ريش ضانى مع مغربية من المطبخ المغربي
ريش ضانى مع مغربية
المطبخ المغربي
من المطبخ المغربي اليكم اليوم طريقة جديدة في تحضير الريش الضأن مع طبق المغربية اللذيذ بالصلصة الخاصة وحلقات اللوز.
المقادير
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
6-8 ريش ضأن
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 كوب مغربية ( مفتول)
1/2 كوب عدس بني
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
2 كوب مرق لحم
ملح وفلفل
1 كوب قطع طماطم مع العصير
لوز حلقات
الطريقة
- يُخلط الدقيق ونصف مقدار البابريكا والكمون وتُغطى به الريش جيداً.
- يُسخن نصف كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، تضاف الريش وتحمر من الجهتين، ترفع وتحفظ جانباً.
- يُضاف نصف كمية البصل والثوم والكمية المتبقية من البابريكا لنفس الإناء على نار متوسطة و يقلب حتى يُصبح البصل ذهبي اللون.
- تُضاف المغربية والعدس، يذاب معجون الطماطم في المرق ويضاف، يُُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُقلب، وعند البدء في الغليان تُغطى وتخفض الحرارة ويُترك حتى تمام نضج المغربية أو المفتول.
- يُسخن المتبقي من الزيت في إناء آخر ويُضاف باقي كمية البصل والثوم والكمون ويتبل بالملح والفلفل ويقلب لعدة دقائق حتى يلين.
- يُضاف عصير الطماطم ويقلب وتُضاف الريش المحمرة ويُترك حتى البدء في الغليان ويُغطى وتُخفض الحرارة ويُترك حتى تمام النضج حوالي 15 دقيقة.
- تُوضع المغربية في طبق التقديم ثم تُرص الريش فوقها وتُغطى بالصلصة الناتجة وتُزين بحلقات اللوز.
يُراعى إضافة قليل من المرق إذا تشربت المغربية كل السوائل قبل تمام النضج.
يُمكن استخدام قطع من اللحم بدلاً من الريش وتتبيلها وتحميرها بنفس الطريقة ويُمكن أن تُضاف إلى المغربية وتُغطى بالمرق.
يمكن استعمال لسان عصفور بدلا ًمن المغربية.
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ريش ضانى مع مغربية من المطبخ المغربي
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ريش ضانى مع مغربية من المطبخ المغربي
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: ريش ضانى مع مغربية من المطبخ المغربي
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| نصائح مجربة لتنظيف المطبخ | ريناد المتولي | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| التخزين في المطبخ كيف يكون فنآ وديكورا | اماني 2011 | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| اي سؤال عن الحمام المغربي جوابك عندنيا هتجوبك عليه اخصائية تجميليه مغربية اتفضلي حبي | جنا حبيبة ماما | نصائح وترتيبات | ||
| أحدث المطابخ وأدوات المطبخ خطوات بسيطة لجعل المطبخ عصريا | konouz | سوق عدلات النسائي العام | ||
| نصاايح مجربة لتنظيف المطبخ | نٌےـجَےـوِى ٱلجَےـزٱئريّےـة31 | الارشيف والمواضيع المكررة | ||
الساعة الآن 07:17 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع