طريقة حفظ البطاطس
تعتبر البطاطس صنف الخضراوات الوحيد الذى يتفق على تقبله، ويقبل على أكله الجميع،
وكثيرا ما يطلب الشباب فى الأسرة وجبه من البطاطس المحمرة، ما بين فترتى الإفطار والسحور
وتوجد طريقة ناجحة لحفظ البطاطس فى الفريزر:
يتم تقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات بسمك بوصة، وتطهى على نار هادئة فى ماء مملح حتى تبدأ النضج قليلا،
أفرديها فى طبقة واحدة على صينية مدهونة بالزيت، وضعيها فى الفريزر حتى تتجمد وتصبح صلبة،
انقلى المكعبات إلى أكياس بلاستيك أو علب حسب وسيلة التخزين المستخدمة وضعيها فى الفريزر حتى وقت الحاجة،
أعيدى تسخينها فى ماء على نار هادئة، ثم استخدميها فى الوصفات أو أطهيها كليا واستخدامها فى سلطة البطاطس :
وفى حالة حفظها مبشورة، يتم بشر البطاطس، ويتم وضعها فى وعاء به ماء بارد حتى ننتهى من كل المقدار،
ادهنى صينية بالزيت قليلا
جففى البطاطس من الماء واعصريها جيدا وشكليها أقراص تشبه الهاش براون، جمديها فى الفريزر حتى تصبح صلبة، ثم خزنيها فى أكياس أو علب
أما فى حالة الحفظ بعد الطهى يتم خبز حبات البطاطس كاملة، حتى تنضج ثم اقسميها نصفين وأزيلى القلب لتحصلى على أكواب مجوفة،
جففيها وساويها ثم ضعيها على صينية منفردة فى الفريزر حتى تتجمد،
ثم تنقل لأوانى الحفظ كما ترغبين،
وعندما ترغبين فى طهوها رشى عليها القليل من الزيت وضعيها فى صينية خبز وأدخليها الفرن فى درجة 425 فهرنهايت، حتى تأخذ اللون الذهبى، وانتبهى لها جيدا وقلبيها عند الحاجة
أضيفى لها الملح، واحشيها أو قدميها حسب الرغبة.
أما الحفظ بغرض التحمير تقول أنفاس الفجر: قطعى البطاطس أصابع للتحمير كالمعتاد،
اطهيها فى ماء مغلى مملح على نار هادئة حتى تصبح نصف ناضجة،
صفيها وجففيها جيدا، وافرديها على صينية فى طبقة واحدة، وفرزيها حتى تتجمد ثم اجمعيها فى أكياس تكفى للوجبة الواحدة،
وعند الرغبة فى طهوها، إما أن تقلى مباشرة من الفريزر فى زيت ساخن
أو رشيها بالقليل من الزيت وضعيها على صينية خبز مفرودة، وأدخليها الفرن على درجة 425 فهرنهايت، حتى تأخذ اللون الذهبى (حوالى 15 - 20 دقيقة) ثم تملح وتقدم بطاطس بيوريه (مهروسة) :
اطبخى البطاطس واستخدمى وصفتك المفضلة لصنعها، ثم اتركيها لتبرد
استخدمى مغرفة الأيس كريم لعمل كرات من البطاطس، ورصيها على ورق خبز، على صينية مسطحة واتركى مسافة 1/4 بوصة بين كل حبة وأخرى،
غطى الصينية ببلاستيك، وضعيها فى الفريزر واتركيها حتى تتجمد تماما،
انقلى البطاطس المجمدة فى أكياس الثلاجة، وبسرعة حتى لاتذوب الحبات، ثم ضعى الأكياس فى الفريزر
منقول
.
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : عاشقة اولادى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : نانى عصام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : خديجة فى قلبى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : ام ايه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة حوران
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
رد: طريقة حفظ البطاطس
تسلمي يا جميلة
في إنتظار جديدك دايماً
في إنتظار جديدك دايماً
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة حفظ البطاطس
رد: طريقة حفظ البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| رجيم البطاطس لإنقاص 5 كيلو, رجيم البطاطس لإنقاص 5 كيلو في اسبوع | العدولة هدير | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| ملف كامل عن طرق حشو البطاطس | ام هنا | اطباق سهلة وسريعة | ||
| رجيم البطاطس لانقاص 5 كيلو في اسبوع | بنوتة عسولة 654 | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| تفتيح البشره عصير البطاطس لتفتيح البشره | هبه شلبي | العناية بالبشرة | ||
| طرق مختلفة لعمل البطاطس المحشية | ام الاء وبيان2 | سلطات ومقبلات | ||
الساعة الآن 09:31 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع