وصفات رمضانيه,وصفات رمضانيه مصريه,مائده مصريه لشهر رمضان
الشراب العرقسوس
لتحضير شراب العرقسوس في مطبخك
1-أحضري العرقسوس المطحون الجاهز
2-خذي منه مقدار كوب وافرشيه على صينية
3-رشي مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
على محتوى الصينية وانثري مقدار نصف كوب ماء
عليه ليترطب العرقسوس كله واتركيه ربع ساعة
4-اجمعي محتوى الصينية من العرقسوس
في صرة قماش نظيفة
وتسمح بالتسرب .. قماش فطن يعنى ..
واربطيها وعلقيها على حنفية الماء
5-ضعي وعاء عميقا أسفل منها وافتحي الحنفية
بشكل ينزل قطرات واتركيها كل الليل
6- سيمتلئ الوعاء أضيفي علية بضع قطرات
من ماء الزهر
وتمتعي بأشهى وألذ مشروب عرقسوس
مصنوع بالبيت
شـوربة العـدس
المقادير :
1 حبة بطاطس 2جزر 2طماطم
كوب عدس اصفر
بصله مفرومه و ثوم مفروم
عود كرفس و ملح وفلفل
ملعقتين زيت و شعريه محمره ( اختياريه)
الطريقه :
نضع الحلة (الاناء) على النار فيه الزبده
ونضيف البصل يتشوح ثم الثوم
ثم نضيف اليه البطاطس المكعبات
ونقلب جيدا ثم نضيف العدس المغسول ونقلب
ثم نضيف الكرفس والطماطم المكعبات
ونحرك مع اضافه الملح والفلفل خمس دقائق
ونضيف لهم المرقه اوماء مذاب فيه مكعبات مرقه
لحد ما يستوى
.. نضربهم فى الخلاط
.. وتقدم ساخنه.
طاجن الأرز المعمر
المقادير :
كوب من الأرز المنقى ومغسول
ملح و فلفل
ملعقة قشدة للوجه
الطريقة :
يغسل الأرز جيداً و يصفى من الماء
يوضع الأرز في إناء و معه السمن و كوب من اللبن
نقوم بخلطهم جيداً باليد
2 كوب لبن 2 ملعقة سمن
· يدهن طاجن فخار أو صينية دهنا جيدا بالسمن .
· يوضع الأرز فى الطاجن و يصب فوقه اللبن المتبل بالملح و الفلفل
و يزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج
لمدة 25 دقيقة -35 دقيقة
.
· توزع ملعقة القشدة على السطح و يعاد الطاجن للفرن
حتى يتم نضجه و يحمر وجهه و يقدم ..
ملوخيه على الطريقه المصريه
المكونات:
ا لشوربه:
ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره فلفل
فصين مستكه وفصين حبهان
الطريقه تغلى الماء وضعى فيها المستكه والحبهان
والملح والفلفل وبصله وطماطمايه صغيره
ولما يغلى الماء ضعى اللحمه او الفراخ حسب الرغبه
ثانيا مكونات الملوخيه:
ملوخيه خضره .. يعنى طازجة
نص ملعقه شاى كزبره ناشفه مطحونه
الطريقه:
6فصوص ثوم تقطف الاوراق قفط ثم تغسل جيدا
وتترك لتجف على ورق يمتص البلل ..
واتركيها حتى تتخلصي من الماء الزائد عليها ..
. ( راعي عدم تعرضها المباشر للتكييف او الهواء الساخن
... لانها ستتعرض للجفاف ولن تصلح لهذه الوصفة )
تخرطى الملوخيه جيدا بالمخرطة
تضعى 2 كوب كبير شوربه فى الحله
تضاف الملوخية بعد تخريطها
ترك على النار حتى تنضج لمده 10دقايق
حتى تمتزج الشوربه مع الملوخيه
ملاحظة هااامة
( لاتتركي الملوخية تغلي ابدا ...
لان ذلك سيؤدي الى انفصالها عن الشوربة )
طريقة عمل التقلية:
بعد ذلك تدقى الثوم مع الكزبره والملح
وتحمريهم على النار فى ملعقه زبده او سمنه
بعد ما يبقى لونه زهبى تطفى عليه
وتضعيه على الملوخيه وتقليبيها جيدا.
. وياسلااام على الريحة والطشة ....
ملحوظه مهمه جداجدا .. أهم من الأولانية
لا تقومى بتغطيه الملوخيه اتركيها حتى تبرد
وبعدين غطيها او فضى فى الاطباق على طول
ولو بتطبخى بدرى ييبقى لما يجى ميعاد الأكل سخنيها
لكن ما تغطيها اول ما تطبخيها
عشان مترقدش فى الحله وتبوظ
اتركيها مكشوفه لا تنسى
ولما تبرد غطيها
المحشي على الطريقة المصرية
المقادير:
2كوب ارز
2حبة طماطم
1بصلة
1حزمة بقدونس
1حزمة كسبرة
1ملعقة فلفل اسود- ملح حسب الرغبة
-1/2 ملعقة كمون
1ملعقة ثوم مفروم
2ملعقة كبيرة سمن
نعناع ناشف
الطريقة:
تسيح السمن فى حلة ويوضع فيها البصل
حتى يذبل قليلا ثم توضع الطماطم وتترك قليلا على النار
ثم بعد ذلك توضع التوابل كلها والثوم ايضا
واخيرا بعد نضح الخليط قليلا يوضع الكسبرة والبقدونس
ثم يوضع الارز ويرفع هذا الخليط من النار
ويترك لمدة ساعتين حتى يندمجوا سويا
ويتم بعد ذلك حشو مانريد سواء كوسة
او بازنجان أو فلفل اوغيرة من انواع المحاشى
دجاج مشوي بالفرن
المكونات
دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الدقيق
بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات
متل الحبهان و الكركم و فلفل اسود
راس ثوم مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات.
خضار مشكلة بازيلاء و جزر
و بطاطس مقطعين و مشروم
حبة طماطم مفرومة و ممكن صويا صوص
و ملح طبعا
و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير
قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين
(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها الحبهان (الهيل)
و فلفل اسود و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح
و قليل من الصويا صوص
و افركيه الدجاجة بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا
احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم
و انت بتحشيها هكذا
و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات
قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من
الملح و الفلفل الاسود
ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي
ضعي الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها
اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس
و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا
الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه
إظهار التوقيع
توقيع : وغارت الحوراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: وصفات رمضانيه,وصفات رمضانيه مصريه,مائده مصريه لشهر رمضان
رد: وصفات رمضانيه,وصفات رمضانيه مصريه,مائده مصريه لشهر رمضان
إظهار التوقيع
توقيع : sηfoorћ♪'
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: وصفات رمضانيه,وصفات رمضانيه مصريه,مائده مصريه لشهر رمضان
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: وصفات رمضانيه,وصفات رمضانيه مصريه,مائده مصريه لشهر رمضان
رد: وصفات رمضانيه,وصفات رمضانيه مصريه,مائده مصريه لشهر رمضان
تنبيه اداري
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| رسومات رمضانيه رائعه رسومات اطفال لشهر الاحسان رسومات ملونه للاطفال لشهر رمضان | جويريه | صور مرسومة | ||
| كفرات رمضانيه للفيس بوك 2025غلاف كفرات لشهر رمضان للفيس اجمل كفرات الفيس لشهر رمضان | سوبر مامى | صور اسلامية | ||
| [تصميمي] بنرات لشهر رمضان المبارك تصميمي 2025 , بنرات رمضانيه تصميمي 2025 , بنرات لشهر رمضان | صفاء الحياة | معرض تصاميم الاعضاء | ||
| [تصميمي] رمزيات رمضانيه من تصميمي 2025 , رمزيات لشهر رمضان المبارك تصميمي 2025 , رمزيات رمضاني | صفاء الحياة | معرض تصاميم الاعضاء | ||
| حلويات رمضانيه - حلى رمضان - وصفات متنوعه لشهر رمضان بالصور | ام سيف 22 | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 12:53 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع