تعرفي على الطاجين المغربي....؟
المعروف أن اسم الطاجين يطلق على إناء فخاري له شكل يميزه، لكن الأمر يلتبس عندالبعض فهم يسمون بعض الوصفات المغربية طاجينا، رغم أنها لم تنطبخ فيه.
الطاجين إناء من الفخار مكون من جزئين: صحن سميك وغطاء مخروطي، وتنضج الوصفات المحضرة في الطاجين بالبخار الذي يملأ الغطاء..
وكان يستعمل في السابق كإناء للطبخ فقط، أما اليوم فقدتفنن الحرفيون في إبداع تحف تستعمل إما لتقديم الطعام، أو لتزيين الفضاءات..
يمكن طبخ كل شيء في الطاجين، كالبيض أوالخضر أواللحوم بأنواعها، ولا يشترط اللحم مثلا لتحضير الطاجين فهناك العديد من الوصفات التي لا يدخل اللحم أو السمك في عناصرها، والطبخ في الطاجين صحي لأن الخضر تنضج فيه بالبخارالشيء الذي يجعلها لاتفقد نكهتها وفوائدها..
فيتم مزج اللحم أو السمك بالتوابل ووضعها في القعر ثم توضع الخضر المختارة بعد تتبيلها، يضاف إلى ذلك الماء والزيت ويغطى الطاجين قبل وضعه على نار هادئة..
يراعى أيضا ان تكون النار بعيدة عن الطاجين لأن اقتراب القعر من النار يؤدي إلى احتراق الطعام رغم وجود الماء الكافي، ولابعاد الطاجين عن النار تستخدم قطع من الحجر على جوانب الكانون، أو يستخدم كانون جوانبه مرتفعة..
إظهار التوقيع
توقيع : tinhinane111
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تعرفي على الطاجين المغربي....؟
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تعرفي على الطاجين المغربي....؟
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تعرفي على الطاجين المغربي....؟
إظهار التوقيع
توقيع : ❦ البنوتة توتا ❦
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تعرفي على الطاجين المغربي....؟
إظهار التوقيع
توقيع : JİLO
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تعرفي على الطاجين المغربي....؟
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تعرفي على الطاجين المغربي....؟
رد: تعرفي على الطاجين المغربي....؟
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل الحمام المغربي 2025 جديد طريقة تنضيف بشرة الجسم في المنزل بطرق سهلة | sηfoorћ♪' | العناية بالجسم | ||
| باقات ورد للعروس اجمل باقات الورد للعروسه ماسكات ورد للعروس بوكيه العروس2024 | سوبر مامى | اكسسوارات العروس | ||
| اي سؤال عن الحمام المغربي جوابك عندنيا هتجوبك عليه اخصائية تجميليه مغربية اتفضلي حبي | جنا حبيبة ماما | نصائح وترتيبات | ||
| فوائد الحمام المغربى , طريقة تجهيز الحمام المغربى ,فوائد وطريقة تجهيز الحمام المغربى | العدولة هدير | العناية بالجسم | ||
| الطاجين المغربي / ما هو الطاجين المغربي / الطاجن المغربي | كوت كوت | مطبخ الدجاج | ||
الساعة الآن 08:07 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع