.gif)
منيو اليوم التاسع عشر
مسقعة السمك
المكونات
1/2 كيلو سمك فيلية
1/2 كيلو باذنجان رومى مقشر ومقطع حلقات
1 عدد بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4 عدد طماطم مكعبات
2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة كمون
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة توابل سمك
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود سليم
3 عدد طماطم مقطع حلقات
طريقة التحضير
نتبل قطع السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وملعقة صغيرة توابل سمك ونقلبه ونتركه جانبا حتي يتشرب السمك من توابله.
نتبل الباذنجان بالملح والفلفل ومدهون من الوجهين بزيت الزيتون ويشوي في الفرن
في طاسة كبيرة نضع زيت الزيتون ثم نضيف له البصل ونشوحه حتي يذبل ...ثم نضيف الثوم ونقلب حتي يذبل ثم نضيف الكسبرة ثم البقدونس ونقلب
ثم نضيف الطماطم المكعبات ونقلب ثم نضع التوابل الكمون والبابريكا والكسبرة الناشفة وشوية فلفل اسود حصي ونترك الخليط علي نار هادية حتي ينضج
في صينية فرن مدهونة بالزيت دهنا خفيفا ونرص فيه طبقة باذنجان ثم نضع فوقها طبقة من خليط الصوص المطبوخ ثم طبقة من طرنشات السمك وعليه طبقة من الصوص
ونكرر العملية حتي تنفد كمية الباذنجان والسمك وخليط الصوص ثم نرش علي الوجه قليل من البقدونس المفري والكزبرة المفرية
وفي النهاية نرص طرنشات الطماطم علي الوجه وندخله فرن سابق التسخين لمدة ربع ساعة
وتقدم بالهنا والشفا
أرز الخضروات واللحم المفروم
المكونات
2 كوب أرز
2/1 كيلو لحم مفروم
2 بصل
2/1 كوب بازلاء مسلوق
2/1 كوب جزر
2/1 كوب فطر
1 ملعقه كبيره سمن
1 ملعقه كبيره زيت
1 مكعب مرق
بهار
رشة جوزة الطيب
هيل مطحون
1 عود قرفه
ملح و فلفل
رشة كركم ( اختياري لإعطاء لون للأرز )
مكسرات ( للتزيين )
طريقة التحضير
- نضع زيت في وعاء على النار و نضيف عليه البصل ثم البازيلاء و الجزر و نقلب ثم نضيف الفطر و يفضل طازجاً
- نضع جميع التوابل على الخليط ثم نضيف مكعب المرق
- نضيف الذره ثم الأرز و نستمر في التقليب و نرش القليل من الملح و الفلفل و نترك الأرز يتقلّى لمدة دقيقه
- نغمر الأرز بمرق اللحمه و نتركه لينضج
- نقلي اللحمه المفرومه بالسمن مع أو بدون بصل حسب الرغبه
- نحضر قالب الكيك المجوّف من الوسط و نضع به اللحمه المفرومه و نسكب فوقه الأرز و نضغط قليلاّ حتى يتماسك مع اللحمه ليشكل قالب ونتركه بين 5 – 10 دقائق لنتأكد من تماسكه
- يمكن اضافة الدجاج المسلوق لهذه الوصفه أيضا و عندها نضعه في قاع القالب
- نقلب القالب في وعاء التقديم و نزينه بالمكسرات
كول واشكر
مقادير
0.5 باكيت عجينة كلاج (جلاش)
2 كوب فستق حلبي مجروش
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
2 ملعقة كبيرة سكر
1 حبة بياض البيض
طريقة التحضير:
1. في طبق عميق ضعي الفستق، السكر، ماءالورد وبياض البيض قلبي لتحصلي على خليط مثل المعجون، شكليه إلى كرات متوسطة الحجم .
2. لا تفتحي لفافة الجلاش باستعمال سكين اقطعيها إلى شرائح 2 سنتيمتر.
3. خذي كرة من الفستق ضعيها عى طرف شريط من العجينة ولفيها لتتغطى بالعجينة. الصقي بخليط اللصق واضغطي عليها قليلا.
4. في مقلاة عميقة سخني الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي بعض من كرات الفستق وقلبي لتصبح ذهبية اللون. ضعيها في الشيرة وقلبي لتتشرب.
5. في طبق التقديم ضعي كول واشكر وانثري الفستق وقدميه.
عصير الأناناس والزنجبيل
المكونات
1 حبة أناناس
20 غرام زنجبيل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
طريقة التحضير
- قشري حبة الأناناس وقطعيها إلى مكعبات واحتفظي بشريحتين للتزيين.
- ضعي مكعبات الأناناس في عصارة كهربائية مع الزنجبيل.
- اخلطي عصير الأناناس والزنجبيل مع عصير الليمون الحامض جيداً.
- اسكبي المزيج في كوبين وزينيهما بشريحتي الأناناس المتبقيتين.
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: منيو اليوم التاسع عشر
رد: منيو اليوم التاسع عشر
إظهار التوقيع
توقيع : زاهرة الياياسمين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: منيو اليوم التاسع عشر
رد: منيو اليوم التاسع عشر
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| منيو الاسبوع حصريا لعدلات عشان عيونكم | ام سيف 22 | اكلات واطباق رئيسية | ||
| منيو اليوم الثالث عشر لرمضان بالصور | princess weaam | اكلات واطباق رئيسية | ||
| منيو جديد وعرض خطير للعدولات الحقو العرض من مطبخ ام روان | ام روان وعمر | مشاريع وافكار تجاريه | ||
| منيو اليوم الرابع لرمضان بالصور | princess weaam | اكلات واطباق رئيسية | ||
| منيو سلطات | همس بلا لمس | سلطات ومقبلات | ||
الساعة الآن 05:28 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع