هل أكلتى يوماً قوس قذح لا ععجب في ذلك فالأمر بسيط ويدعو للأهتمام عندما يتعلق بصحتنا، فأن تقسيم الفواكه والخضروات إلى مجموعات ملونة ومعرفة الأستفادة العائدة من تناولها مهمة جدا جدا وتعتبر كدليل نرجع اليه للوقاية من الأمراض الخطيرة وهذا ما سيوضح في مجموعة الألوان الآتية
المجموعة الحمراء
تشتمل على: البرتقال الدموي، والبطيخ، والتوت، والكريز، والطماطم، والبنجر، والرمان، والتفاح الأحمر،والفلفل الأحمر،والفراولة وغيرها من الأشياء الحمراء لأنها تحتوي على مادة: اللايكوبين وغيره من المواد التي تؤدي باختصار إلى تقليل احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا وتقلل نمو أي ورم سرطاني وتقلل ضغط الدم والكولسترول
المجموعة البرتقالية والصفراء
تشتمل على : البرتقال، واليوسفي، والليمون، والجريب فروت الأصفر، والجزر، والمشمش، والقرع، والشمام، والمانجو، والبطاطا الحلوة، والخوخ، والأناناس، وغيرها مما يشابهها في الألوان.
وتحتوي على مواد البيتا كاروتين والفلافينويد والبوتاسيوم وفيتامين ج ، وتتشارك مع المجموعة السابقة في محاربة الشوارد المؤكسدة وتقليل احتمال الإصابة بالسرطان وتخفيض ضغط الدم وتزيد عليها في الحماية من الأضرار التي تصيب الشبكية بسبب تقدم العمر وأيضا في تكوين الكولاجين الخاص بالنضارة والشبابيه الذي يكثر التركيز عليه في دعايات مستحضرات البشرة.
المجموعة الخضراء
تشتمل على: الخيار، والخس، والكيوي، والفلفل الأخضر، والسبانخ، والكرنب،والذرة، والبازلاء الخضراء، والفاصوليا الخضراء، والقرنبيط الأخضر، واللفت حيث تتميز باحتوائها على مادة الكلوروفيل وفيتامين ج والألياف وحمض الفوليك، وتتميز بأنها تتحكم في وقت هضم وامتصاص الطعام وتدعم جهاز المناعة
وبالطبع تحارب المؤكسدات وبعض السرطانات
المجموعة الزرقاء والبنفسجية
تشتمل على: الباذنجان، والعنب الأحمر، والتوت البري، والعليق، والبنجر، وتحتوي، على ماده ريسفراتول وليوتين والألياف وهي تقلل الإصابة بالسرطان، في الجهاز الهضمي خاصة وتدعم جهاز المناعة.
المجموعة البيضاء
تشتمل على: البصل، والثوم، والكراث، والمشروم، والهليون، والكرفس، والخرشوف.
وتتميز باحتوائها على مادة بيتا جلوكان ومواد أخرى ، هى الأكثر دعما لجهاز المناعة فهي مقويات للخلايا اللمفاوية b و t ، وتنظم مستوى الهرمونات في الجسم لذلك تحارب خصوصا السرطانات المعتمدة
على الهرمونات كسرطان الثدي
لذا يجب علينا قدر المستطاع تناول ألوان مختلفة من الفواكه والخضراوات وكلما ازداد عمق اللون وتركيزه زادت الفائدة في الثمرة