طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
يعد لحم الخروف الطبق الرئيسي في العيد في البلدان العربية ، و هو المكون الرئيسي للحوم الحمراء وله نكهة خاصة تميزه عن غيره ، و يحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالفيتامينات والبروتينات والمعادن .
كل مائة جرام من لحم الخروف يمد الجسم ب 123 سعرًا حراريًا .
فوائد لحم الخروف :
يقلل إحتمالات الإصابة بامراض القلب والأوعية الدموية .
يحتوي لحم الخروف على عناصر السيلينيوم والزنك.
يحتوي لحم الخروف على الزنك الذي يحتاجه الجسم للنمو .
تحتوي بعض أجزاء الخروف على فيتامينات تقلل الإصابة بأمراض شرايين القلب .
يحتوي لحم الخروف على بروتينات ذات جودة عالية ويتم امتصاصها بسرعة فى الأمعاء.
يحتوي لحم الخروف على معادن هامة كالحديد والفوسفور الضروري لسلامة العظام والأسنان ، بالإضافة الى معادن أخرى كالكالسيوم والبوتاسيوم .
الكبد من الأعضاء الغنية بالبروتين والحديد العضوي .
نصائح عند طهي لحم الخروف :
يفضل طهي لحم الخروف في درجة حرارة متوسطة أو منخفضة حتى لا يفقد قيمته الغذائية .
الطريقة الأفضل لطهي لحم الخروف هي الشوي أو على الطريقة الآسيوية ، وتعتمد هذه الطريقة على تقطيع اللحم قطعاً صغيرة وتطبخ مع الخضروات والأرز .
تتبيل لحم الخروف بالليمون والخل عند الشواء يساعده على نضجه جيداً .
ينصح بتناول البقدونس مع لحم الخروف لأنه يمنه امتصاص الدهون الضارة الموجودة فيه ، ويمكن تناول الزبادي بالثوم للمساعدة على الهضم .
ينصح بوضع طبق من الخضراوات بجانب اللحم لتمنع امتصاص الكوليسترول .
ينصح بتناول لحم الخروف بجانب طبق من النشويات كالأرز أو المكرونة أو البطاطس .
يجب إزالة الدهون جيداً من قطع اللحم .
أفضل اجزاء الخروف هي : الرقبة والظهر والفخذ لاحتوائها على كمية أقل من الدهون .
طريقة عمل فخذ الخروف المتبل من مطبخ منال العالم :
المقادير :
2 قطعة كبيرة فخذ خروف منزوع العظم .
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل .
1 ملعقة كبيرة اوريجانو .
1 ملعقة كبيرة ريحان .
2 ملعقة صغيرة ملح .
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
1 ملعقة صغيرة بابريكا .
1 ملعقة صغيرة كركم .
1 ملعقة صغيرة هيل .
20 فص ثوم ، مهروس .
2 حبة كبيرة جزر ،مفروم .
2 ملعقة كبيرة زنجبيل ، مفروم .
2 قرن فلفل أخضر مفروم .
1 كوب بقدونس مفروم .
3 ملعقة كبيرة زيت .
طريقة التحضير :
نبدأ بتجهيز الحشوة ، نختار تشكيلة من البهارات حسب الرغبة ، نضع في طبق الكركم وملعقة كبيرة من الأوريجانو وملعقة من الريحان وملعقة من الهيل وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقتين من الملح حسب الرغبة ، ويمكن استبدال بهار ببهار آخر في حالة عدم توافره .
نضيف الثوم المهروس والبقدونس الى الخليط .
نضيف الفلفل الأخضر والجزر المقطع مكعبات صغيرة والزنجبيل ، في حالة عدم توفر الزنجبيل يمكن استخدام زنجبيل بوردة .
نخلط المكونات مع بعض ، هكذا تصبح الحشوة جاهزة .
نضع مقدار من الزيت في صينية على النار .
نفرد قطعة من ورق الزبدة ونفرد عليها فخذ الخروف بالعرض ، نشرحها من الداخل تشريحات خفيفة .
نضع الحشوة داخل فخذ الخروف ، باستخدام الخيط نربط لحم الخروف جيداً .
نحمل الفخذ ونضعها مباشرة في الزيت الساخن وننتظر حوالي دقيقة حتى تحمر ثم نقلبها على الجهة الأخرى .
نحتاج ورق ألمنيوم ويفضل النوع السميك ، ننقل فخذ الخروف من الزيت الى ورق الألمنيوم ونغلف جيدا ً.
ندخلها في الفرن على درجة حرارة 130 وتترك لمدة ساعتين في الفرن .
بالهناء والشفاء .
ملاحظة :
عندما تنضج لا يتم فتحها مباشرة ، يتم الانتظار لمدة ربع ساعة .
إظهار التوقيع
توقيع : فتاة بالحياء تجملت
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
إظهار التوقيع
توقيع : ايمان مانو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
إظهار التوقيع
توقيع : وغارت الحوراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
إظهار التوقيع
توقيع : فتاة بالحياء تجملت
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
رد: طريقه طهى الخروف,طريقه لعمل الخروف سهله وسريعه,طريقه طهى الخروف2025
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| جمبرى بالاناناس طهى الجمبرى بالاناناس, طريقه عمل الجمبرى بالاناناس من المطبخ الص | محبه لله | المأكولات البحرية | ||
| اساسيات طهى اللحوم- اكثر من طريقه لللحوم اطباق لحوم تجنن | مانوlove | اكلات واطباق رئيسية | ||
| شوربه السمك بالجزر ,طريقه عمل شوربه السمك بالجزر طريقه طهى شوربه السمك بالجزر | محبه لله | شوربات وحساء | ||
| شوربه لسان العصفور بالجمبرى , طريقه تحضير شوربه لسان العصفور بالجمبرى, طريقه طهى | محبه لله | شوربات وحساء | ||
| شوربه المكرونه بالطماطم طريقه طهى شوربه المكرونه بالطماطم طريقه عمل الشوربه | محبه لله | شوربات وحساء | ||
الساعة الآن 11:04 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع