طريقة طبخ العدس أبوجبة
طريقة طبخ العدس أبوجبة
يعتبر العدس من أهم البقوليات وأقدمها ولقد عرفها الإنسان منذ عصور الفراعنة، وللعدس أنواعٌ كثيرةٌ نذكر منها العدس المجروش، وعدس أبو جبة الأسمر حيث يحتوي الأخير على الكثير من المعادن والفيتامينات خاصة فيتامين ب، والبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف، حيث يدخل في الكثير من الوجبات والشوربات، ويشتهر تقديمه في الشتاء ومع أطباق الكشري.
العدس يعادل القيمة الغذائية للحوم ولهذا يطلق عليه لحم الفقراء ومن أشهر وجباته هو شوربة العدس، والمجدرة، والبصارة، والرشوف التي تعتبر من الوجبات التقليدية في المجتمع البدوي.
- 0.5 كيلو عدس بجبة
- 2 بصلة كبيرة
- 4 فصوص ثوم
- 3 ملعقة صلصة طماطم
- ملح و فلفل حسب المذاق
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة سمن للتحمير
- نقى العدس و انقعيه في ماء (ساخن إلى دافئ) لمدة ساعتان.
- اغسلي العدس جيداً ولاحظي أنه يبدأ في إخراج قشر قومي بنزعه دون ان يتغير لون العدس إلى الأصفر.
- ارفعي إناء به ماء على النار حتى يغلي.
- اضيفي العدس و قلبي فيخرج قشر قومي بنزعه.
- استمري في التقليب و نزع القشر على نار هادئة حتى يبدأ العدس في النضج.
- ابشري بصلة و ضعي عليها الملح و الفلفل و صلصة الطماطم و اسكبي الخليط على العدس.
- ملحوظة هامة: استمري في التقليب على نار هادئة و احذري لأن العدس يمكن ان يلتصق
- بقاع الإناء و يحترق.
- عندما يبدأ العدس أن يسمك قليلاً افرمي الثوم و الكمون لكي يصبح ناعماً و أضيفيهم مع التقليب.
- عندما يزداد في السمك و يتحرك بشكل دائري متكامل في الإناء ابشري البصلة الثانية و حمريها في السمن ثم اسكبيها على العدس .
- انتظري حتى يغلي العدس ثم اطفئي النار و قدمي الأطباق مع السلطة الخضراء و الطماطم بالثوم والكمون والرنجة أوالسردين المخلل، و بالهناء والشفاء!
هو أن تستخدمي المقادير ذاتها فبعد نقع العدس، افرمي البصل وحركيه مع ملعقة سمن وبعد تشويح البصل أضيفي الماء واتركيه يغلي مع البصل، ثمّ أضيفي العدس وصلصة الطماطم والملح والبهارات والفلفل، وقبل نضج المكونات أضيفي الكمون والثوم المفروم وقلبي المكونات جيداً حتى لا تحترق، وقدميه مع البصل الأخضر والبطاطس المقلية.
- بالهنـــــــاء
والعافيـــــــــة
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة طبخ العدس أبوجبة
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة طبخ العدس أبوجبة
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة طبخ العدس أبوجبة
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل شوربة العدس وصفة سهلة ومميزة | أم أمة الله | شوربات وحساء | ||
| فوائد العدس الأحمر ,ماهي فوائد العدس الأحمر, | جنا حبيبة ماما | الطب البديل | ||
| طرق مختلفة لعمل شوربة العدس طرق مختلفة لطهي حساء العدس | أم أمة الله | شوربات وحساء | ||
| فوائد العدس الأسود في إنقاص الوزن,اهمية العدس الأسود للرجيم | العدولة هدير | اكلات للرجيم واطباق صحية | ||
| 10 العاب يجب ان تضيفيها لالعاب أبنائك | نونو حسن | موبايلات - جوالات | ||
الساعة الآن 03:44 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع