بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
المقادير :
بصلتين . 4 فصوص ثوم . قطعة زنجبيل أخضر (طازج) مفرومة . دجاجة مقطعه إلى 8 قطع مع العظم . 3 ملاعق توابل البرياني الهندي . 1ملعقة لون صفار الزعفران(ليس زعفران وإنما صبغه بلون الزعفران) . 1 قرن فلفل أخضر حار (ممكن الزيادة حسب الرغبة) . 1 كوب زيت . 2 كاس رز بسمتي مغسول ومنقوع . ملح (حسب الرغبة ). 3أكواب ماء مغلي ..
طريقة العمل :
نضع القدر على النار نضع الزيت فيه . نضع البصل وقرن الفلفل ونحمر ثم حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك حتى يصبح لون المكونات أشقر نضيف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتحمص الدجاج وينزل منه ماؤه فنضيف التوابل ونقلب الجميع لمدة دقيقة مع التوابل ثم نضيف الماء المغلي بمقدار يكفي لنضج الدجاج. في قدر آخر نسلق الرز ا لمغسول والمنقوع في الماء لمدة ربع ساعة نسلقه في ماء مغلي مع الملح والزيت نصف نضج. ثم نضيف الملح لخليط الدجاج ونتركه دقيقة ثم نسكب ثلاثة أرباع كمية الرز المسلوق ونقلبها مع الخليط ثم نضع الربع الأخير في الأعلى دون تقليب ونغطي القدر ونهدئ النار ليكمل الرز تسويته على نار هادئة. بعد تمام النضج نضع نقاط من صفار الزعفران على الرز ليصبح لدينا اللون أبيض وأصفر والاصفر المائل البرتقالي . بالعافيه
بصلتين . 4 فصوص ثوم . قطعة زنجبيل أخضر (طازج) مفرومة . دجاجة مقطعه إلى 8 قطع مع العظم . 3 ملاعق توابل البرياني الهندي . 1ملعقة لون صفار الزعفران(ليس زعفران وإنما صبغه بلون الزعفران) . 1 قرن فلفل أخضر حار (ممكن الزيادة حسب الرغبة) . 1 كوب زيت . 2 كاس رز بسمتي مغسول ومنقوع . ملح (حسب الرغبة ). 3أكواب ماء مغلي ..
طريقة العمل :
نضع القدر على النار نضع الزيت فيه . نضع البصل وقرن الفلفل ونحمر ثم حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك حتى يصبح لون المكونات أشقر نضيف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتحمص الدجاج وينزل منه ماؤه فنضيف التوابل ونقلب الجميع لمدة دقيقة مع التوابل ثم نضيف الماء المغلي بمقدار يكفي لنضج الدجاج. في قدر آخر نسلق الرز ا لمغسول والمنقوع في الماء لمدة ربع ساعة نسلقه في ماء مغلي مع الملح والزيت نصف نضج. ثم نضيف الملح لخليط الدجاج ونتركه دقيقة ثم نسكب ثلاثة أرباع كمية الرز المسلوق ونقلبها مع الخليط ثم نضع الربع الأخير في الأعلى دون تقليب ونغطي القدر ونهدئ النار ليكمل الرز تسويته على نار هادئة. بعد تمام النضج نضع نقاط من صفار الزعفران على الرز ليصبح لدينا اللون أبيض وأصفر والاصفر المائل البرتقالي . بالعافيه
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
إظهار التوقيع
توقيع : al asraa
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
إظهار التوقيع
توقيع : روميساءالاسلام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
إظهار التوقيع
توقيع : Pure Sama
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
إظهار التوقيع
توقيع : NINAKAHINA
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
رد: بريانى الدجاج الهندى طريقة اعداد بريانى الدجاج الهندى
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| موسوعة ماكولات دايت.ماكولات منوعة للرجيم.اطباق صحية | فتاة بالحياء تجملت | اكلات للرجيم واطباق صحية | ||
| بفيتك الدجاج ، طريقة اعداد بفيتك الدجاج | هبه شلبي | مطبخ الدجاج | ||
| شاورما الدجاج طريقة اعداد شاورما الدجاج | هبه شلبي | مطبخ الدجاج | ||
| طريقتين لعمل أجنحة الدجاج | A7sas | مطبخ الدجاج | ||
| باالصور طريقة عمل بريانى الدجاج مذاق ولا اروع | احمر شفايف | مطبخ الدجاج | ||
الساعة الآن 01:48 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع