بط مع الارز الاصفر

المكونات

4 أكواب أرز غير مطهى

15 فص ثوم مفري

1 ملعقة صغيرة فلفل

ملعقتان صغيرتان ملح

1 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)

ملعقتان صغيرتان صوص صويا

بطة تزن 2 كيلو

5 ملاعق صغيرة زيت خضراوات

1/2 6 كوب ماء

6 ثمرات صغيرة بصل مقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير

في إناء كبير الحجم يسلق الأرز في الماء.
في إناء صغير آخر يخلط الخل والفلفل والملح والكاري والكركم مع صوص الصويا مع التقليب ثم تترك التوابل جانباً.
تقطع البطة إلى 12 قطعة مع نزع الجلد والدهون منها.




يصفى الأرز من الماء بعد نضجه ثم يترك جانباً.
تسخن ملعقتين من زيت الخضراوات في إناء فوق نار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليها التوابل مع التقليب لمدة 30 ثانية.
تضاف قطع البط للتوابل مع الطهى لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني.
يصب كوبان من الماء ويترك الماء حتى الغليان، يصب المتبقي من الماء وزيت الخضراوات.
يضاف الأرز وينبغي أن تغطى المياه الخليط، يغطى الإناء ويترك من 15-20 دقيقة.
يرفع الإناء من على النار بعد تمام نضج البط ويترك بالغطاء من 5-10 دقائق.
يقدم البط مع الأرز وهو ساخناً ويزين بالبصل الأخضر