طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
هناك ثلاثة طرق لتسييح اللحوم:
الثلاجة:
وتعتبر أفضل طرق تسييح اللحوم بمختلف أنواعها.
اللحم المفروم وشرائح اللحم الاستيك وقطع اللحم يسيح عنها الثلج خلال يوم، بينما اللحوم المحتوية على عظام والقطع الكبيرة من اللحم قد تحتاج الى يومين او اكثر لابقائها في الثلاجة لازالة الثلج عنها وبعد إذابة الثلج عن اللحوم بالكامل فإنه يمكن ابقاؤها في الثلاجة لمدة 3 - 5 أيام الى ان يتم طهيها كما أنه اذا تم تعديل الرأي عن عدم طهي تلك اللحوم بعد اذابة الثلج عنها فإنه يمكن اعادة تجميد تلك اللحوم فقط في حالة استعمال الثلاجة لتسييح اللحوم المجمدة لأن سطح اللحم في هذه الحالة يبقى بارداً لدرجة 4 درجات مئوية، وهذا يعني عدم مقدرة البكتيريا على التكاثر وشرائح اللحم مثل الاستيك فكل شريحة بسمك إنش تحتاج الى 12 ساعة لإذابة الثلج عنها في الثلاجة وكل باوند من اللحوم تحتاج لمدة 5 - 7 ساعات لإذابته بينما سمك واحد إنش من اللحم المفروم يحتاج لفترة 24 ساعة لإذابة الثلج عنه في الثلاجة.
الماء البارد:
لا يفضل استعمال هذه الطريقة ويمكن في الحالات السريعة اللجوء للماء لإذابة الثلج ولكن لا تنزع الغلاف عند تسييح اللحوم في الماء البارد وتأكد أن اللحم مغلف بغلاف يمنع دخول الماء الى اللحم إغمر اللحم المغلف في الماء البارد وقم بتغيير الماء كل 30 دقيقة وهكذا الى ان يزول الثلج عن اللحم والأغلفة الصغيرة من اللحم تسيح في خلال ساعة أو أقل وتحتاج كل 3 - 4 باوند من اللحم الى 2 - 3 ساعات لإذابة الثلج عنها بهذه الطريقة.
المايكروويف:
إذا تم تسييح اللحوم بهذه الطريقة فيجب طهيها حالا لأن بعض اجزاء اللحم تصبح دافئة وفي مرحلة الطهي ولهذا لا ينصح بحفظ الأطعمة المطهية جزئيا لأن ذلك يعطي الفرصة للميكروبات بالتكاثر ويجب الأخذ في الاعتبار أن اللحوم التي تم تسييحها بطريقة الماء أو المايكروويف لا ينبغي إعادة تجميدها وإنما تطهى فورا ومن ثم يمكن إعادة تجميدها
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
إظهار التوقيع
توقيع : اميره الحب
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
إظهار التوقيع
توقيع : ام عشتار
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
إظهار التوقيع
توقيع : طُمُوحي الجنّة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
إظهار التوقيع
توقيع : لولو s
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
إظهار التوقيع
توقيع : روزة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
رد: طريقة ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة كيفية ذابة الثلج عن اللحوم المجمدة
إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كيف تختارين اللحوم عند شرائها! | al asraa | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| تأثير استهلاك اللحوم في عيد الاضحى المبارك..!! | اسيرة 67 | العيادة الطبية | ||
| الإسراف في تناول اللحوم الحمراء يزيد خطر الإصابة بسرطان الكلى | ليبية وافتخر | العيادة الطبية | ||
| من المعروف جيدا أن مكعبات الثلج تستخدم في المشروبات الباردة أو الايس كريم ولكن ه | Mariam Wahid | العناية بالبشرة | ||
| كيف تتناول اللحوم بطريقه صحيه فى العيد | ندى ام | استشارات ونصائح مطبخية | ||
الساعة الآن 01:27 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع