طريقة عمل المعمول , اسهل طريقه لتجهيز المعمول في المنزل
طريقة عمل المعمول , أسهل طريقه لتجهيز المعمول في المنزل
• مكونات العجينة:
ثلاثة أكواب من الدقيق
نصف كيلو من السميد
نصف كيلو من السمنة أو الزبدة
نصف كوب من ماء الزهر
كوب من السكر
نصف كوب من ماء الورد
كوب من الماء للعجن
كوبان من السكر الناعم للزينة
ملعقة كبيرة من الخميرة، مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
• حشوة التمر:
نصف كيلوغرام من التمر مفرغ البذرة
رشة محلب ناعم
– ضعي السّميدَ في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الدقيق أو السكر والمحلب، واخلطي جيداً
– أضيفي بعد ذلك السمن إلى خليط السميد، وافركي السميد وادعكيه بين الكفين والأصابع
إلى أن يختلط جيداً
– رشّي ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون أن يعجن
– غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة تقارب الست ساعات إلى أن يتشرب السميد بالسمن
وماء الورد وماء الزهر.
– افرمي التمر الجافّ بشكلٍ ناعم بعد التأكّد من إزالة بذوره، أما إذا كان التمر طرياً ورطباً
فلا حاجة لأنْ تفرميه .
– ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة في وعاء على نار هادئة .
– أضيفي التمر إلى السمن ومن ثم حركيه على نار هادئة إلى أن يصبح متماسكاً
وطرياً بشكل يكون عجنه بين الأصابع سهلاً .
– ارفعي عن النار واتركيه جانباً إلى أن يبرد .
– اعجني التمر مع المحلب إلى أن يصبح كتلة واحدة متماسكة .
– قطعي التمر إلى قطع صغيرة متناسبة مع حجم القالب الذي ستضعين به المعمول .
– أذيبي بعد ذلك الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة ثلث ساعة .
– رشّي السميد بمزيج الخميرة وكوب الماء، وافركي الماء والسميد بين كفيك دون الضغط كثيراً،
لمدة عشر دقائق .
– غطيه واتركيه لمدة ساعة .
– قطعي عجينة المعمول إلى قطع صغيرة مناسبة الحجم .
– ضعي كلَّ قطعة من العجين في باطن اليد واحفريها بأصابع اليد الأخرى
من الداخل بالتساوي .
– احشي التمر فيها ومن ثم ردّ الأطراف بخفة، ثم ضعي القطعة في قالب المعمول
واضغطي عليها برفق .
– اضربي حافة القالب بطرف الطاولة لإنزال القطعة، وصففي القطع في صينية مناسبة
– حمي الفرن مدة ربع ساعة إلى درجة مئة وتسعين مئويّة.
– اخبزي المعمول في الرفّ العلوي من الفرن مدة عشر دقائق أو إلى
أن يصبح لونه ذهبياً .
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل المعمول , اسهل طريقه لتجهيز المعمول في المنزل
رد: طريقة عمل المعمول , اسهل طريقه لتجهيز المعمول في المنزل
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقه عمل اسهل طريقه بيتزا دجاج بالمنزل،عمل بيتزا الدجاج بالمنزل ولا اسهل بالخطواط | العدوله ندي | المعجنات والفطائر | ||
| طريقه عمل طحال بالارز , طريقه تحضير الطحال بالارز 2025 , اسهل طريقه لعمل الطحال بالار | ام طاطو | اطباق سهلة وسريعة | ||
| ان ضيعت بنطلونك هذي اسهل طريقه للعثور عليه | ام جنى وبس | فرفشة عدلات | ||
| عمل كنافه بالقشطة / اسهل طريقه لعمل الكنافه / عمل الكنافه بالقشطه | فتاة بالحياء تجملت | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| اسهل طريقه لعمل الحواووشى | روضه | منوعات x منوعات - مواضيع مختلفة | ||
الساعة الآن 03:08 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع