طريقة مرق لحم
المكوّنات
- تحضير اللحم:
- زيت الزيتون – ملعقتان كبيرتان
- لومى– 1
- لحم غنم مع العظام – كيلوغرام
- ماء – بحسب الحاجة
- كبش قنر نفل – 3
- حبهان– 6
- كركم– ملعقة صغيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- فلفل اسود – ملعقة صغيرة
- لتحضير المرق:
- بصل أبيض حجم صغير – 1
- طماطم حجم كبير مقطّع إلى مكعبات – 1
- زنجبيل تزج– قطعة صغيرة حجم نصف سم
- ثوم– 3 فصوص
- كزبرة طازجة – باقة صغيرة
- زيت– ملعقة كبيرة
- فلفل اخضر حارة مقطّعة طولياً – 1
- كركم – ملعقة صغيرة
- كارى بودرة – ملعقة صغيرة
- كزبرة– ملعقة صغيرة
- حبهان – ملعقة صغيرة
- كمون – ملعقة صغيرة
- بطاطس منظّفة ومقطّعة إلى مكعبات – 2
- معجون طماطم – 3 ملاعق كبيرة
- لوبياء – ثلث كوب
طريقة العمل
حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي اللحم، كبش القرنفل، الحبهان، الكركم، الملح والفلفل الأسود.
3- قلّبي المكوّنات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى يتغيّر لون اللحم من كل الجهات.
4- أغمري المكوّنات بالماء واتركيها حتى تغلي.
5- خففي النار، غطّي القدر واطهي المزيج لساعة.
6- في هذه الأثناء، ضعي البصل، الثوم، الزجبيل والكزبرة في وعاء الخلاط الكهربائي.
7- أفرمي المكونات فرماً ناعماً.
8- عندما ينضج اللحم، إرفعيه من القدر، صفّي المرق واحتفظي به جانباً.
9- ضعي في قدر الزيت مع مزيج البصل.
10- زيدي الكركم، الفليفلة الخضراء الحارة، الماري، الكزبرة، الحبهان، الكمون، البطاطس، اللوبياء، الطماطم ومعجون الطماطم.
11- قلّبي المكوّنات جيداً واتركيها على النار لحوالى 5 دقائق حتى تتصاعد رائحتها.
12- أضيفي اللحم والمرق إلى القدر. إغلي المكوّنات على حرارة مرتفعة ثمّ خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لـ15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
رد: طريقة مرق لحم
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة مرق لحم
إظهار التوقيع
توقيع : ~حبيبة الرحمن~
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة مرق لحم
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| لحم الغزال ملف بوصفات طهي لحم الغزال طرق مختلفه لطهي لحم الغزال | لولو حبيب روحي | مطبخ اللحوم | ||
| موسوعه لحم الغزال,طرق متنوعه لطبخ لحم الغزال,بالصور طريقه عمل لحم الغزال,لحم الغزال20 | وغارت الحوراء | مطبخ اللحوم | ||
| وصفات لطهي لحم الغزال ,طرق مختلفه شهيه ولذيذه للحم الغزلان | حياه الروح 5 | مطبخ اللحوم | ||
| طرق طهى لحم الضاني,وصفات مختلفة لطهى اللحم الضاني,أشهى وصفات لحم الخروف | ربي رضاك والجنة | مطبخ اللحوم | ||
| طرق طهى لحم الخروف,وصفات مختلفة لطهى لحم الخروف,أشهى وصفات لحم الخروف | ربي رضاك والجنة | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 03:20 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع