فطيرة السجق
المكوّنات و المقادير
• زيت زيتون
• سجق بقري أو فراخ
• بصل مُقطع شرائح
• شرائح جبن شيدر
• جبن موزريلا مبشور
• صلصة طماطم بالأعشابالعجينة
• 2 كوب دقيق عادي
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ذرة ملح
• خليط من البيض المخفوق و لبن الحليب للدهن
خطوات التحضيريُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة( يُراعى عدم قطع
السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يترك مسافة في جانب الوعاء و
يُحمر البصل في الجانب الآخر
بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و
في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل
تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك
في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك
في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن،
يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين
خارج الوعاء
تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل
ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموزريلا
يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم
تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن
الحليب
يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج
عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها وتقدم .
إظهار التوقيع
توقيع : زهره التحرير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة السجق
رد: فطيرة السجق
إظهار التوقيع
توقيع : زهره التحرير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة السجق
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة السجق
إظهار التوقيع
توقيع : دمعه حائره
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة السجق
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة السجق
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة السجق
إظهار التوقيع
توقيع : زهره التحرير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| فطيرة السجق الشرقي,طريقة اعداد فطيرة السجق الشرقي,طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي | دوما لك الحمد | المعجنات والفطائر | ||
| [من مطبخي] طريقة عمل السجق بالبيض | ♥مبدهـ♥ | اطباق واكلات للاطفال | ||
| فطيرة السجق,طريقه عمل فطيرة السجق,فطيرة السجق باسهل الطرق | وغارت الحوراء | المعجنات والفطائر | ||
| فطيرة السجق بالبصل طريقة تحضير فطيرة السجق بالبصل | هبه شلبي | المعجنات والفطائر | ||
| فطيرة السجق | نسائم الصباح | المعجنات والفطائر | ||
الساعة الآن 06:43 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع