عجينة النيوكى, طريقة عمل عجينة باستا النيوكى من المطبخ الإيطالى.
المقادير
- 3 x كوب دقيق
- 2 x عدد بيضة
- 1 x كيلو بطاطس (مسلوقة ومبشورة)
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل أبيض (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- فى بولة هنضيف البطاطس المبشورة ومهم جدا تكون باردة وبيضة واحدة مضروبة وكوب دقيق ونعجن كويس أوى, لو العجينة ممسكتش هنزود الدقيق بالتدريج لحد ما تمسك, ولو العجينة بدأت تنشف هنحط البيضة التانية.
- فى الأخر العجينة المفروض تكون صلبة شوية, هنكورها ونحطها على صينية مفروشة بالدقيق.
- هناخد قطع من العجينة ونفردها على شكل حبل طويل حوالى 40 سنتيمتر وهنغطيها بالدقيق واحنا بنشكلها.
- بعد كده هنقطع حبال العجينة قطع صغيرة وهناخد القطع الصغيرة دى قطعة قطعة ونضغط عليها بصباعنا نخليها مسطحة قليلا ونلفها من الطرف بحيث تكون ملفوفة على بعضها شوية علشان تدى شكل جمالى, أو ممكن نعمل نفس الحركة دى على الوجه الخشن من المبشرة علشان سطح العجينة يكون منقوش.
- بعد كده فى حلة على النار هنغلى ماء, و أول ما يغلى هنضيف معلقة زيت ورشة ملح وبعدين نضيف قطع المكرونة.
- أول لما قطع المكرونة تطفو على سطح الماء تبقى استوت وهنخرجها مباشرة على طبق التقديم ونضيف عليها الصوص حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
ملاحظات
- ممكن نقدم النيوكى مع صوص الطماطم بالزيتون والريجان أو صوص الجبنة الريكفور أو الصوص الأبيض.
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجينة النيوكى, طريقة عمل عجينة باستا النيوكى من المطبخ الإيطالى.
إظهار التوقيع
توقيع : إشرآقـــة أمل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: عجينة النيوكى, طريقة عمل عجينة باستا النيوكى من المطبخ الإيطالى.
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| نصائح مجربة لتنظيف المطبخ | ريناد المتولي | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| التخزين في المطبخ كيف يكون فنآ وديكورا | اماني 2011 | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| عجينة الورق | رحيق | اعمال يدويه لتزيين المنزل | ||
| أحدث المطابخ وأدوات المطبخ خطوات بسيطة لجعل المطبخ عصريا | konouz | سوق عدلات النسائي العام | ||
| نصاايح مجربة لتنظيف المطبخ | نٌےـجَےـوِى ٱلجَےـزٱئريّےـة31 | الارشيف والمواضيع المكررة | ||
الساعة الآن 03:38 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع