أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

افتراضي اضرار السكر على الجسم السكر واضراره على اسنان الانسان

اضرار السكر على الجسم السكر واضراره على اسنان الانسان

أضرار السكر على جسم الانسان و الأسنان




يتلقى السكر العديد من التهم. فهو يسبب البدانة ويزود الجسم بالكثير من الوحدات الحرارية... هل صحيح أن السكر مجرم؟ هل صحيح أن السكر مضرّ بالصحة؟ ما هي الكمية الموصى بها من السكر كل يوم، علماً أن السكر موجود في معظم المنتجات التي نستهلكها. هل صحيح أن السكر مسؤول عن كل أوجاعنا وهو يشكل خطراً حقيقياً على الصحة؟ هل يسرّع شيخوخة الجسم؟ ما هي الأمراض المرتبطة به؟ إليك كل الأجوبة على الاتهامات الموجهة عادة إلى السكر.



تسوس الأسنان


لا يؤدي السكر أي دور في اصفرار الأسنان، أو أمراض اللثة، أو تحسس الأسنان أو اللثة... لكنه يزيد من هشاشة الطبقة الواقية للأسنان وقد يسرّع التسوس. بالفعل، هناك بعض البكتيريا الموجودة في فمنا والتي تتغذى حصراً من السكر. هكذا، عند استهلاكها السكر، تبدأ رواسبها الحمضية بمهاجمة مينا الأسنان وسلب المعادن منها. ينجم عن ذلك ثقوب مجهرية تتغلغل فيها بكتيريا أخرى، تتكاثر مع الوقت وتسبب التسوس، أي تلك البقعة السوداء الصغيرة المؤلمة جداً. لذا، بدل تناول منتجات السكر طوال اليوم، من الأفضل استهلاكها مرة واحدة فقط، ومن ثم فرك الأسنان أو شطف الفم بكوب من الماء. واعلمي أن عصير الحمضيات ومشروبات الصودا غنية بالأحماض والسكر في الوقت نفسه، وتتحول بالتالي إلى قنبلة متفجرة عند استهلاكها.
ماذا عن المحليات الاصطناعية؟ إنها أقل تسبباً للتسوس، لا بل إن الكزيليتول، السكر الموجود أساساً في العلكة الخفيفة، يحول دون التسوس ويحدّ من تكوّن صفائح الأسنان، أي نقطة انطلاق التهاب اللثة التي قد تفضي مع الوقت إلى تعرية جذور الأسنان.



الالتهابات
ثمة رابط أكيد بين فائض السكر في الدم وظهور الفطريات المهبلية. فالفطر المسؤول، Candida albicans، الصامت وغير المؤذي عادة، ينشط بتدفق السكر في الدم، وبالتالي في السوائل المهبلية. وتحدث هذه الظاهرة خصوصاًَ عند النساء البدينات أو اللواتي لديهنّ استعداد لداء السكري. لذا، فإن الحد من مأخوذ السكر يمكن أن يؤثر بشكل فوري ومباشر في نشوء الفطريات.



داء السكري
تجمع الدراسات كلها على عدم وجود رابط مباشر بين استهلاك السكر وداء السكري. لكن عند 10 في المئة من الأشخاص الذين يملكون استعداداً لداء السكري، قد يسهم السكر في نشوء داء السكري مثلما تفعل المنتجات الدهنية. والمشكلة حقيقية: فلتر ونصف اللتر من الصودا يعني 180 غ من السكر، أي أكثر من نصف كمية مأخوذ السكر التي يحتاج إليها الجسم خلال النهار. لكن عندما تصل قدرات تخزين الكبد إلى حدها الأقصى، يتحول السكر إلى دهون مما يسهم في زيادة الوزن والبدانة، وبالتالي ظهور داء السكري. ويعتبر شراب الفروكتوز المركز مضراً جداً لأنه يحفز تكوّن هذه الدهون.



تلف الدماغ







أظهرت دراسة حديثة وجود رابط بين معدل السكر في الدم وهفوات الذاكرة البسيطة التي تظهر مع التقدم في العمر. فمع تقدم الشيخوخة، يصبح الجسم أقل أداء رغم أن معدل السكر قد يكون أكثر من المعدل. يبدو أن هذا الوضع يؤثر في تركيبة دماغية مسؤولة عن التعلم واستعادة الذكريات. يتضح إذاً أن كل ما يحسن أيض الغلوكوز في الجسم (أي مأخوذ أقل من السكر وممارسة أكبر للنشاط الجسدي) يمكن أن يسهم في الحفاظ على إدراك جيد والحؤول دون هفوات الذاكرة البسيطة.

القلب
تؤكد الدراسات أن المعدل المرتفع للسكر في الدم، بصورة دائمة ومستمرة، مؤذٍ فعلاً للقلب. وعند الأشخاص الذين يعانون قصوراً في إنتاج الأنسولين، يحفز معدل السكر المرتفع في الدم تكوّن صفائح دهنية في أطراف الأوعية الدموية الصغيرة. يمكن لهذه الصفائح أن تسبب ذبحة قلبية أو مشكلة وعائية. لكن عند الشخص الذي يتمتع بصحة سليمة، يمكن للاستهلاك المفرط للسكر أن يرهق البنكرياس ويسبب نقصاً في الأنسولين. أي سكر؟ ينصح بعدم الإكثار من مركّز الفروكتوز الموجود في الحلويات والبسكويت وألواح الشوكولا والمشروبات الغازية المحلاّة. وأظهرت دراسة حديثة أن شرب قنينتين من المشروبات الغازية كل يوم يزيد مثلاً من خطر أمراض القلب بنسبة 35 في المئة مقارنة مع الأشخاص الذين يستهلكون أقل من قنينتين في الشهر.


إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#2

افتراضي رد: اضرار السكر على الجسم السكر واضراره على اسنان الانسان

زيادة وزن وبدانة




شيء يثبت وجود رابط مباشر بين السكر وزيادة الوزن. فالاستهلاك المفرط للوحدات الحرارية- عبر تناول السكر أو الدهون أو البروتينات- هو الذي يسبب زيادة الوزن. ويقال غالباً عن السكر إنه يزود الجسم بوحدات حرارية "فارغة"، أي أنه لا يكشف عن أية قيمة غذائية، ولا يحتوي على فيتامينات أو معادن أو عناصر أساسية. ميزته الوحيدة هو أنه يتم ربطه غالباً بأطعمة أخرى غنية على الصعيد الغذائي، مثل اللبن وسلطة الفاكهة وفطيرة التفاح...
كما أنه موجود في أنواع اللبن وبالفاكهة، والمشروبات الغازية، والبسكويت، والبوظة، والسكاكر والحلويات. لكن في حال استهلاك هذه الأطعمة بشكل منتظم ومفرط، يصبح السكر عاملاً مسهماً في زيادة الوزن.
ينصح الأطباء باستهلاك المنتجات المحلاّة بالسكّروز وليس بمركّز الفروكتوز، وتناول هذه المنتجات في نهاية وجبة الطعام.
ماذا عن المحليات الاصطناعية؟ على رغم افتقارها إلى الوحدات الحرارية، يمكن للمحليات الاصطناعية أن تبدّل مستوى الحساسية تجاه السكر. فعند إشباع الحليمات الخاصة بالمذاق الحلو، يحثنا المحلي الاصطناعي على استهلاك المنتجات الدهنية والمالحة، المحتوية عموماً على الكثير من الوحدات الحرارية. لذا، يستحسن الابتعاد عن المشروبات التي يقال عنها إنها للحمية، والاستعاضة عنها بالمشروبات الخالية من السكر أو بالماء العادي أو الغازي.



تجاعيد البشرة



يؤدي فائض السكر في الدم إلى ردة فعل طبيعية تعرف بتحويل البروتينات إلى سكر. وهذه الآلية هي مسبب أساسي للشيخوخة المبكرة للبشرة. فالسكر يختلط بالبروتينات المكوّنة للبشرة (أي الكولاجين والمرنين) ويعدّل خصائصها ما يفضي إلى ظهور تجاعيد عميقة وارتخاء في البشرة. تظهر أولى تأثيرات ردة الفعل الكيميائية هذه في عمر 35 عاماً حين تبدأ البشرة بخسارة قدراتها على التجدد



ننتقل الان لجزء اخر و هو .
.هل يؤدي اكل السكر الى الادمان؟
على الصعيد التطوري، يمتلك الانسان جاذبية طبيعية وقديمة للفاكهه الناضجة، حيث انه يدرك صلاحيتها للاكل عن طريق مذاقها الحلو. هنالك من يفسر هذا الامر ليس فقط عن طريق مقارنة الطعم الرائع للفاكهه الناضجة مع الطعم الخالي من النكهة في الفاكهه الفجة، انما ايضا عن طريق الجاذبية الطبيعية لدى الانسان في البحث عن الطاقة المتاحة، في هذه الحالة عن السعرات الحرارية التي يتحدد مصدرها بالطعم الحلو. ولكن، هل جاذبيتنا الطبيعية والفطرية نحو اكل السكر هي مجرد شغف قوي؟ ام ربما يكون الامر ادمانا حقيقيا يشمل التعلق الجسدي واعراض الفطام؟
ما زال الخبراء غير متاكدين من امكانية ادمان الناس وتعلقهم الجسدي بالسكر، على الرغم من الدراسات المختلفة على الحيوانات التي اثبتت احتمال حدوث هذا الامر. فقد اظهرت التجارب التي اجريت على الحيوانات المختلفة انه عند استهلاك كمية كبيرة من السكر ثم التوقف المفاجئ عن ذلك، تحدث تغيرات في مستويات الدوبامين (Dopamine

) في الدماغ، والتي تشيرالى انماط انشطة الدماغ والتوازن الكيميائي لدى مدمني المخدرات



خلافا لتعاطي المخدرات، لا يؤدي التوقف عن تناول السكر الى حدوث ظواهر جسدية شديدة، ولكن قد يعاني الاشخاص الذين لديهم شغف قوي ودائم للسكر من عرض واحد او اثنين من اعراض التعلق، لدى توقفهم الفوري عن استهلاك السكر المنتظم. وكدليل على ذلك، هنالك العديد من الاشخاص الذين يواصلون استهلاك السكر على الرغم من نصيحة الطبيب لهم بالتوقف عن استهلاكه بسبب وجود مشكلة طبية. ولا تقل هذه الامثلة اهمية عنها لدى الاشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يجدون صعوبة في التخلي عن وجبة الحلويات اليومية الخاصة بهم


هل يؤثر اكل السكر على صحة الاطفال؟


يشدد اطباء الاطفال على اهمية الحفاظ على استهلاك معتدل للسكر لدى الاطفال. يجب علينا ان نتذكر ان السكر بحد ذاته لا يسبب المشاكل، بل تكمن المشكلة في السمنة المفرطة الناجمة عن اكل كمية كبيرة من السكر. من المهم لفت الانتباه الى عادات تناول الطعام لدى الاطفال والحرص على استهلاكهم للسكر، حيث ان لدى الاطفال في هذه السن ميلا كبيرا الى استهلاك كميات كبيرة من الحلويات، العصائر الطازجة، المشروبات المحلاة، الشوكولاتة، حبوب الصباح المحلاة بالسكر، الكوكيز وغيرها.
لا تؤدي هذه الاطعمة الى حدوث السمنة المفرطة، فقط، وانما قد تطور لدى الاطفال عادات التغذية السيئة التي من شانها ان تزيد من احتمال الاصابة بالسمنة المفرطة في المستقبل. كذلك، فان الاطفال الذين يقضون ساعات طويلة على العاب الحاسوب ومشاهدة التلفاز، يكونون اكثر عرضة لاحتمال نشوء السمنة المفرطة في سن مبكرة. وفيما يتعلق بمسالة العلاقة بين اكل السكر والنشاط الزائد عند الاطفال، فلم يتم العثور على ادلة علمية لهذا الامر، على الرغم من ابلاغ الاهل في بعض الاحيان بان الاطفال ينشطون اكثر من المعتاد بسبب تاثير السكر ومنتجاته المختلفة



هل يزيد تاثير انواع معينة من السكر عن تاثير انواع اخرى؟
عدد السعرات الحرارية في السكر الابيض هو العدد نفسه الموجود في اي نوع اخر من المحليات التي تعتمد على السكر. ولكن هنالك ميزة واحدة محتملة لهذه المحليات وهي ان بعضها غني بشراب القيقب (Maple syrup)، العسل وغيره. وعلى الارجح، فان طعمها الحلو يكون اكثر قوة، الامر الذي قد يقلل من استهلاك كمية السكر والسعرات الحرارية الناجمة عن هذه المحليات.
اما بالنسبة للشائعات التي تزعم بان مواد التحلية الاصطناعية تزيد من احتمال الاصابة بالسرطان، فيؤكد الباحثون في هذا المجال انه قد تمت المصادقة على استخدام هذه المواد من قبل ادارة الاغذية والادوية (FDA) ولذلك فانها امنة تماما. يمكن استخدام مواد التحلية الاصطناعية كوسيلة جيدة لاستهلاك عدد اقل من السعرات الحرارية، ولكن يجب الحفاظ على العدد الصحيح من السعرات الحرارية، حيث يميل العديد من مستهلكي مواد التحلية الاصطناعية الى الشعور بانهم "بذلوا ما في وسعهم" ويسمحون لنفسهم بالمبالغة في تناول الكعك والكوكيز مع المشروب المحلى صناعيا.
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#3

افتراضي رد: اضرار السكر على الجسم السكر واضراره على اسنان الانسان

ما هي كمية السكر التي ينصح باستهلاكها؟
يتواجد السكر في الكثير من الاغذية والمشروبات التي نستهلكها خلال اليوم. فالامريكيون، على سبيل المثال، يستهلكون ما معدله 22 ملعقة من السكر يوميا، اي ما يعادل 355 سعرة حرارية. يتواجد السكر في الكعك، الحلويات وغيرها ولكن مصدره الاساسي هو شرب كمية كبيرة من المشروبات المحلاة.
لا يشكل السكر بحد ذاته غذاء خطيرا، ولكن ينبغي السيطرة على اكل السكر يوميا.
تنصح النساء بالحد من اكل السكر الى ما يصل 6 ملاعق في اليوم، اي ما يعادل 100 سعرة حرارية. اما بالنسبة للرجال فيمكنهم تناول ما يصل الى 9 ملاعق سكر في اليوم (12 غرام)، اي ما يعادل 150 سعرة حرارية. ولا تنسوا.. ان علبة واحدة فقط من المشروب الغازي تحتوي على ما يقارب 8 ملاعق من السكر، اي ما يعادل 130 سعرة حرارية



ما هي الأغذية الطبيعية التي قد تحل محل الحلويات؟



العسل الخام
يعتبر من أفضل المحليات الطبيعية, كما و يعمل كمضاد جيد للجراثيم و الفطريات, و لكن يجب الإنتباه إلى أن تناول الكثير منه يعمل كعمل السكر في زيادة الوزن, لأن كل منهما يحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية, و بالرغم من ذلك فإن فوائده الصحية أكبر من تلك الموجودة في السكر, حيث يتم إنتاج العسل, و معالجته مرة واحدة, أما السكر فتتم معالجته عدة مرات, لذلك ينصح عند الرغبة باستخدام العسل بدلا من السكر, باستبدال كل كوب من السكر بثلاثة أرباع كوب من العسل.

الحليب العضوي أو القشدة
يستطيع الأشخاص الذين يشربون الحليب أو الكريم مع القهوة, بالشعور بقلة المرارة الموجودة فيها, حيث يعمل الحليب على تحليتها, و كسر درجة المرارة, عدا عن الكالسيوم الذي يوفره للجسم, كما و ينصح باستخدام حليب اللوز, أو الصويا غير المحلى للحصول على فائدة أكثر.

الجزر المبشور
يستخدم الجزر المبشور كبديل للسكر في كثير من الأحيان, حيث يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الغذائية, حيث يتم إضافته على صلصة المعكرونة, كما و يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة و رقيقة, و من ثم القيام بخبزها, و أحيانا يستفاد من عصيره, بحيث يوضع في هذه الوصفات ليعطي طعما حلوا.

البنجر و القرع
تعتبر من أكثر النباتات احتواء على السكر, و أحلاها, حيث يمكن استخدامها كبديل من السكر, عند صنع بعض أنواع الكيك, ككعكة الشوكلاته, أو في صناعة الحساء, فيعطي طعما حلو المذاق.



عصير البرتقال الطازج
يحتوي البرتقال على فيتامين ج المفيد للجسم, لذلك ينصح بإضافته على سلطة الفواكه الخاصة بك, كنوع من أنواع الصوص الطبيعية, الخالية من السكر, بحيث تحتوي على نسب طبيعية منه, مع إضافة القليل من زيت الزيتون, و عصير الليمون للحصول على طعم أفضل.

عصير التفاح وصلصة التفاح
يمكن إضافته عند إعداد بعض الوصفات الغذائية, بحيث يقلل من الدهون و السكر, كما و ينصح بتناولها مع قشرها, لإحتواءها على مركبات تحارب المرض و تقضي عليه.

الملح
قد يتساءل البعض عن موضوع الحلاوة التي يحتويها الملح, و لكنه يستخدم فعلا, بشكل قليل في العديد من الأطباق و الوصفات, بحيث يعزززززززززززز الحلاوة الطبيعية فيها, مثل بعض الفاكهه الطازجة, كما و يقلل من الطعم المر لبعض الأطعمة, مثل الشوكلاته الداكنة, و القهوة
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#4

افتراضي رد: اضرار السكر على الجسم السكر واضراره على اسنان الانسان

تسلمي يا قمر


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
كيف تحول جسمك الي ماكينة لحرق الدهون عـدلات طرق التخسيس وانقاص الوزن
اعراض مرض السكر ماهو مرض السكر مرض السكر عند الاطفال مرض السكرى المتوسطى ريموووو العيادة الطبية
اهمية الخيار ، الفوائد الصحية للخيار ЙǑŏƒ الطب البديل
ما هو مرض السكر وانواعه واسبابه وطرق الحمايه منه Ana Miro العيادة الطبية
رجيم لمر ضى السكر والضغط من كبار السن احمر شفايف طرق التخسيس وانقاص الوزن


الساعة الآن 02:03 AM

الاتصال بنا - عدلات - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل