طريقة عمل لحمة الراس كل سنة وانتو طيبين
لحم الرأس و الارجل - كوبين زيت - 2 بصلات كبيرة
- 10 ملاعق طعام طماطم - 2 ملاعق فلفل احمر حار بودر - نصف ملعقة شاي كركم
- ملعقة شاي فلفل اسود - ملعقة طعام و نصف ملح - ملعقة طعام ثوم مهروس
- ماء يكفي لتغطيتهم -
يشوى الرأس و الارجل على النار مع الحك بالسكين
حتى يتم احتراق الصوف الموجود بهم نهائياً
ثم يحكوا بالسكين للمرة الاخيرة و يغسلوا بالماء عدة مرات
ثم يغسلوا بالماء و الصابون و يشطفوا عدة مرات بالماء
ثم يقطعوا و يغسلوا بالماء الساخن عدة مرات و يصفوا جيداً من الماء.
يوضع الزيت في صحن و يضاف له الثوم و البصل المقطع جوانح
و الملح و الفلفل الاسود و معجون الطماطم و الفلفل الاحمر و الكركم
تخلط المكونات مع بعضها
ثم تضاف إلى قطع لحم الرأس و الارجل و تتبل بها
ثم ترتب قطع اللحم في صينية فرن عميقة
و تضاف لها كمية من الماء تكفي لتغطيتها
ثم تغطى صينية الفرن بالالمونيوم
و توضع في الرف السفلي للفرن على نار عالية
حتى يستوي اللحم و تتكثف مرقته جدا و تخرج دهنها
بحيث يكون المتبقي في الصينية كأنه عبارة عن زيت و طماطم.
عندها يرفع ورق الالمونيوم و يحمر من اعلى قليلاً
وبالف هنا وشفا
إظهار التوقيع
توقيع : حنين الروح123
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل لحمة الراس كل سنة وانتو طيبين
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل لحمة الراس كل سنة وانتو طيبين
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| لحمة الراس بالسمن البلدي طريقة تحضير لحمة الرأس عمل لحمة الرأس بالسمن البلدي | جويريه | مطبخ اللحوم | ||
| طريقة عمل لحمة الراس تحضير طهى لحمة الراس بطريقة جديده | فتاة بالحياء تجملت | مطبخ اللحوم | ||
| لحمة الراس بالسمن البلدي , لحمه الراس للعيد بالصور , طريقه عمل لحمه الراس للعيد | مرام زكي | مطبخ اللحوم | ||
| طاجن لحمة راس بالدمعه والخضراوات , صور طاجن لحمه الراس بالدمعه والخضراوات | مرام زكي | مطبخ اللحوم | ||
| طاجن لحمة الراس على طريقة ......نونيا | نونيا محمد | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 02:47 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع