مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
قشّري الثوم بطريقة سهلة
الطريقة السليمة لسلق البيض
يمكنكِ سلق البيض دون أن يفرغ محتوياته بفعل الماء المغلي إذا أضفت قليلاً من الخل إلى الماء، أو إذا دعكت قشرته الخارجية قبل سلقه بنصف ليمونة. وإذا أردت تخزين البيض بشكل سليم، وبحيث تحافظين عليه فترة طويلة، فلا تغسليه قبل حفظه، لأن القشرة تصبح ذات قابلية للنفاذ.
يفضل تخزين البيض بطريقة يكون الطرف المدبب فيها إلى الأسفل حتى تظل الغرف الهوائية فيه في مكانها المناسب. كما يفضل تخزين البيض في مكان مظلم.
تعرفي الى الطريقة المثالية لطهو الارز
لتجنّب الرزّ اللزج: اغسلي الرزّ لبضعة دقائق حتى تصبح المياه نظيفة. أزيلي كلّ المياه ودعي الرزّ لعشرين دقيقة. يمكنكِ إضافة بعض قطرات عصير الحامض عند طهي للحرص على ألا يلتصق الأرزّ ببعضه.
4 نصائح لا تستغنين عنها في مطبخكِ!
1-حليب لا يلتصق:لكي لا يلتصق الحليب في قعر الطنجرة أثناء غليه، هناك حل بسيط: ضعي في الطنجرة قليل من الماء، ثم افرغيها من دون أن تمسحي داخلها، وضعي الحليب الذي تريدين غليه، وستجدين أنه لا يلتصق بعد الغلي.
2- الإسكالوب:
حتى تضمني عدم التواء قطع الإسكالوب البقري أثناء قليها، قومي بعمل شقوق صغيرة في أطراف كل قطعة حلى طول محيطها.
3- البطاطا المسلوقة:
لتفادي ظهور بقع سوداء على رؤوس البطاطا أثناء طهوها، ضعي قليلاً من عصير الليمون الحامض أو قليلاً من الخل في المياه قبل البدء في سلقهما.
4- حّولي الخبز إلى بسكويت:
من الآن وصاعداً لا ترمي قطع الخبز الجاف، بل حوّليها إلى بسكويت مقرمش من خلال تحميصها مرتين بهدوء على جهاز تحميص الخبز "التوستر"..
كيف تخزّنين الأغذية المعلّبة؟
هناك فائدة جمّة من تخزين المعلّبات في أماكن ندية وجافة خاصة إذا أردنا التخزين لمدة طويلة، كما يجب مراقبة هذة المعلبات من فترة إلى أخرى خاصة في الصيف.كما إن مدة الاحتفاظ بمحتويات العلبة المفتوحة قصيرة جداً ، وهناك فائدة جمة في استخدامها بأسرع وقت ممكن وبحفظها في مكان بارد خارج علبتها الأصلية تحفظ حتى الوجبة التالية كحد أقصى.
إليكِ نصيحة مثالية لتحضير كاتشاب البندورة والفلفل!
المقادير:
-300 ملليلتر من الخل الأحمر
-3 كيلوغرامات من البندورة صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع كبيرة
-كيلوغرام من البصل المفروم
-حبتان إلى 3 حبات من الفلفل الأحمر الحار، منزوعة البذور ومقطعة
-4 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة
-ملعقتان صغيرتان من الملح
طريقة التحضير:
1-يسكب الخل في صينية كبيرة لا تتفاعل مع المواد الحمضية (مثل الستاينلس ستيل)، ثم يضاف كلّ من البندورة والبصل والفلفل الأحمر الحار والثوم، وينثر الملح. يغلى هذا المزيج، ثم تخفّف الحرارة، ويدع يغلي ببطء لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو إلى أن يصبح مثل اللب.
2-ترفع الصينية عن النار ويدع هذا المزيج ليبرد قليلاً، ثم يهرس في الخلاط الكهربائي. بعدها، يمرّر هذا المزيج في منخال من النايلون لإزالة بذور وقشور البندورة. يعاد اللب إلى صينية نظيفة، ويغلى مجدّداً إلى أن يتقلّص حجمه بمقدار الثلث تقريباً، حتى يصبح عند درجة القوام المطلوبة.
3-يصبّ كاتشاب البندورة والفلفل في زجاجات دافئة معقّمة تغلق بإحكام.
(هذه المقادير تكفي لإعداد حوالي 1.5 لتراً).
هل تتركين الحامض في أكياس النايلون لدى وضعها في البرّاد؟
عليكِ أن تعلمي أنّ الحامض يدوم فقط لأسبوعٍ واحدٍ إن كان المكان الذي تحفظينه فيه يتمتّع بحرارة معتدلة. وللمحافظة على الحامض لمدّةٍ أطولَ، ضعي عليها طبقة من زيت جوز الهند وضعيها في البرّاد في أوعية مناسبة.
تمسك السمكة من ذنبها، وتبشر بواسطة سكين عريضة أو مبشرة البطاطس من الذيل إلى الرأس. وإذا لاحظت صعوبة في نزع قشور الأسماك، ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة ليسهل تنظيفها. ثم، يشق أسفل بطن السمكة ويستخرج ما فيه، لتغسل بالماء البارد، ويمكن قص زعانفها بمقص قديم.
لتشريح الأسماك: يقص الرأس وتشق السمكة بسكين دقيقة في وسطها من الرأس حتى الذيل، ثم يتم ادخال الشفرة بين اللحم والعظم، وتجرد من الأعلى إلى الأسفل.
إظهار التوقيع
توقيع : yasmen ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : حبيبة نوناا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : قطر الندا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : حبيبة نوناا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : كاندي أم أنس
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
شكرا ليكي ياقمر وومكن كمان لسهولة تقشير الثوم تحطيها تحت سكين عريض بالعرض وتضربي بايدك علي السكين حتلاقي القشر طلع بكل سهولة
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : ام حامد
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : yasmen ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
اشكرك
معلومات قيمة
معلومات قيمة
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : yasmen ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
رد: مجموعة من النصائح المطبخية من تجميعى
إظهار التوقيع
توقيع : yasmen ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| صور ادعيه منوعه مصوره من تجميعى صور ادعيه صور دعويه من تجميعى | ريموووو | صور اسلامية | ||
| النصائح التسع الهندية للحفاظ على شعرك (دموع الورده) | Marwa El-shazly | العناية بالشعر | ||
| نصائح رائعة للمطبخ اجمل النصائح المطبخية نصائح روعة لمطبخك | sho_sho | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| مجموعه من النصائح المطبخية لست بيت شاطرة | لولو حبيب روحي | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| وفري وقتك وفلوسك مع هذه النصائح المطبخية | ام اروي | استشارات ونصائح مطبخية | ||
الساعة الآن 09:51 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع