اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المفروم
اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المفروم
يسعدنى أقدم اليكم طبخات سريعه باللحم المفروم
أكلات مختلفه ومتعددة باللحم المفروم
أطباق شهيه وخفيفه باللحم المفروم بالصور
باذنجان باللحمة المفرومة
طريقة لذيذة جدا لتقديم الباذنجان هتحبوها جدا ، طعم ولا فى الأحلام لازم تجربوها مقاديرها بسيطة وسهلة وكمان تحتوى على قيمة غذائية عالية
المقادير:
500جرام لحم مفروم
شريحة خبز توست منقوعه في اللبن ومصفاه
بصله متوسطه مفرومه ناعم
فص ثوم مفروم
1/4كوب بقدونس مفرم
بيضه
2حبة باذنجان مقطعه شرائح
2حبة طماطم مفرومه
جبنه برميزان ومودزريلا مبشوره
ملح وفلفل وكمون وبابريكا
طريقة التحضير:
اقلى الباذنجان في الزيت ونتركه ليبرد
ثم اخلطى اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والخبز والبيضه والتوابل
وقومى بتشكيل اللحمة اصابع مثل الكفته ونقليه في الزيت الساخن ثم نضع اصابع الكفته في
شرائح الباذنجان ونضعها في صينيه ونضع عليها الطماطم والجبنه وندخله
الفرن لمدة15دقيقه ويقدم مع الأرز الابيض.
وبالصحة والهنا…
مكعبات الخضراوات باللحم المفروم
قدمى وصفتنا الشهية مع اللحوم المشوية والحساء الساخن والأرز” تابعى آخر الوصفة” هتكون سفرة رائعة وكتير شهية
المقادير:
1 وحدة من الباذنجان مقشر “مكعبات”
4 وحدات كوسة “مكعبات”
2 وحدة بطاطس “مكعبات”
1 وحدة فلفل أحمر
1 وحدة من الفلفل الأخضر كبيرة الحجم ” مكعبات”
4 وحدات جزر ” مكعبات”
100 جرام من اللوبياء المشطورة إلى نصفين
100 جرام من البامية (اختياري)
2 وحدة بصل كبيرة الحجم “شرائح”
2/1 كيلو من اللحم المفروم خشن
4 وحدة طماطم مقشرة ومقطعة
1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ملح
2/1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
طريقة التحضير :
يوضع الزيت في مقلاة وتقلى فيه البطاطس قليلاً حتى تصبح وردية اللون.
تخرج البطاطس من المقلاة وتصفى على مناديل المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت.
اقلى الكوسة والباذنجان والفلفل والجزر واللوبياء والبامية في الزيت نفسه.
يوضع اللحم في المقلاة نفسها وقلبيه فوق النار حتى يتغير لونه.
ثم ضيفى التوابل وصلصة الطماطم والبهار الحلو، وترفع المقلاة عن النار.
قومى بخلط البصل النيء مع اللحم، ثم يمزج الكل مع الخضار.
يسكب الكل في صينية بايركس ويخبز في الفرن حتى تنضج كل الخضار.
وبالصحة والهنا,,,,
طاجن الأرز البسمتى باللحم المفروم
هذا الطبق من الأطباق الرئيسية الشهية من المطبخ العراقى ,,, وتعتبر هذه الطريقة مشهورة جدااا بالعراق وتتسم بالمذاق المميز واللذيذ لاحتوائه على توليفة من البهارات العراقية الرائعة
المقادير:
2 كوب أرز بسمتى
250 جرام لحم مفروم
ماء
2/1 ملعقة صغيرة خيوط زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
3/1 كوب سمنة أو زيت
4/1 كوب لوز مسلوق ومقشر ومقسوم إلى نصفين
1 وحدة بصل متوسطة الحجم “مفرومة “
1 ملعقة صغيرة خلطة بهارات عراقية
ملح
4/1 كوب زبيب
3 أكواب شوربة دجاج
* خلطة البهارات العراقية
2/1 كوب فلفل أسود غير مطحون
4/1 كوب بذور كزبرة
4/1 كوب أعواد قرفة
4/1 كوب كبش قرنفل مسمار
3/1 كوب بذور كمون
1 ملعقة كبيرة حبات هال كاملة
4 حبات جوزة طيب
2/1 كوب بابريكا مطحونة
طريقة التحضير:
قومى بغسل الأرز جيداً بالماء. انقعى الأرز فى الماء البارد لمدة 2/1 ساعة.
وقومى بوضع خيوظ الزعفران في وعاء , وضيفى إليها ماء الورد وتترك جانباً.
واحضرى مقلاة وسخنى فيها نصف كمية السمنة أو الزيت .
اقلى فيها اللوز حتى يشقرّ، ثم يرفع بملعقة ذات ثقوب وينقل إلى طبق.
ثم ضيفى البصل إلى المقلاة نفسها ويقلى حتى يذبل.
ثم زيدى من النار وضيفى اللحم المفروم فى نفس المقلاة ويتابع القلي، مع التقليب المستمر ، حتى يصبح اللحم كثير الكتل وتتبخر كل العصارة.
وقتها قومى بإضافة البهارات ونصف ملعقة صغيرة من الملح إضافة إلى الزبيب.
يطهى الكل لمدة دقيقة إضافية، ثم ارفعى القدر عن النار وتغطى وتترك جانباً.
ثم سخنى بقية السمنة أو الزيت في قدر عميقة , وضيفى إليها خيوط الزعفران مع ماء الورد وشوربة الدجاج.واتركيه يغلى على النار.
ثم صفى الأرز ويضاف إلى المرقة المغلية. وضيفى الملح حسب الذوق. وقلبى الخليط بين الحين والآخر حتى يبدأ الأرز بالغليان.
وقتها هدئى النار وتغطى القدر بإحكام وتترك على النار لمدة 30 دقيقة.
ضيفى مزيج اللحم إلى الأرز وتغطى القدر بفوطة مطبخ وتترك جانباً 10 دقائق.
قومى بوضع الأرز في طبق التقديم ويرش فوقه اللوز المقلي.
وبالصحة والهنا,,,
ملاحظة
احفظى هذه الخلطة في برطمان كتيم الهواء وضعيه في مكان جاف بعيداً عن النور.
قالب البطاطس المحشى باللحمة المفرومة
البطاطس من الخضراوات المحببة لأغلب أفراد الاسرة
ودائما نحب تقديمها على سفرتنا بطرق مختلفة وشهية
بنفس الوقت,,, أقدم هذه الوصفة بطريقة سهلة ومذاق مميز
المقادير
1 كيلو بطاطس مسلوقة
½ كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم
ملح وفلفل أسود
بهارات لحم حسب الرغبة
1 حبة بيض
½ كوب حليب دافئ
½ كوب بقسماط مطحون
جبنة البارميزان المبشور حسب الرغبة
طريقة التحضير:
أولا شوحى البصل مع الزبدة في مقلاة
ثم ضيفى اللحم المفروم و يقلب جيداً حتى يتحمر
ثم ضيفى بالملح و الفلفل الأسود و البهارات-
قومى بهرس البطاطس المسلوقة بمطحنه الخضراوات اليدوية
ثم تضرب حبة البيض بالشوكة و تضاف إلى البطاطس
ثم تعجن البطاطس مع البيض جيداً و يضاف البقسماط
احضرى قالب عميق وادهنيه بالزبدة و يبطن بالبقسماط
قومى بوضع طبقة من البطاطس و تسوى باليد المبللة بالماء
ثم ضعى فوقها طبقه لحمة مفرومة
وضعى طبقة أخرى من البطاطس ويضغط عليها بيد مبللة
قومى بعد ذلك بتقطيع القالب بسكين حامي لتخترق كل الطبقات
ثم يضاف اللبن الحليب بعد خلطه بالملح و فلفل الأسود فوق القالب
أخيرا رشى الوجه بجبنة البارميزان قبل دخولها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
تقدم ساخنة
وبالصحة والهنا,,,,
البوريك باللحم المفروم
مقادير الوصفة
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة خل
1 كوب حليب
الحشو
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2/1 كوب بقدونس مفروم
للقلي
زيت ذرة
طريقة التحضير
1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق و الملح، ثبتي مضرب العجين وشغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
2. أضيفي البيض، الخل والحليب، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتبدأ بالأنفصال عن حواف الوعاء. شغلي على سرعة بطيءة لمدة ٣ دقائق.
3. ضعي العجينة في طبق مرشوش بقليل من الدقيق. غلفي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها لترتاح لمدة ساعة تقريبا.
4. ثبتي صانعة المكرونة على جهاز الخلاط. خذي قطعة من العجينة وانثري عليها القليل من الدقيق، ضعي العجينة في صانعة المكرونة لتصبح على شكل مستطيل رقيق بسماكة ٢ مليمتر تقريبا.
5. باستعمال ملعقة طعام ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على حافة الطويلة للمستطيل مع ترك مسافة ١ سنتمتر من دون حشو. إثني طرف المستطيل الثاني على الحشو، اضغطي عليه بخفة لتلصق العجينة على الحشو جيدا.
6. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة إقطعي حول الحشو لتحصلي على قطع بوريك على شكل نصف دائرة محشوة. باستعمال الشوكة إضغطي على حواف قطع البوريك لتتأكدي من إلتصاق العجينة جيدا.
7. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
8. ضعي عدة قطع من البوريك في المقلاة واقليها لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها ساخنة.
9. الحشو: في قدرمتوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي اللحم وقلبي بملعقة بلاستيكة عريضة إلى أن يصبح لونها بني ويجف ماؤها تماما.
10. . أضيفي البصل، الثوم، الملح، البهار، الفلفل والشطة، قلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل وينضج اللحم تماما. دعي اللحم ليبرد ثم أضيفي البقدونس وقلبي.
قوارب الكوسي باللحم المفروم
مقادير الوصفة
500 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
الصلصة
2 فص ثوم
2 حبة كبيرة طماطم،أرباع
4/1 كوب معجون طماطم
4/1 كوب ماء
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
للتقديم
صنوبر مقلي
طريقة التحضير
1. باستعمال سكين حادة إقطعي عنق حبات الكوسى. تخلصي من الجزء الجاف في قاع حبات الكوسى. إقطعي كل حبة كوسى طوليا.
2. باستعمال أداة تكوير الشمام فرغي الكوسى من اللب مع ترك مقدار نصف سنتيمتر من اللب في قشور الكوسى. ضعي اللب في طبق عميق.
3. أضيفي على لب الكوسى، اللحم، البصل، الملح، الفلفل، البهار، الكركم، والشطة، بأطراف أصابعك قلبي المكونات لتتجانس جيدا وتحصلي على خليط لحم متماسك.
4. خذي مقدار من خليط اللحم وشكليه على شكل أصبع سميك وضعي في أنصاف الكوسى (قوارب الكوسى) بحيث يكون مرتفع قليلا عن حافة أنصاف الكوسى. ضعي قوارب الكوسى في طبق فرن أو صينية مناسبة.
5. الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الثوم، الطماطم، المعجون، الماء، الفلفل والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة متجانسة.
6. وزعي الصلصة على قوارب الكوسى.
7. ضعي قوارب الكوسى في الفرن لمدة ٤٥ ـ ٦٠ دقيقة لتنضج الكوسى وتتسبك الصلصة.
8. أخرجي قوارب الكوسى من الفرن، وزعي الصنوبر وقدمي مباشرة مع الأرز الأبيض او الخبز العربي.
كبسة الأرز باللحم المفروم و البازيلاء
مقادير الوصفة
3 كوب أرز الوليمة
3 ملعقة كبيرة سمن
8-6 حبة كبيرة كبش قرنفل، صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة خردل ( مستردة) صحيح
300 جرام لحم مفروم
1 عود متوسط قرفة (دارسين)
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
4-3 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، مفروم ناعم
2 كوب بازيلاء
4 كوب مرق
1 ملعقة كبيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. في قدر كبير سخني السمن، اضيفي القرنفل، الكمون، المستردة والقرفة، دعيه يطهى 20 – 25 دقيقة.
3. اضيفي اللحم وقلبي على نار متوسطة لمدة 4 – 5 دقيقة الى ان يتحمر اللحم.
4. اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي 3 – 4 دقيقة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
5. اضيفي البازيللاء ونصف كوب من المرق، قلبي ليختلط ثم اتركيه على النار الى ان تقترب البازيلاء من النضج.
6. اضيفي الأرز وبقية المرق، اضيفي الملح، الفلفل الأسود والبهار.
7. دعي الأرز يغلي بسرعة، غطي القدر، خففي النار واتركيه يطهى بهدوء 15 – 20 دقيقة . الى ان يتشرب المرق وينضج الأرز تماما. قدميه ساخنا.
صينية السباجيتي باللحم المفروم
مقادير الوصفة
1 باكيت مكرونة سباجيتي
2/1 كوب حليب
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم
1 قرن فلفل أخضر مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 حبة كبيرة طماطم مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4/1 كوب كاتشاب
1 2/1 كوب جبن شيدر مبروش
2/1 كوب جبن موزاريللا مبروش
طريقة التحضير
1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
2. أضيفي المكرونة ودعيها لعدة دقائق إلى أن تلين وتنضج تماما.
3. صفي المكرونة من ماء السلق ودعيها جانبا.
4. في طبق عميق ضعي الحليب والبيض، قلبي بالشوكة ليختلط البيض مع الحليب. أضيفي المكرونة وقلبي جيدا لتختلط بالحليب والبيض. ضعي المكرونة في طبق فرن واسع.
5. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي اللحم، قلبي اللحم إلى أن يجف تماما. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ليلين البصل. أضيفي الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الثوم، الملح، الفلفل، الشطة، الكزبرة، الكمون، الهيل، الطماطم، معجون الطماطم والكاتشاب، قلبي اللحم على النار لمدة دقيقتين. أضيفي مقدار ربع كوب من الماء وقلبي اللحم ليلغي الماء وتتكون الصلصة.
6. أضيفي اللحم والصلصة على المكرونة. وزعي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا.
7. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتسبك ويذوب الجبن وتتصاعد رائحة البهارات والخضروات المشهية. قدميها ساخنة.
يسعدنى أقدم اليكم طبخات سريعه باللحم المفروم
أكلات مختلفه ومتعددة باللحم المفروم
أطباق شهيه وخفيفه باللحم المفروم بالصور
باذنجان باللحمة المفرومة
طريقة لذيذة جدا لتقديم الباذنجان هتحبوها جدا ، طعم ولا فى الأحلام لازم تجربوها مقاديرها بسيطة وسهلة وكمان تحتوى على قيمة غذائية عالية
المقادير:
500جرام لحم مفروم
شريحة خبز توست منقوعه في اللبن ومصفاه
بصله متوسطه مفرومه ناعم
فص ثوم مفروم
1/4كوب بقدونس مفرم
بيضه
2حبة باذنجان مقطعه شرائح
2حبة طماطم مفرومه
جبنه برميزان ومودزريلا مبشوره
ملح وفلفل وكمون وبابريكا
طريقة التحضير:
اقلى الباذنجان في الزيت ونتركه ليبرد
ثم اخلطى اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والخبز والبيضه والتوابل
وقومى بتشكيل اللحمة اصابع مثل الكفته ونقليه في الزيت الساخن ثم نضع اصابع الكفته في
شرائح الباذنجان ونضعها في صينيه ونضع عليها الطماطم والجبنه وندخله
الفرن لمدة15دقيقه ويقدم مع الأرز الابيض.
وبالصحة والهنا…
مكعبات الخضراوات باللحم المفروم
قدمى وصفتنا الشهية مع اللحوم المشوية والحساء الساخن والأرز” تابعى آخر الوصفة” هتكون سفرة رائعة وكتير شهية
المقادير:
1 وحدة من الباذنجان مقشر “مكعبات”
4 وحدات كوسة “مكعبات”
2 وحدة بطاطس “مكعبات”
1 وحدة فلفل أحمر
1 وحدة من الفلفل الأخضر كبيرة الحجم ” مكعبات”
4 وحدات جزر ” مكعبات”
100 جرام من اللوبياء المشطورة إلى نصفين
100 جرام من البامية (اختياري)
2 وحدة بصل كبيرة الحجم “شرائح”
2/1 كيلو من اللحم المفروم خشن
4 وحدة طماطم مقشرة ومقطعة
1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ملح
2/1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
طريقة التحضير :
يوضع الزيت في مقلاة وتقلى فيه البطاطس قليلاً حتى تصبح وردية اللون.
تخرج البطاطس من المقلاة وتصفى على مناديل المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت.
اقلى الكوسة والباذنجان والفلفل والجزر واللوبياء والبامية في الزيت نفسه.
يوضع اللحم في المقلاة نفسها وقلبيه فوق النار حتى يتغير لونه.
ثم ضيفى التوابل وصلصة الطماطم والبهار الحلو، وترفع المقلاة عن النار.
قومى بخلط البصل النيء مع اللحم، ثم يمزج الكل مع الخضار.
يسكب الكل في صينية بايركس ويخبز في الفرن حتى تنضج كل الخضار.
وبالصحة والهنا,,,,
طاجن الأرز البسمتى باللحم المفروم
هذا الطبق من الأطباق الرئيسية الشهية من المطبخ العراقى ,,, وتعتبر هذه الطريقة مشهورة جدااا بالعراق وتتسم بالمذاق المميز واللذيذ لاحتوائه على توليفة من البهارات العراقية الرائعة
المقادير:
2 كوب أرز بسمتى
250 جرام لحم مفروم
ماء
2/1 ملعقة صغيرة خيوط زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
3/1 كوب سمنة أو زيت
4/1 كوب لوز مسلوق ومقشر ومقسوم إلى نصفين
1 وحدة بصل متوسطة الحجم “مفرومة “
1 ملعقة صغيرة خلطة بهارات عراقية
ملح
4/1 كوب زبيب
3 أكواب شوربة دجاج
* خلطة البهارات العراقية
2/1 كوب فلفل أسود غير مطحون
4/1 كوب بذور كزبرة
4/1 كوب أعواد قرفة
4/1 كوب كبش قرنفل مسمار
3/1 كوب بذور كمون
1 ملعقة كبيرة حبات هال كاملة
4 حبات جوزة طيب
2/1 كوب بابريكا مطحونة
طريقة التحضير:
قومى بغسل الأرز جيداً بالماء. انقعى الأرز فى الماء البارد لمدة 2/1 ساعة.
وقومى بوضع خيوظ الزعفران في وعاء , وضيفى إليها ماء الورد وتترك جانباً.
واحضرى مقلاة وسخنى فيها نصف كمية السمنة أو الزيت .
اقلى فيها اللوز حتى يشقرّ، ثم يرفع بملعقة ذات ثقوب وينقل إلى طبق.
ثم ضيفى البصل إلى المقلاة نفسها ويقلى حتى يذبل.
ثم زيدى من النار وضيفى اللحم المفروم فى نفس المقلاة ويتابع القلي، مع التقليب المستمر ، حتى يصبح اللحم كثير الكتل وتتبخر كل العصارة.
وقتها قومى بإضافة البهارات ونصف ملعقة صغيرة من الملح إضافة إلى الزبيب.
يطهى الكل لمدة دقيقة إضافية، ثم ارفعى القدر عن النار وتغطى وتترك جانباً.
ثم سخنى بقية السمنة أو الزيت في قدر عميقة , وضيفى إليها خيوط الزعفران مع ماء الورد وشوربة الدجاج.واتركيه يغلى على النار.
ثم صفى الأرز ويضاف إلى المرقة المغلية. وضيفى الملح حسب الذوق. وقلبى الخليط بين الحين والآخر حتى يبدأ الأرز بالغليان.
وقتها هدئى النار وتغطى القدر بإحكام وتترك على النار لمدة 30 دقيقة.
ضيفى مزيج اللحم إلى الأرز وتغطى القدر بفوطة مطبخ وتترك جانباً 10 دقائق.
قومى بوضع الأرز في طبق التقديم ويرش فوقه اللوز المقلي.
وبالصحة والهنا,,,
ملاحظة
احفظى هذه الخلطة في برطمان كتيم الهواء وضعيه في مكان جاف بعيداً عن النور.
قالب البطاطس المحشى باللحمة المفرومة
البطاطس من الخضراوات المحببة لأغلب أفراد الاسرة
ودائما نحب تقديمها على سفرتنا بطرق مختلفة وشهية
بنفس الوقت,,, أقدم هذه الوصفة بطريقة سهلة ومذاق مميز
المقادير
1 كيلو بطاطس مسلوقة
½ كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم
ملح وفلفل أسود
بهارات لحم حسب الرغبة
1 حبة بيض
½ كوب حليب دافئ
½ كوب بقسماط مطحون
جبنة البارميزان المبشور حسب الرغبة
طريقة التحضير:
أولا شوحى البصل مع الزبدة في مقلاة
ثم ضيفى اللحم المفروم و يقلب جيداً حتى يتحمر
ثم ضيفى بالملح و الفلفل الأسود و البهارات-
قومى بهرس البطاطس المسلوقة بمطحنه الخضراوات اليدوية
ثم تضرب حبة البيض بالشوكة و تضاف إلى البطاطس
ثم تعجن البطاطس مع البيض جيداً و يضاف البقسماط
احضرى قالب عميق وادهنيه بالزبدة و يبطن بالبقسماط
قومى بوضع طبقة من البطاطس و تسوى باليد المبللة بالماء
ثم ضعى فوقها طبقه لحمة مفرومة
وضعى طبقة أخرى من البطاطس ويضغط عليها بيد مبللة
قومى بعد ذلك بتقطيع القالب بسكين حامي لتخترق كل الطبقات
ثم يضاف اللبن الحليب بعد خلطه بالملح و فلفل الأسود فوق القالب
أخيرا رشى الوجه بجبنة البارميزان قبل دخولها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
تقدم ساخنة
وبالصحة والهنا,,,,
البوريك باللحم المفروم
مقادير الوصفة
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة خل
1 كوب حليب
الحشو
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2/1 كوب بقدونس مفروم
للقلي
زيت ذرة
طريقة التحضير
1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق و الملح، ثبتي مضرب العجين وشغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
2. أضيفي البيض، الخل والحليب، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتبدأ بالأنفصال عن حواف الوعاء. شغلي على سرعة بطيءة لمدة ٣ دقائق.
3. ضعي العجينة في طبق مرشوش بقليل من الدقيق. غلفي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها لترتاح لمدة ساعة تقريبا.
4. ثبتي صانعة المكرونة على جهاز الخلاط. خذي قطعة من العجينة وانثري عليها القليل من الدقيق، ضعي العجينة في صانعة المكرونة لتصبح على شكل مستطيل رقيق بسماكة ٢ مليمتر تقريبا.
5. باستعمال ملعقة طعام ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على حافة الطويلة للمستطيل مع ترك مسافة ١ سنتمتر من دون حشو. إثني طرف المستطيل الثاني على الحشو، اضغطي عليه بخفة لتلصق العجينة على الحشو جيدا.
6. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة إقطعي حول الحشو لتحصلي على قطع بوريك على شكل نصف دائرة محشوة. باستعمال الشوكة إضغطي على حواف قطع البوريك لتتأكدي من إلتصاق العجينة جيدا.
7. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
8. ضعي عدة قطع من البوريك في المقلاة واقليها لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها ساخنة.
9. الحشو: في قدرمتوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي اللحم وقلبي بملعقة بلاستيكة عريضة إلى أن يصبح لونها بني ويجف ماؤها تماما.
10. . أضيفي البصل، الثوم، الملح، البهار، الفلفل والشطة، قلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل وينضج اللحم تماما. دعي اللحم ليبرد ثم أضيفي البقدونس وقلبي.
قوارب الكوسي باللحم المفروم
مقادير الوصفة
500 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
الصلصة
2 فص ثوم
2 حبة كبيرة طماطم،أرباع
4/1 كوب معجون طماطم
4/1 كوب ماء
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
للتقديم
صنوبر مقلي
طريقة التحضير
1. باستعمال سكين حادة إقطعي عنق حبات الكوسى. تخلصي من الجزء الجاف في قاع حبات الكوسى. إقطعي كل حبة كوسى طوليا.
2. باستعمال أداة تكوير الشمام فرغي الكوسى من اللب مع ترك مقدار نصف سنتيمتر من اللب في قشور الكوسى. ضعي اللب في طبق عميق.
3. أضيفي على لب الكوسى، اللحم، البصل، الملح، الفلفل، البهار، الكركم، والشطة، بأطراف أصابعك قلبي المكونات لتتجانس جيدا وتحصلي على خليط لحم متماسك.
4. خذي مقدار من خليط اللحم وشكليه على شكل أصبع سميك وضعي في أنصاف الكوسى (قوارب الكوسى) بحيث يكون مرتفع قليلا عن حافة أنصاف الكوسى. ضعي قوارب الكوسى في طبق فرن أو صينية مناسبة.
5. الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الثوم، الطماطم، المعجون، الماء، الفلفل والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة متجانسة.
6. وزعي الصلصة على قوارب الكوسى.
7. ضعي قوارب الكوسى في الفرن لمدة ٤٥ ـ ٦٠ دقيقة لتنضج الكوسى وتتسبك الصلصة.
8. أخرجي قوارب الكوسى من الفرن، وزعي الصنوبر وقدمي مباشرة مع الأرز الأبيض او الخبز العربي.
كبسة الأرز باللحم المفروم و البازيلاء
مقادير الوصفة
3 كوب أرز الوليمة
3 ملعقة كبيرة سمن
8-6 حبة كبيرة كبش قرنفل، صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة خردل ( مستردة) صحيح
300 جرام لحم مفروم
1 عود متوسط قرفة (دارسين)
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
4-3 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، مفروم ناعم
2 كوب بازيلاء
4 كوب مرق
1 ملعقة كبيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. في قدر كبير سخني السمن، اضيفي القرنفل، الكمون، المستردة والقرفة، دعيه يطهى 20 – 25 دقيقة.
3. اضيفي اللحم وقلبي على نار متوسطة لمدة 4 – 5 دقيقة الى ان يتحمر اللحم.
4. اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي 3 – 4 دقيقة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
5. اضيفي البازيللاء ونصف كوب من المرق، قلبي ليختلط ثم اتركيه على النار الى ان تقترب البازيلاء من النضج.
6. اضيفي الأرز وبقية المرق، اضيفي الملح، الفلفل الأسود والبهار.
7. دعي الأرز يغلي بسرعة، غطي القدر، خففي النار واتركيه يطهى بهدوء 15 – 20 دقيقة . الى ان يتشرب المرق وينضج الأرز تماما. قدميه ساخنا.
صينية السباجيتي باللحم المفروم
مقادير الوصفة
1 باكيت مكرونة سباجيتي
2/1 كوب حليب
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم
1 قرن فلفل أخضر مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 حبة كبيرة طماطم مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4/1 كوب كاتشاب
1 2/1 كوب جبن شيدر مبروش
2/1 كوب جبن موزاريللا مبروش
طريقة التحضير
1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
2. أضيفي المكرونة ودعيها لعدة دقائق إلى أن تلين وتنضج تماما.
3. صفي المكرونة من ماء السلق ودعيها جانبا.
4. في طبق عميق ضعي الحليب والبيض، قلبي بالشوكة ليختلط البيض مع الحليب. أضيفي المكرونة وقلبي جيدا لتختلط بالحليب والبيض. ضعي المكرونة في طبق فرن واسع.
5. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي اللحم، قلبي اللحم إلى أن يجف تماما. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ليلين البصل. أضيفي الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الثوم، الملح، الفلفل، الشطة، الكزبرة، الكمون، الهيل، الطماطم، معجون الطماطم والكاتشاب، قلبي اللحم على النار لمدة دقيقتين. أضيفي مقدار ربع كوب من الماء وقلبي اللحم ليلغي الماء وتتكون الصلصة.
6. أضيفي اللحم والصلصة على المكرونة. وزعي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا.
7. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتسبك ويذوب الجبن وتتصاعد رائحة البهارات والخضروات المشهية. قدميها ساخنة.
إظهار التوقيع
توقيع : عمر ابانا وعائشه امنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : مانوlove
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : عمر ابانا وعائشه امنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : dyma
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : عمر ابانا وعائشه امنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : أسيل..
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : عمر ابانا وعائشه امنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : بحر الغموض
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : فتاة بالحياء تجملت
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : عمر ابانا وعائشه امنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : عمر ابانا وعائشه امنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : عمر ابانا وعائشه امنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : حـلوة المـذآآق~
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المف
إظهار التوقيع
توقيع : رنيم القرآن
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المفروم
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله باللحم المفروم
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله ب
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله ب
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله ب
رد: اطباق باللحم المفروم 2025 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2025 طبخات سهله ب
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طاجن كوسة باللحم المفروم,طاجن كوسة باللحم المفروم | ريناد المتولي | مطبخ اللحوم | ||
| ممبار باللحم المفروم ,طريقه عمل ممبار باللحم المفروم | ريناد المتولي | مطبخ اللحوم | ||
| فطير باللحم المفروم بعجينة باف باستري كيفية تحضير فطير باف باستري باللحم المفروم | ندى ام | مطبخ اللحوم | ||
| طريقة عمل فطائر السبانخ باللحم المفروم | دوما لك الحمد | المعجنات والفطائر | ||
| وصفة فطائر محشية باللحم المفروم طريقة وصفة فطائر محشية باللحم المفروم | هبه شلبي | المعجنات والفطائر | ||
الساعة الآن 12:30 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع