طرق طبخ الفخدة الضانى بمناسبة العيد
رستو فخدة ضـــــــاني (1)
......
المقادير:
.......
فخدة ضاني حوالي 2 كيلو- بصلة مبشورة- م.ك.
بقدونس مفرى- رأس ثوم- ملح وفلفل وبهارات لحمة
وقليل من جوزة الطيب- ورقتين لورا- نصف كيلو فاصوليا
بيضاء مسلوقة.
الطريقـة:
.......
- ننظف الفخدة جيدا ونزيل قطع الجيلاتين الزائدعليها
( حتى لايغير طعم الرستو).
- ندعك الفخدة بالسمن , وترش بخليط من الملح والفلفل
الأسود والبهارات وجوزة الطيب.
- بسن السكين نعمل شقوق غويطة نوعا في الفخدة -
ثم نغرزها بفصوص الثوم الصحيحة أو قطع لو كانت
فصوص كبيرة .
- توضع في حلة أو صينية وتغطى ( بالسيلفر) .
- تدخل فرن متسوط الحرارة . مع التقليب كل نصف ساعة
وتغطيتها بالسائل الموجود في الصينية .
- تأخذ حوالي ساعة ونصف حتى تمام النضج.
- عن قرب النضج نصيف الفاصوليا البيضاء المسلوقة
والبصل المبشور على السائل الموجود بالصينية ونتركها
تكمل سوى .
- تقدم الفخدة في سرفيس وحولها الفاصوليا , ونرش
البقدونس على الوجه.
....
طريقة أخرى للرسـتو:
..........
- تنبل كما سبق وتغرس بالثوم- ثم ترفع في قليل من الماء
مع بصلى صحيحة وورقتين لورا -حتى تمام النضج.
- ثم تنشل وتحمر في السمن. أو تدهن بالزيت وتشوى.
فخدة ضانـي ( محشية ):
.....
المقادير:
.......
فخدة ضاني مخلية من العظم- 2 فلفل رومي - 2 بيضة مسلوقة - ثوم - توابل- ملح- فلفل اسود- بهارات - مستكة - حبهان- ورق لورا.
الطريقة:
........
- نتبل الفخدة بخليط من ( الملح - الفلفل الاسود-
الثوم- بهارات اللحمة- مستكة - حبهان- ورق لورا).
- نفرد الفخدة ونضع الفلفلتين الرومي ونبرم الفخدة.
- نربطها بخيط دوبارة .
- نضعها في صينية مدهونة خفيف مع رش قليل من
السمن على وجه الفخدة مع قليل من التوابل والملح
والفلفل الاسود.
- نرش عليها حوالي كوب ونصف ماء - ونغطيها بسيلفر
وتدخل فرن ساخن حتى تمام النضج.
وبالهنا والشـــفا..
رد: طرق طبخ الفخدة الضانى بمناسبة العيد
إظهار التوقيع
توقيع : حـلوة المـذآآق~
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق طبخ الفخدة الضانى بمناسبة العيد
إظهار التوقيع
توقيع : امورة البنات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| العاب طبخ جديدة للبنات Cooking Games | Flash Games | العاب بنات | ||
| رسائل وصور المولد النبوي 1445 صور بمناسبة مولد النبي رسائل بمناسبة مولد النبي محمد | ملآك ولكن.. | رسائل وتوبيكات | ||
| الفخدة الضاني. طريقة عمل الفخدة الضانى 0.مقادير الفخدة الضانى | Mariam Wahid | مطبخ اللحوم | ||
| الريش الضانى , طريقة عمل الريش الضانى ومن مطبخى روووعة | محبه لله | من مطبخي | ||
| الفخدة الضانى طريقة عمل الفخدة الضانى بالفرن كيفية تحضير الفخدة بالفرن | ام سلمة | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 04:44 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع