طريقه عمل الحمام بالفريك مع الارز المعمر

تعتبر طريقه عمل الحمام بالفريك من الاكلات الشهية المحببه لدي البعض ولان طريقه عمل الحمام بالفريك دائما ماتبحث عنها ست البيت لان طريقه عمل الحمام بالفريك مهمة و دائما ما تقدم في العزومات والمناسبات والان سوف نتعرف علي طريقه عمل الحمام بالفريك بالخطوات السهله والبسيطه . .

مقادير طريقه عمل الحمام بالفريك
– 4 فرد حمام.
– 2 كوب فريك .
– معلقه كبيرة سمنه.
– معلقه كبيرة زيت.
– كوب زبيب حسب الرغبه.
– بصله متوسطه.
– بصله صغيرة.
– 2 فص حبهان.
– 2 ورق لورا.
– كبده وقوانص الحمام.
– ملح .
– فلفل اسود.
لعمل طاجن ارز معمر مع الحمام بالفريك :
المقادير :
– 2كوب ارز مصري .
– كوب لبن حليب .
– 2معلقه قشطه.
– معلقه متوسطه سمنه.
طريقه عمل الحمام بالفريك
– اولا يغسل الحمام جيدا بالماء والخل والليمون وتنقع قليلا ثم تغسل بالماء وتترك جانبا.
– ثم يغسل الفريك جيدا وينقع قليلا ثم يصفي وتوضع طاسه علي النار وتوضع معلقه من السمنه ويوضع الفريك.
– ثم يوضع قليل من الفلفل الاسود والملح ثم يقلب الفريك قليلا ثم يرفع من علي النار.
– بعد ذلك نضع طاسه علي النار ونقطع البصله لقطع صغيرة ويتم تشويحها ثم نقطع الكبده والقوانص.
– ثم تضاف الكبده والقوانص الي البصله ويتم تشويحها معا ثم نضيف قليلا من الفلفل الاسود والملح والزبيب .
– ثم نضيف لهما ربع كوب ماء ونترك الخليط لينضج قليلا ثم يضاف خلطه الفريك الي خلطه الكبده والقوانص ويقلب معا.
– بعد ذلك نضع وعاء عميق علي النار وبه مقدار من الماء ثم نتركه يغلي .
– بعد ذلك ناتي بالحمام المغسول ونحشي حشو الفريك بالكبده والقوانص بداخله ونترك مسافه حتي لا يمتلئ الحمام حتي لا يفرقع في السلق.
– بعد الانتهاء من حشو الحمام يتم قفله بخلة الاسنان او يتم تخيطه بالخيط جيدا.
– بعد ذلك نضع الحمام المحشي في الماء المغلي علي النار ثم يضاف الحبهان وورق اللورا والبصله الصغيرة ورشه فلفل اسود ومعلقه من الملح.
– يترك الحمام علي النار حتي ينضج ثم يخرج ويضع في طاسه علي النار ويحمر من جميع الجهات.
– ويقدم بالف هنا وشفاء.
لعمل الارز المعمر في الفرن :
– يسخن اللبن علي النار مع السمنه ثم يغسل الارز ويوضع في طاجن الفرن .
– ثم يوضع اللبن المغلي علي الارز ثم يضاف اليه القشطه وقليل من الملح .
– ثم يدخل الطاجن في الفرن بعد تسخينه ويترك تحت الشوايه حتي يتحمر من الوجه.
– ويتم شرب الارز لللبن ثم نهدئ النار عليها ونتركها لمده 15 دقيقه حتي ينضج الارز.
– بعد ذلك نخرج طاجن الارز بعد نضجه ويقدم بالف هنا.
– يقدم الارز المعمر مع الحمام المحشي بالفريك وبالف هنا وشفاء.
طريقه عمل الحمام بالفريك