طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
"البايْلا"وهي وصفة من المطبخ الإسباني.
وصفة ل6 أشخاص.
المقادير.
500 غ طماطم منقوعة في ماء مغلي ومقشرةومنزوع عنها الحَب ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
6 فخود دجاج.
1 حبة بصل مقطعةإلى شرائح .
1 فلفلة خضراء مقطعة إلى شرائح.
1 فلفلةحمراء مقطعة إلى شرائح.
مرق الدجاج.
250غ باسيلاء.
300إلى 400 غ من أرز البايلا.
1 كيلو غ من المحار.
زيت الزيتون.
12 من الجمبري الوردي.
12 من اللّنجوستين.
الزعفران أو الكركم.
200 غ من الكَلمار أو الحبار منظف.
3 حبات من حامض الليمون.
ملح+فلفل أسود والكمية حسب الذوق.
الطريقة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة(أو المقلاة الخاصة بالبايلا) نسخن الزيت ونُقلّي البصل ،
ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر،
وأخيرا الطماطم.
في مقلاة أخرى نسخن الزيت ونُقلّي فخود الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيا،
من جهة أخرى نضيف الأرز على خلطة الفلفل والطماطم،
ونخلط جيدا ثم نضيف فخود الدجاج على هذا الكل،
ثم نصب مرق الدجاج ونضيف البلسلاء،
وأخيرا نضيف الجمبري الوردي ثم المحار ثم الكلمار ثماللّنجوستين وأخيرا الملح والفلفل الأسود،
فوق نار هادئة نحرك من حين لآخر لكي لا يلتصق أرز البايلا بالمقلاة،نضيف مرق الدجاج إذا كان ضروري ونغطى الكل بورق الألومنيوم ويطهى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين من الزمن ...وشهية طيبة.
إظهار التوقيع
توقيع : ام طاطو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
إظهار التوقيع
توقيع : ام طاطو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
إظهار التوقيع
توقيع : ام طاطو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
إظهار التوقيع
توقيع : شروق ملكة زمانى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طبق البـايْـلا من المطبـخ الإسبـاني
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
الساعة الآن 02:37 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع