كحك العيد عندي مالوش زي
مقادير : كعك العيد- 1/2 ك دقيق
- 275 جم سمن بلدي ( توضع على النار تتقدح )
( ممكن استخدام سمن نباتي ويكون كحك صيامي وهنا نشيل اللبن ونضع ماء )
- 125 جم لبن
- ملعقة صغيرة خميرة ( الكيلو دقيق بيأخذ 5 جم خميرة )
- سكر بودرة
معلقة صغيرة ريحة كحك
للحشو :
** عجوة ( تقلب في سمنة على النار وممكن اضافة سمسم عليها وتستخدم في الحشو )
** ملبن و ممكن
اي حشوة احنا بنحبها وبالهنا والشفا
لعمل الكحك :
- على النار نضع كمية السمنة لتغلي حتى تتقدح وعندما تصل لدرجة الغليان نضع رشة دقيق صغيرة جدا عليها وهى على النار اذا فارت نأخذ السمنة وننزل بها على الدقيق في الماكينة واحدة واحدة وتتقلب وبعد ما تتقلب كويس نضيف اللبن بالتدريج وهى بتتقلب كويس في الماكينة وفي الآخر خالص بدوب الخميرة في آخر شوية لبن واحطهم والماكينة شغالة ومستمرة في التقليب حتى تتجانس العجينة
- ثم نأخذ العجينة ونقطع منها قطع ونكورها باليد ونضع بها قطعة من الحشو سواء عجمية أو ملبن أو عجوة ونكورها ونضعها في الصاج ونضغط على كل واحدة بمنخل سلك صغير لعمل تجزيعات او مربعات صغيرة عليها من أعلى كما هو واضح في الصور
- ممكن ترييح العجينة بعد تشكيلها وممكن تدخل الفرن مباشرة بدون ترييح وممكن ان
تشكل بادوات كثيرة اخري
- ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 150 : 160 درجة على حسب الفرن لمدة 25 دقيقة
- بعد التسوية يقدم ويرش عليه سكر بودرة
ملحوظة :
- اللبن المستخدم بدرجة حرارة الغرفة
- اذا استخدمتى الخميرة البيرة تبقى الكمية ثلاثة اضعاف الكمية الموجودة في المقادير وتتحضر قبل العمل بوضع معلقة دقيقة ومعلقة سكر وشوية ماء عليها ونتركها تتخمر شوية ونشتغل بيها
إظهار التوقيع
توقيع : حجابي زينتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كحك العيد عندي مالوش زي
رد: كحك العيد عندي مالوش زي
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كحك العيد عندي مالوش زي
إظهار التوقيع
توقيع : حجابي زينتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كحك العيد عندي مالوش زي
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كحك العيد عندي مالوش زي
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كحك العيد عندي مالوش زي
رد: كحك العيد عندي مالوش زي
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كحك العيد على أصوله , صور طريقه عمل كحك العيد , كحك العيد الناعم | lolo.loleta79 | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| صور كحك العيد يا احلى بنات كحك العيد وصل يا عدولات | ندى ام | حلويات واكلات | ||
| كحك العيد طريقه عمل كحك العيد المحشي بطريقه سالي فؤاد كحك العيد | لولو حبيب روحي | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| كحك العيد بطريقه اميرة شنب كحك العيد وصفه سهلة ومضمونه | لولو حبيب روحي | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقة عمل كحك العيد بكل انواعه,جميع طريق كحك العيد | الملكة نفرتيتي | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 06:27 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع