طريقة : عمل عجينة الباي

عجينة الباي

المقادير




- 170 غرام زبدة باردة
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ثلث كوب سمن نباتي بارد
- نصف كوب ماء بارد


طريقة التحضير
- قطّعي الزبدة إلى مكعبات ثمّ أعيديها إلى الثلاجة لحين الاستخدام. في الخلاط الكهربائي، ضعي الملح، السكر، الدقيق واخلطي قليلاً. ثمّ أضيفي مكعبات الزبدة والسمن.
- أخلطي المكونات بشكل متقطع. ثمّ أسكبي الماء بحسب الحاجة مع الخلط باستمرار حتى تتجمع العجينة على بعضها وتتماسك.
- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق. غلّفي العجينة بكيس نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
- قسّمي العجينة إلى قسمين واستخدمي كلّ قسم لتحضير قالب باي.