قرتان الملفوف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وهي قرتان الملفوف
المقادير
حبة ملفوف اي كرم اخضر نسميه بالجزائر وهو انواع منه السميك ومن رقيق ورق المكور الطويل الملون نفس الفصيلة اي حوالي 1كلغرام
2حبات بصل حجم كبير وان كانت صغيرة حتى خمس حبات 4حبات جزر
500غ لحم مفروم من نوع البقري ممكن تستبدلينه بغني او معز وا تخلطين نوعين حتى دجاج ولكن ان استعملتي لحمد دواجن يجب اضافة زيت نباتي اكثر نعرف ان دواجن لا تحتوي على دهون كثير
صلصة مايوناز
1 كلغ بطاطا نوع الابيض وهي التي تستعمل لبطاطا مهروسة لان لون الاحمراي لون قسرتها احمر تكون قاسية وتيتعمل اكثر في الطواجن
ملح فلفل اسود
200غ جبن مبشور
زيت نباتي حوالي نصف كاس لو لحم قليل دهون
طريقة التحضير
خذي لحم مفروم وضعيه في صحن اضفي له جزر مبشور
واضفي بصل مفروم
وملح وفلفل اسود ممكن تضفين قرفة قليل منها فقط تقريبا نصف ملعقة شاي
اتي بسينية ودهنيها بزيت وضعي طبقة بطاطا مقطعة دوائر وقد ملحت بملح فلفل اسود
ضعي قليل من صلصة المايوناز
ضعي طبقة من حشوة اللحم والجزر والبصل
ضعي طبقة او قليل من صلصة مايوناز
ضعي طبقة من ملفوف المقطع
وضعي ايضا طبقة من صلصة مايوناز
ضعي طبقة اخيرة من بطاطا وقليل من صلصة مايوناز
لا تنسي كل طبق تضفين ملح وفلفل اسود قليل منهم
سخني الفرن وغطي السينية بورق اللمنيوم اي ورق القصدير كما تقولون عليه
وتوضع في فرن مدة ساعة حسب حرارة فرنك متوسط الحرارة 180-200درجة وممكن تضفين نصف كاس ماء بجانب لا تضعينها فوق حتى لا تتسرب صلصة لتحت بل يجب بين طبقات لهذا اضفيها بجانب السينية وفرغي ماء وغطي ماء اختياري حتى تحصلين على طهى اكثر وبسرعة
لما تطبخ االاكلة اخرجيها وانزعي الورق واضفي طبقة جبنة مبشور
وارجعي سينية تتحمر وتاخذ لون ذهبي قراتني
وتكون من داخل هكذا
منقووووووووول [IMG]https://**- /imgcache/94959.imgcache.gif[/IMG]
وهي قرتان الملفوف
المقادير
حبة ملفوف اي كرم اخضر نسميه بالجزائر وهو انواع منه السميك ومن رقيق ورق المكور الطويل الملون نفس الفصيلة اي حوالي 1كلغرام
2حبات بصل حجم كبير وان كانت صغيرة حتى خمس حبات 4حبات جزر
500غ لحم مفروم من نوع البقري ممكن تستبدلينه بغني او معز وا تخلطين نوعين حتى دجاج ولكن ان استعملتي لحمد دواجن يجب اضافة زيت نباتي اكثر نعرف ان دواجن لا تحتوي على دهون كثير
صلصة مايوناز
1 كلغ بطاطا نوع الابيض وهي التي تستعمل لبطاطا مهروسة لان لون الاحمراي لون قسرتها احمر تكون قاسية وتيتعمل اكثر في الطواجن
ملح فلفل اسود
200غ جبن مبشور
زيت نباتي حوالي نصف كاس لو لحم قليل دهون
طريقة التحضير
خذي لحم مفروم وضعيه في صحن اضفي له جزر مبشور
واضفي بصل مفروم
وملح وفلفل اسود ممكن تضفين قرفة قليل منها فقط تقريبا نصف ملعقة شاي
اتي بسينية ودهنيها بزيت وضعي طبقة بطاطا مقطعة دوائر وقد ملحت بملح فلفل اسود
ضعي قليل من صلصة المايوناز
ضعي طبقة من حشوة اللحم والجزر والبصل
ضعي طبقة او قليل من صلصة مايوناز
ضعي طبقة من ملفوف المقطع
وضعي ايضا طبقة من صلصة مايوناز
ضعي طبقة اخيرة من بطاطا وقليل من صلصة مايوناز
لا تنسي كل طبق تضفين ملح وفلفل اسود قليل منهم
سخني الفرن وغطي السينية بورق اللمنيوم اي ورق القصدير كما تقولون عليه
وتوضع في فرن مدة ساعة حسب حرارة فرنك متوسط الحرارة 180-200درجة وممكن تضفين نصف كاس ماء بجانب لا تضعينها فوق حتى لا تتسرب صلصة لتحت بل يجب بين طبقات لهذا اضفيها بجانب السينية وفرغي ماء وغطي ماء اختياري حتى تحصلين على طهى اكثر وبسرعة
لما تطبخ االاكلة اخرجيها وانزعي الورق واضفي طبقة جبنة مبشور
وارجعي سينية تتحمر وتاخذ لون ذهبي قراتني
وتكون من داخل هكذا
منقووووووووول [IMG]https://**- /imgcache/94959.imgcache.gif[/IMG]
رد: قرتان الملفوف
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الاسلام 1
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: قرتان الملفوف
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| (( طريقة عمل سلطة الملفوف ، رووووعه )) | نَقاء الرُّوح | سلطات ومقبلات | ||
| فوائد الكرنب , اهم فوائد الكرنب, القيمة الغذائية للكرنب | العدولة هدير | الطب البديل | ||
| طريقه عمل الملفوف المصري المحشي اللذيذ جداااااا | سماح7 | اكلات واطباق رئيسية | ||
| عمل سلطه الملفوف , طريقه لعمل سلطه الملفوف | ana menna | سلطات ومقبلات | ||
| طريقة عمل محشي الملفوف وسلق الكرنب مع احلى حشوة بالصور | اماني 2011 | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 05:35 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع