.gif)
وصفات رمضان القادم
بما ان رمضان المبارك على الابواب بشهر فقط
اعطيكم هده الوصفات لتنعمو بالفرحة في شهر رمضان المبارك
اقدم اليكم و صفة البوراك
طريقة تحضير البوراك الجزائري
البوراك الجزائري من الأكلات الجزائرية الخفيفة و المحبوبة جدا لدا الكبار و الصغار خاصة في شهر رمضان الكريم. لدلك أعد لك مطبخي 3 وصفات لاعداد البوراك الجزائري بالكبدة و الدجاج و اللحم المفروم أو المرحي .
طريقة تحضير البوراك بالكبدة
طريقة تحضير البوراك الجزائري
مقادير البوراك بالكبدة
طريقة تحضير البوراك الجزائري
مقادير البوراك بالدجاج
طريقة تحضير البوراك الجزائري
مقادير البوراك باللحم المرحي أو المفروم :
اعطيكم هده الوصفات لتنعمو بالفرحة في شهر رمضان المبارك
اقدم اليكم و صفة البوراك
طريقة تحضير البوراك الجزائري
البوراك الجزائري من الأكلات الجزائرية الخفيفة و المحبوبة جدا لدا الكبار و الصغار خاصة في شهر رمضان الكريم. لدلك أعد لك مطبخي 3 وصفات لاعداد البوراك الجزائري بالكبدة و الدجاج و اللحم المفروم أو المرحي .
طريقة تحضير البوراك بالكبدة
طريقة تحضير البوراك الجزائريمقادير البوراك بالكبدة
- 250غ كبدة
- 1 ملعقة صغيرة طمام مصبرة
- 4 سنينات ثوم
- 1ملعقة كبيرة خل
- التوابل : فلفل اسود ، قرصة كروية، قرصة كمون ، ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- ورق ديول (ورق البوراك )
- زيت للقلي
- قطعي الكبدة الى مربعات صغيرة
- اسحقي الثوم والتوابل : الملح والفلفل الاسود والكمون و الكروية معا
- في مقلاة ضعي الزيت والكبدة والخليط المهروس واقليهم (حمصيهم) جيدا مدة 15 د
- اضيفي فنجان ماء والطماطم المصبرة
- اتركيهم مدة 10د أخرى ثم انزعيها من النار
- اضيفي إلى الخليط ملعقة الخل
- املئي ورقة الديول (ورق البوراك ) بالحشوة و قومي بطيها و لفها
- احرصي على لفها جيدا حتى لا تتسرب الحشوة عند القلي
- اقليها في الزيت وبدلك يكون البوراك بالكبدة جاهزا .
طريقة تحضير البوراك الجزائريمقادير البوراك بالدجاج
- ورق الديول (ورق البوراك)
- نصف دجاجة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- قليل من الزعفران
- بصلة مفرومة
- نصف كأس زيت
- ملعقة صغيرة سمن (اختياري)
- الملح حسب الذوق
- 5 بيضات
- مقدونس مفروم
- رشة من القرفة
(يمكنك إن أردت اضافة الجبن )
- ضعي القدر على نار هادئة
- ضعي فيها البصلة المفرومة والزيت والسمن والملح والقرفة.
- دعيها تحمر
- اضيفي قطع الدجاج والزعفران والمقدونس المفروم.
- يضاف إلى القدر كأس ماء وتراقب حتى يطهى اللحم.
- انزعي قطع الدجاج من القدر وتجرد من العظام وتترك جانبا .
- يكسر البيض في إناء، يضرب جيدا ويضاف إلى القدر ويواصل الطهو حتى يتبخر
- كل الماء.
- تعاد قطع الدجاج إلى القدر ليكون الحشو جاهزا.
- تقسم ورقة الديول إلى نصفين أو ثلاثة ، يوضع مقدار من الحشو في الورقة وتطوى على شكل أصابع .
- تصفف في صينية مدهونة وتطهى في الفرن حتى تتحمر .
- أو تقلى في مقلاة ، نضع فيها الزيت ونتركه يسخن جيداً ونبدأ عملية القلي .
- يصفى البوراك قليلاً من الزيت و يقدم ساخنا .
طريقة تحضير البوراك الجزائريمقادير البوراك باللحم المرحي أو المفروم :
- 12 ورقة ديول (ورق البوراك)
- 350غ لحم مفروم
- 2 حبتي بصل متوسطتان ومفرومتان
- معدنوس (بقدونس) مفروم فرم ناعم
- 3 بيضات
- ملح + فلفل أسود
- زيت للقلي
- في مقلاة بها القليل من الزيت، ضعي البصل مع الملح والفلفل الأسود .
- تقلى المكونات السابقة قليلا .
- أضيفي اللحم و المعدنوس .
- عندما ينضج اللحم أضيفي البيض وحركي جيدا.
- اتركي الحشو يبرد.
- اطوي ورقة الديول لتصبح شكل مستطيل ضعي القليل من الحشو في طرف الورقة ولفيها على نفسها لتحصلي على شكل أسطوانة (أصابع ) .
- سخني الزيت في المقلاة جيدا ثم ضعي البوراك وقلبيه على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبي.
- يصفى البوراك من الزيت و يقدم ساخنا .
( يمكنك وضع البوراك في الفرن بعد دهن الوجه بالزبدة )
المصدر : طريقة تحضير البوراك الجزائري-مطبخي-
رد: وصفات رمضان القادم
إظهار التوقيع
توقيع : MoNeTy
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: وصفات رمضان القادم
رد: وصفات رمضان القادم
رد: وصفات رمضان القادم
رد: وصفات رمضان القادم
رد: وصفات رمضان القادم
تنبيه اداري
رد: وصفات رمضان القادم
رد: وصفات رمضان القادم
رد: وصفات رمضان القادم
رد: وصفات رمضان القادم
رد: وصفات رمضان القادم
الساعة الآن 03:45 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع