طريقة عمل الكباب التركى
اطباق تركية طريقة عمل الكباب
طريقة عمل الكباب ،تحضير الكباب التركي
المكونات:
½ كيلو لحم (ضانى) مفروم.
1 بصلة كبيرة مفرومه.
3 ثوم مفروم.
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1 – يوضع اللحم المفروم فى وعاء الكبة، ويضاف إليه البصل والثوم والبقدونس المفرى والزيت والبهارات والملح والفلفل.
2 – تطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
3 – يسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويغطى بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل.
4 – تنقع أسياخ الشواء الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال حتى لا تحترق أثناء الشيىّ.
5 – يُخرج خليط اللحم من البراد، ويقسم إلى 10 كريات متساوية.
6 – تجفف أسياخ الشواء جيداً، ويُغرز السيخ فى كرة لحم ويضغط عليه بخفة بباطن قبضة اليد حتى يُمدد اللحم ويصبح إسطوانة رفيعة تُغطى ¾ طول السيخ.
8 – ترص أسياخ الكباب على الشواية وتشوى لمدة دقيقتين، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقتين.
9 – ثم تُقلب أسياخ الكباب على كل جهة من وقت لآخر حتى ينضج الكباب تماماً.
10- تُرص أسياخ الكباب فى صحن التقديم، وتقدم مع سلطة لبن الزبادى وسلطة الطحينة.
طريقة عمل الكباب ،تحضير الكباب التركي
المكونات:
½ كيلو لحم (ضانى) مفروم.
1 بصلة كبيرة مفرومه.
3 ثوم مفروم.
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1 – يوضع اللحم المفروم فى وعاء الكبة، ويضاف إليه البصل والثوم والبقدونس المفرى والزيت والبهارات والملح والفلفل.
2 – تطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
3 – يسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويغطى بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل.
4 – تنقع أسياخ الشواء الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال حتى لا تحترق أثناء الشيىّ.
5 – يُخرج خليط اللحم من البراد، ويقسم إلى 10 كريات متساوية.
6 – تجفف أسياخ الشواء جيداً، ويُغرز السيخ فى كرة لحم ويضغط عليه بخفة بباطن قبضة اليد حتى يُمدد اللحم ويصبح إسطوانة رفيعة تُغطى ¾ طول السيخ.
8 – ترص أسياخ الكباب على الشواية وتشوى لمدة دقيقتين، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقتين.
9 – ثم تُقلب أسياخ الكباب على كل جهة من وقت لآخر حتى ينضج الكباب تماماً.
10- تُرص أسياخ الكباب فى صحن التقديم، وتقدم مع سلطة لبن الزبادى وسلطة الطحينة.
رد: طريقة عمل الكباب التركى
رد: طريقة عمل الكباب التركى
إظهار التوقيع
توقيع : ام طاطو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كباب هندى مشوى ,, الكباب على الطريقة الهندية ,, طريقة ولا اسهل لعمل الكباب | شقاوة آنثى | مطبخ اللحوم | ||
| تجميع اكلات وحلويات العيد لعدولاتنا الغالين كل عام وانتم بخير | سيسو زيزو | اكلات عدلات | ||
| الكباب مع التبولة وسلطة الزبادي (( اللبن )) , طريقة كباب التبولة , طريقة الكباب | سارة سرسور | مطبخ اللحوم | ||
| الكباب المشوي , طريقة عمل الكباب المشوي , مقادير الكباب المشوي , طريقة عمل كباب | سارة سرسور | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 10:20 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع