سمك سردين مشوي ومقلي
سمك سردين مشوي ومقلي
مع الرز الأبيض
----------------
فوائد سمك السردين
أثر تناول السردين في إزالة التجاعيد من الوجه، وجعل الجلد أكثر نعومة، وتحسن أداء القلب والمخ لوظائفهما.
يقول الدكتور - بنجامين فرانك - في كتابه (الطعام المضاد للشيخوخة).
(أن أسماك السردين هي الرائد في الحد من أثار الشيخوخة، ويمكنها التخفيف من بعض المشاكل المرضية عند البعض من الناس وفي كل الأعمار. وإن أهم الأهداف التي يمكن أن نحققها من وراء تناول السردين كطعام بصفة منتظمة هو الحفاظ على جلد الوجه بدون تجاعيد، بحيث يبدو أكثر تألقا، وأكثر نعومة وطراوة، وحيوية، مشرئبا بالحمرة، كما لو صاحبه أقل عمرا من عمره الحقيقي).
وأستطرد يقول: (في خلال شهر من تناول أسماك السردين، فإن تلك التجاعيد التي تظهر في الوجه، مع بقع الشيخوخة أحيانا، ما تلبس إلا أن تختفي من أماكنها).
وليس الجلد هو الوحيد المستفيد من أكل أسماك السردين، بل أن هناك أعضاء أخري تستفيد من ذلك، مثل: الشرايين التاجية للقلب، وحالات هبوط القلب الحاد أو المزمن، وتلك حالات تتحسن كثيرا بمجرد تناول أسماك السردين بصفة منتظمة شبه يومية.
كما أن المخ تتحسن وظائفه أيضا من تناول هذا الطعام، فيصبح المخ أكثر وعيا وانتباها، وتتحسن الذاكرة والوعي لدي من كانوا يعانون من اضطراب فى ذلك.
السردين، وسر عودة الشباب والحيوية لمن يواظبون علي تناوله.
مما يهيئ لنا أن نعيش حياة أطول (بإذن الله)، وبعيدا عن الأمراض الفتاكة التي تقصف العمر لا قدر الله.
ويقول الدكتور – بنجامين فرانك - أنه ينبغي علينا أن نأكل السردين 4 مرات في الأسبوع لكي يؤتي ثمار فوائده، وكلما كان السردين صغيرا في الحجم، كلما كانت المنفعة أهم وأعم. وعموما فإن جميع المأكولات البحرية ذات فائدة قصوى علي الصحة العامة لكل الناس، ولكل الأعمار.
---------
المقادير
نصف كيلو سمك سردين كبير
فلفل رومي ملون قطعه من كل لون
بصل أخضر 3 عروق +نصف حزمة كزبره خضراء +ليمونه
ثوم مطحون ناعم
بهارات +ملح+زنجبيل ناعم +فلفل أسود +كمون +كزبره ناشفه
الطريقه
يغسل السردين المراد شويه وذلك بتقشيره وإزالة مابداخله من البطن وغسله وتصفيته من الماء أما الذي يراد قليه من الأفضل ترك القشر وتنظيف البطن فقط ووضع البهارات عليه مع الملح ويقلب جيدا حتى يختلط به البهارات وخاصة البطن وقليل من خارج السردين
ثم نحضر صينيه دائريه والأفضل بايركس وتدهن بالزيت ويرص بها السردين بشكل دائري
تفرم الخضروات الفلفل الرومي والبصل والكزبره الخضراء وتوضع في الوسط
عند رؤؤس السردين كما في الصور
يفرد القصدير وتوضع فوقه الصينيه وتغلف الصينيه بلفها من الأعلى وإدخال
الصينيه الفرن وتركها نصف ساعه وتفتح ويفضل عدم شوي الوجه وذلك حسب الرغبه ولكن من الأفضل حتى لايفقد السردين طعمه
يقدم السردين بنفس الصينيه مع سلطه خضراء أو سلطة تمر هندي
وطبق رز أبيض أو بالخبز البر والجرجير كلا حسب رغبته
تزيين السردين بحلقات الليمون
السردين المقلي
بعد غسل السردينمن البطن فقط يصفى من الماء ويضاف عليه البهارات والملح ويمكن إضافة الثوم المهروس ويفضل عدم وضع ثوم للسردين والسمك المقلي لأن الثوم يسرع
من حرق الزيت عند القلي
يوضع الزيت على النار وعندما يسخن الزيت جيدا يقلى السردين والسمك
ثم يخرج من الزيت على ورق النشاف ليصفى من الزيت
ويقدم في طبق بجانب الرز الأبيض والسلطه والجرجير
الشكل النهائي للسردين مع الرز الأبيض
وصحه وهنا على أبدانكم
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : ام اروي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : Frawla
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : غناة الروح
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : Heba Amen
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : princess_shosho
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : حجابي زينتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
رد: سمك سردين مشوي ومقلي
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل سمك المكرونه.خطوات تحضير سمك المكرونه روعه بالخطوات المصوره 2025 | دوما لك الحمد | المأكولات البحرية | ||
| سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| سمك اللبروس’تعرفي علي سمك اللبروس, كل شئ عن سمك اللبروس | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
| طريقة عمل سمك سلطان ابراهيم مشوي بالصوص فيارج | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| سمك الشفنين الشوكي, تعرفي علي سمك الشفنين الشوكي, ما هي اعداء سمك الشفنين الشوكي | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
الساعة الآن 12:29 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع