الافوكادو

الأفاكادو الفاكهة الأغنى بالدهون على الإطلاق و لكن محتواها من الدهن و السعرات الحرارية يعادل نصف الكمية الموجودة في المايونيز قليل الدهن مما يجعله بديلا صحيا مثاليا للمايونيز باستخدامه في السلطات أو لدهن الشطائر ! الدهون الصحية المفيدة لصحة القلب في الأفوكادو هي أحد المكونات الصحية ، هناك العديد من الفوائد الصحية الأخرى لهذه الفاكهة ستجدها في هذا المقال بالاضافة الى وصفة غذائية صحية:

*يحتوي الأفوكادو على نوع من الدهون الصحية وحيدة اللاشباع و هو حامض الأوليك Oleic acid الذي يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الرديء و رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الدم

*يحتوي الأفوكادو على مادتي الليوتين lutein و زيازانثن zeaxanthin و هي مواد تعمل على تحسين صحة البصر و منع الاصابة بالعديد من امراض العيون

* فائدة أخرى مهمة للأفوكادو و هي أنه يعمل على امتصاص مضادات الأكسدة بشكل أكبر فقد أثبتت الدراسات أن اضافة الأفوكادو للسلطات و الصلصات يضاعف من امتصاص مادتي البيتا كاروتين الموجودة في الخضروات و اللايكوبين في الطماطم

*الأفوكادو غني بمعدن البوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم ضغط الدم و بالتالي منع الاصابة بأمراض القلب و الشرايين

*أثبتت الدراسات أن الأفوكادو يعمل على منع نمو الخلايا السرطانيه كما أن مضادات الأكسدة المتوفرة فيه تعمل أيضا على منع الاصابة بالسرطان

فكرة مميزة في استخدام الأفوكادو في اعداد الشطائر:

المكونات:خبز أسمر و جبنه حلوم مشوية أو جبنة بيضاء و خس و طماطم و أفوكادو مقطع و مضاف اليه ملعقة صغيرة عصير ليمون و ملعقة صغيرة خل و رشة فلفل أسود، يمكن ترتبيها كما في الصورة في بالأسفل: