...البُف المديني..

إضافة رد أضف للمفضلة حذف من المفضلة

https://3dlat.com/showthread.php?t=215325

بياناتي

سماهر المدينه

~{بنــوتــة وشفـايـف تـوتـة}~

بيانات العضوة

رقم العضوية : 67416
تاريخ التسجيل: 123Mar 2013
الدولة : المملكه العربيه
المدينة : المدينه المنوره
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الوظيفة : معلمه متقاعده
المشاركات: 188 [+]
الأصدقاء : 1
نقاط التقييم : 10

...البُف المديني..

...البُف المديني..
::::::::::::::::::::::::::::::::::
المقادير
======
3 اكواب دقيق
ملعقه صغيره بيكنج بودر

رشة ملح
فنجان شاي زيت
1بيضه
ماء للعجن

مقادير الحشوه
========
نصف كيلوا لحمه مفرومه مطقطقه (معصجه)
5بيضات مسلوقه
حزمه بقدونس مفروم ناعم

...البُف المديني..

الطريقه
=======
ينخل الدقيق وتوضع جميع المقادير في العجانه وتعجن مع بعض
حتى تصبح العجينه ملساء
ثم تكور بحجم البرتقاله أو أكبر وتوضع في طبق مدهون زيت وتغطى بنايلون حتى ترتاح العجينه لمدة ساعه

في هذه الأثناء يقطع البيض مكعبات صغيره ويخلط مع اللحمه المفرومه والبقدونس كما في الصوره
...البُف المديني..

يوضع قماش نظيف على طاوله او طبليه خاصه لفرد العجين
ثم يرش دقيق على القماش وتوضع كورة العجينه ويرش على سطحها قليل من الدقيق ثم تفرد حتى تصبح سميكه عن عجينه السمبوسك نوعا ما وتكون دائريه الشكل
ثم نبدأ بوضع الحشوه من منتصف الدائره بحيث نترك منتصف الدائره الأعلى المقابل لكي فارغاً كما في الصوره

...البُف المديني..

يتبع

بياناتي

سماهر المدينه

~{بنــوتــة وشفـايـف تـوتـة}~

رد: ...البُف المديني..

ثم نأخذ النصف الأعلى للعجين ونغطي به الحشوه كما في الصوره

رد: ...البُف المديني..

ثم تقطع الأطراف بعجله خاصه للبف
ثم تقطع مربعات كما في الصوره

رد: ...البُف المديني..

ثم تحضر مقلاه عميقه ويوضع بها زيت غزير ونبدأ بالقلي
بحيث توضع واحده وترش بالزيت حتى تنتفخ ثم توضع الثانيه والثالثه فقط حتى تتحمر كما في الصوره
ثم تخرج على ورق نشاف وترص في طبق التقديم

رد: ...البُف المديني..