جبتلكم طريقة عمل الجلاش بالصور يارب تعجبكم ولا تنسو اتقييم
المقادير
لفه جلاش
مكسرات ممكن لوز او بندق او سودانى وممكن تشكيله من كل دول زبده عسل جلوكوز او سيرب تقيل بارد
الطريقه :
أتركى لفه الجلاش تقريبا ساعه لما تفك بره التلاجه ثم تكسرى المكسرات الى فتافيت ممكت تطحنيها واعجنيها بشويه سيرب تقيل او عسل {علشان تلزق بالجلاش وما تفرطش منه} ثم قومى بفرد اول راق جلاش وادهنيه زبده سايحه بسيط وضعى عليه راق تانى وعند طرف ورقه الجلاش ضعى المكسرات {اللى عجنتها بالسيرب }طوالى على طول الورقه وبعدين ابدئى بلف الجلاش رول وى عليها وانتى بتلفيها علشان تتماسك .
وبعدين اقطعيها بالسكينه الى قطع على قد ما انتى عاوزه ورصيها فى صينيه مدهونه زبده .
بعد ما قطعتيها ورصيتها بالصينيه ودهنتها زبده من فوق ودخليها الفرن تستوى اشعلى النار من تحت الاول ولما تاخد تحمير من أسفل إديها لون من فوق بالشعله العليا بتاعة الشواء .
وبعد ما نطلعها من الفرن نسقيها بسيرب تقيل بارد وهى سخنه ولو عاوزينها تبقى طريه نغطيها بورق المونيوم ونتركها تبرد .