طريقة عمل البيكاتا
5 شرائح لحم ستيك بتلو
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح
2/1 كوب كريمة لباني
الطريقة:-
- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيدا مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يسخن الزيت على نار متوسطة وتحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونها مائلا للبنى وترفع جانبا.
- يضاف البصل في نفس الوعاء ويحمر حتى يصبح لونه مائلا للذهبي.
- يضاف عش الغراب وتعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تضاف الكريمة اللباني ويقلب الخليط.
- يغطى الخليط وتخفف الحرارة ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
- توضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتغطى بالصلصة و تقدم مع الخضروات المسلوقة و تزين بالبقدونس المفروم.
في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتحفظ جانبا بحيث تظل دافئة.
إظهار التوقيع
توقيع : ام اروي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل البيكاتا
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل البيكاتا
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل البيكاتا
إظهار التوقيع
توقيع : ام اروي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل البيكاتا
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل البيكاتا
إظهار التوقيع
توقيع : ام سلمة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل البيكاتا
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| البيكاتا لايت وطعم جنان | sweet angel | اكلات واطباق رئيسية | ||
| البيكاتا بصوص المشروم | Roba | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طرق مبتكرة لإعداد البيكاتا | ام الاء وبيان2 | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 06:19 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع