شخشوخة الجزائر بالصور خطوة خطوة

شخشوخة الجزائر بالصور خطوة خطوة

اول شيئ هذه المقادير تكفي ل 15شخص
أصدقاء زوجي طلبو منه الشخشوخة فحبيت تشوفو شخشوتي


المقاديــر

اول شيئ ننظف الدجاج ونغسله

نضعه في القدر


ونظيف له كل انواع بهارات الطبخ ما عدا الفلفل الأسود
3ملاعق طماطم مصبرة
ملعقة ملح
5ملاعق زيت
ملحقة فلفل أحر حار








نضعه على النار ونحضر البصل








نصف من الكمية نرحيه في الخلاط



والنصف الاخر نتركه هكذا




نضيف البصل الى اللحم





هكذا





هنا المرق جاهز لحتى اخرج الدجاج منه





هنا الصوص التي احطها على الدجاج

مكون من ملعقة طماطم مصبرة
نصف ملعقة فلفل أحمر حار
نصف ملعقة ملح
قليل من الزيت
بهارات





هنا اخرجت الدجاج من القدر وأضع عليها الصوص




هنا وضعت الصوص على الدجاج
وأحطه في الفرن يتحمر من 20الى 25دقيقة



بعدما خلصنا من المرق نأتي على العجينة


عجينة الشخشوخة





انا قلت الكمية تكفي 15شخص



نضيف الملح والماء ونعجن الدقيق في العجانة




عندما يصبح طري هكذا نخرجه من العجانة







نكورها بهذا الشكل كريات صغيرة





نضغط عليها قليلا بالزيت مثلما هو موضح بالصورة



ونحط وحدة فوق وحدةمثل الصورة


نفتح العجينة بيدي حتى تصبح هكذا


نأتي بهذا الطاجين الخاص بالشخشوخة ونحط فيه القرصة هذه








عندما تصبح هكذا نأتي بصحن كبير نقطع فيه القرصة
الى فتات رقيق




نفتته هكذا







تحياتي القلبية