.gif)
طريقه عمل فته كوارع الخروف
فتة المقادم
المكونات
4 قطع من أقدام الغنم.
عودان من القرفة.
بصلتان كبيرتا الحجم.
عشرة فصوص من الهيل.
خمس أوراق من ورق الغار.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل صحيح.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
الأرز
كوبان من الأرز، المصري
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ثلاثة أرغفة من الخبز المقطع المقلي.
طريقة التحضير
نمسك بقطعة من قدم الغنم ونبدأ بشيّها على اللهب مباشرة حتى يحترق الشعر الموجود، حيث نكرر هذه الخطوة مع كل الكمية.
نتخلص من الشعر بين الحوافر والاصابع.
نغسل المقادم بالماء عدة مرات، ثم نغمسها والملح وندعك جيداً، ثم نغسلها بالماء جيداً.
نضع المقادم في قدر واسع، ونفركها بالماء وملعقة صغيرة من الملح، ونترك الماء يغلي مدة عشر دقائق ثم نتخلص من الماء.
نغمر المقادم مرة أخرى بالماء، ثم نضيف القرفة، والبصل، والهيل، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود، ونتركه يغلي لعدة ساعات حتى تنضج المقادم جيداً ويبدأ اللحم بالانفصال عن العظم.
نغسل الأرز عدة مرات، ثم ننقع بماء مملح مدة أربعين دقيقة.
نصفي المرق في يحتوي على المقادم بمصفاء ناعمة جداً، ونحتفظ به ساخناً، ننزع اللحم عن العظم، ونتخلص من العظم.
نسخن السمن في مقلاة واسعة ونضيف اللحم ونشوح بها حتى يتحمر، ثم نضيف كوباً من المرق، الى اللحم ونتركه ساخناً على نار هادئة.
نسخن السمن في قدر ثم نضيف الأرز ونقلب مدة أربع دقائق.
نضيف الملح والماء، ونتركه حتى يغلي مدة سبع دقائق، ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه يطهي حتى ينضج الأرز.
نحضر طبق تقديم واسع أو بايركس، نضع الخبز المقلي ثم نخرج اللحم من المرق ونسكب المرق على الخبز.
نوزع الأرز حتى يتغطي الخبز تماماً، نم نوزع خليط طبقة الصلصة، ونوزع لحم المقادم ، ونقدمه مباشرة
نمسك بقطعة من قدم الغنم ونبدأ بشيّها على اللهب مباشرة حتى يحترق الشعر الموجود، حيث نكرر هذه الخطوة مع كل الكمية.
نتخلص من الشعر بين الحوافر والاصابع.
نغسل المقادم بالماء عدة مرات، ثم نغمسها والملح وندعك جيداً، ثم نغسلها بالماء جيداً.
نضع المقادم في قدر واسع، ونفركها بالماء وملعقة صغيرة من الملح، ونترك الماء يغلي مدة عشر دقائق ثم نتخلص من الماء.
نغمر المقادم مرة أخرى بالماء، ثم نضيف القرفة، والبصل، والهيل، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود، ونتركه يغلي لعدة ساعات حتى تنضج المقادم جيداً ويبدأ اللحم بالانفصال عن العظم.
نغسل الأرز عدة مرات، ثم ننقع بماء مملح مدة أربعين دقيقة.
نصفي المرق في يحتوي على المقادم بمصفاء ناعمة جداً، ونحتفظ به ساخناً، ننزع اللحم عن العظم، ونتخلص من العظم.
نسخن السمن في مقلاة واسعة ونضيف اللحم ونشوح بها حتى يتحمر، ثم نضيف كوباً من المرق، الى اللحم ونتركه ساخناً على نار هادئة.
نسخن السمن في قدر ثم نضيف الأرز ونقلب مدة أربع دقائق.
نضيف الملح والماء، ونتركه حتى يغلي مدة سبع دقائق، ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه يطهي حتى ينضج الأرز.
نحضر طبق تقديم واسع أو بايركس، نضع الخبز المقلي ثم نخرج اللحم من المرق ونسكب المرق على الخبز.
نوزع الأرز حتى يتغطي الخبز تماماً، نم نوزع خليط طبقة الصلصة، ونوزع لحم المقادم ، ونقدمه مباشرة
رد: طريقه عمل فته كوارع الخروف
رد: طريقه عمل فته كوارع الخروف
رد: طريقه عمل فته كوارع الخروف
بَارَكَ اللهُ فيكَ
شهية طيبة
شهية طيبة
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| طريقه عمل كتف الخروف المشوى في الفرن ، كتف الخروف المشوى للعيد | موجه بحر | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقة عمل فخذة الخروف المشوي مع الأرز | فخامة ملكة | مطبخ اللحوم | ||
| لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى | هبه شلبي | مطبخ اللحوم | ||
| للعشاق الفته احلى طريقه عمل فته اللحمه | fatma7072 | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 10:48 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع