طريقة عمل مرق اللحم بالخضار،تحضير مرق اللحم بالخضار

طريقة عمل مرق اللحم بالخضار،تحضير مرق اللحم بالخضار




يعد مرق اللحم الأساس للعديد من الطبخات والوجبات الرئيسية، مثل: الكبسة أو الأوزي أو المقلوبة أو الأرز البخاري أو المندي، والمرق اللذيذ يعتمد بشكلٍ أساسي على توابل محددة تضفي النكهة المميزة والمطلوبة لمثل هذه الطبخات، كما يمكن تناول المرق بمفرده مع الأرز أو الخبز أو بإضافة أي نوعٍ من الخضار، مثل: البطاطا أو البازيلاء والجزرأو الفاصولياء بأنواعها للاستمتاع بأفضل شوربة خضار غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان، ولذا سنذكر في هذا المقال أفضل طريقة لعمل مرق اللحم بالخضار

المقادير:
• 900 جرام لحم بقري (ستيك) مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3/1 كوب طحين
• 3 ملعقة كبيرة زيت • 1 حبة بصل، مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 5 كوب مرق
• 2/1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
• 2/1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة كبيرة صوص رسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة ملح • 2 ورق الغار
• 3 حبة جزر
• 2 ساق كرفس
• 3 حبة بطاطس
• 168 جرام فطر

طريقة التحضير :
قطعي اللحم إلى مكعبات وجففيها باستخدام المناشف الورقية
ثم تبليها بالملح والفلفل.





·
غلفي قطع اللحم بالطحين.


·
سخني الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة
ثم أضيفي قطع اللحم.

·
قلبي قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ثم ارفعيها جانباً.

·
في نفس المقلاة أضيفي البصل وقليل من الزيت، قلبي لمدة 5
– 6 دقائق حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.

·
أضيفي المرق واللحم والتوابل وصلصة رسيستيرشاير ثم اتركي
المرق ليغلي ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.

·
أضيفي الخضار ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة أخرى ثم
أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.

·
قدمي مرق اللحم بالخضار مع الخبز وبالهنا.



وأخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
بحث من عملي