طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه,طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه,طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه,طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه,طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
البسكويت
أحد المخبوزات الشعبيّة السريعة، التي تتّخذ أشكالاً مختلفة في أنحاء العالم، ويتمّ تحضيره من مزيج الطحين، والسمن، والخميرة، والحليب، أو الماء، ليتمّ تشكيلها وخبزها لتصبح جاهزة للاستهلاك بأشكال جميلة، علماً بأنّه أقلّ سُمكاً وأكثر هشاشة من الخبز، وسنقوم بجولة سريعة بين وصفتين تتعلّقان بالبسكويت.
بسكويت الزبدة الفاخر
المكوّنات
- ثلاثة أكواب إلا ربع من الطحين.
- ربع كوب من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الزبدة اللّيّنة.
- كوب وربع الكوب من السكّر الناعم.
- سكّر خشن، وبعض الزبيب للتشكيل.
- صوانٍ ذات حواف قصيرة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين في طبق عميق إضافة إلى النشا، والملح، والبيكنج باودر.
- نقلّب الموادّ بالشوكة أو مضرب شبك صغير حتّى تختلط.
- نضع الزبدة والسكّر في الخلاط.
- نشغّل الخلاط بعد تثبيت المضرب المناسب وذلك على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق.
- نُضيف بيضتان بالتتالي ونشغّل الخلاط مرّة أخرى على سرعة متوسّطة حتّى تختفي.
- نُضيف الفانيليا للمكوّنات.
- نُضيف خليط الدقيق والنشا للمكوّنات، ونشغل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكوّن عجينة بسكويت ناعمة وطريّة.
- نبدأ بعمليّة التشكيل بأخذ قطعة من العجينة بحجم حبّة الجوز وتشكيلها على شكل قرص صغير.
- نوزّع بعض الزبيب على قرص البسكويت.
- يمكن تشكيل كرات من العجينة، ثم وضعها في السكّر الخشن والضغط عليها بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة من السكر.
- يمكن استخدام بعض أدوات التشكيل الخاصّة بالبسكويت.
- نكرّر العمليّة، ثمّ نضع البسكويت في صينيّة ذات حوافّ قصيرة.
- نبدأ بعد ذلك بعملية الخَبز لمدّة لا تقلّ عن اثنتي عشرة دقيقة؛ وذلك حتّى يصبح القاع بلون ذهبيّ فاتح جدّاً.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتّى يبرد.
- يمكن وضع البسكويت في أكواب ورقيّة ملونة ثمّ حفظها في علبة معدنيّة حتّى يتمّ تقديمها.
بسكويت محشي
المكوّنات
- كوب من الزبدة الليّنة.
- نصف كوب من السكّر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاثة أكواب وربع الكوب من الطحين.
- كوب من مربّى المشمش.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط ونثبّت المضرب المناسب.
- نشغل الخلاط على سرعة متوسّطة ولمدّة لا تقلّ عن دقيقتين.
- نُضيف السكّر والفاينليا، ونبدأ بالخفق حتّى يصبح الخليط هشّاً وذا لون أصفر فاتح.
- نُضيف الطحين ونشغّله على سرعة بطيئة حتّى يختلط الدقيق وتتكوّن العجينة.
- نعمل على تشكيل قرصين متساويين تقريباً من العجينة.
- نغلّف العجينة بالنايلون ونضعها في المبرّدة (الثلاجة) حتّى تتماسك.
- نبطّن صواني الخَبز ذات الحواف القصيرة بورق الزبدة.
- نسخّن الفرن على حرارة مناسبة.
- نخرج العجينة من الثلاجة، وتترك حتّى تلين قليلاً.
- نبدأ بفرد القرص الأول من العجينة بواسطة نشابة لتصبح بسماكة ربع بوصة.
- نقطّع العجينة باستعمال قطّاعة بسكويت إلى دوائر أو مربّعات أو أيّ شكل مناسب.
- نضع البسكويت في الصواني بحيث تكون متباعدة عن بعضها البعض.
- نفرد القرص الثاني ونقطّعه كما فعلنا في القرص الأوّل بنفس الطريقة وبنفس العدد مع عمل فراغ في الوسط على شكل مختلف حسب الرغبة ونضعها في الصينيّة.
- نخبز البسكويت لمدّة لا تزيد عن اثنتي عشرة دقيقة وذلك حتّى يصبح القاع بلون ذهبيّ فاتح.
- تُترك الصواني بمحتوياتها حتّى تبرد.
- نقوم بحشو البسكويت وذلك بعد تقليب المربّى بالشوكة.
- نضع قليل من المربى على القطعة الكبيرة، ثمّ نضع القطعة المفرغة على المربّى، ونضغط عليها بخفّة لتلتصق الطبقات بشكل جيّد.
- نقدّم البسكويت مباشرة أو نضعه في وعاء زجاجيّ محكم الإغلاق في مكان بارد لعدّة أيام.
بسكويت جوز الهند
إنّ أسهل وصفات الحلويات هي وصفات البسكويت، ويمكن اعدادها بطرق متنوعة ووسائل مختلفة، يمكن أن يعد بسكويت جوز الهند وجبة غذائية متكاملة للأطفال الصغار، لسهولة مضغه وغناه بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، لكن يجب الحذر من الكمية التي يتم تناولها لأنّه في النهاية نوع من أنواع الحلويات التي تحتوي على كمية من المواد السكرية، يتم تحضير كميات كبيرة من بسكويت جوز الهند بوقت قصير ممّا يساعد ربّة المنزل خاصة في المناسبات المختلفة التي يتواجد فيها عدد كبير من الأشخاص مثل أعياد الميلاد.
البسكويت بالبيض
المكوّنات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- بيضة واحدة.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرة من الحليب السائل.
- كوب إلّا ربع من الزبدة أي ما يقارب 150 جرام.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- نصف كوب من السكر البودرة المنخول.
- كوب إلّا ربع من جوز الهند.
- رشّة من الملح.
- لدهن الوجه نستخدم بيضة مع القليل من الفانيلا.
طريقة التحضير
- يتم وضع الزبدة اللينة والسكر في وعاء ونخفقهم جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتكون لدينا خليط أبيض اللون.
- نضيف البيض وصفار البيض ونستمر بالخفق.
- يتم وضع البيكينج باودر وجوز الهند والدقيق ونعجن باليد حتى يتشكل عجينة متماسكة (إذا كانت العجينة لينة لا نضيف الحليب أمّا إذا كانت العجينة صلبة نضيف الحليب).
- نقوم بتشكل العجينة حسب الشكل المرغوب به ثم نضعها في صينية الخبز.
- ندهن بسكويت جوز الهند بالبيض والفانيلا ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمر البسكويت.
البسكويت بدون بيض
المكوّنات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- نصف كوب من الحليب السائل ويمكن استبداله بنصف كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يتم وضع السكر مع الحليب أو عصير البرتقال ونحركه حتى يذوب السكر.
- في وعاء نخلط الدقيق الأبيض والزيت النباتي والفانيلا الستئلة والبيكينج باودر.
- نضيف البرتقال أو الحليب مع السكر على المكوّنات السابقة ونعجن باستخدام اليد حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نترك عجينة بسكويت جوز الهند حتى ترتاح مدّة نصف ساعة قبل أن نبدأ العمل بها.
- يتم تشكيل العجنية حسب الشكل المطلوب إمّا باستخدام اليد أو باستخدام القطاعات الخاصة.
- نضع قطع بسكويت جوز الهند في صينية الخبز ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمر بسكويت جوز الهند ويأخذ اللون الذهبي.
البسكويت بالشوكولاتة
توجد الكثير من أصناف البسكويت المختلف في الطعم والشكل والموادّ المستخدمة، وتعتبر وصفاته سهلة التحضير ومحبّبة جداً عند الأطفال خاصّة إذا كانت مزيّنة بعدّة ألوان، وهو من أنواع الحلويّات المفيدة جدّاً للجسم لاحتوائه على عدّة عناصر مهمّة للجسم، واليوم سنتعرّف على طريقة تحضير البسكويت بالشوكولاتة.
رول البسكويت بالشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- كوب من الزبدة المذابة أي ما يعادل مئتا غرام.
- كوب من السكر.
- مغلفان من البسكويت السادة.
- رشّة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- نضع البيض، والملح، والفانيلا في وعاء ونخفقهم باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة حتّى يصبح البيض كثيفاً.
- نضيف الزبدة، والكاكاو، والسكّر، ونستمرّ في الخفق حتّى تتجانس جميع المكوّنات.
- نضع المزيج السابق في قدر ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتّى يسخن ويذوب السكّر.
- نكسّر البسكويت إلى قطع متوسّطة الحجم، ونضيفه إلى المزيج السابق ونقلّب جيّداً حتّى تتغطّى كلّ حبّات البسكويت.
- نضع البسكويت في قطعة من ورق الألمنيوم ونلفّه على شكل أسطوانة، ثمّ نضعه في الفريزر لمدّة ساعتين أو حتّى يتماسك.
- نخرج البسكويت من الفريزر قبل التقديم بنصف ساعة كي يذوب.
- نقطّع البسكويت بالشوكولاتة إلى حلقات ثمّ نقدّمه.
البسكويت بالشوكولاتة بدون بيض
المكونات:
- خمسة مغلفات من البسكويت السادة.
- كوب من السكّر.
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوب من الزبدة.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نكسر البسكويت إلى قطع متوسّطة الحجم ونضعه في وعاء.
- نضع الزبدة على النار حتّى تذوب تماماً، ثمّ نرفعها عن النار ونُضيف لها الكاكاو ونقلّب حتّى تمتزج المكوّنات جيّداً.
- نُضع الحليب والسكر على النار حتّى يغلي الحليب.
- نسكب الحليب فوق خليط الزبدة والكاكاو ونقلّب جيّداً.
- نُضيف المزيج السابق إلى البسكويت ونقلّب جيّداً.
- نضع البسكويت في صينيّة ثمّ نضعها في الفريزر حتّى يتماسك.
- نقطّع البسكويت بالشوكولاتة ثمّ نقدّمه.
مكعّبات البسكويت بالشوكولاتة
المكونات:
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الزبيب.
- كوب من الفستق الحلبيّ المقطّع أنصافاً.
- علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب وربع من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة.
- كوبان من البسكويت السادة.
طريقة التحضير:
- نضع أربع ملاعق من الزبدة والحليب المكثّف على النار حتّى تمتزج المكوّنات.
- نسكب المزيج السابق على البسكويت ثمّ نُضيف الفستق والزبيب ونقلّب جيّداً.
- نرصّ البسكويت في الصينيّة، ثمّ ندخلها الثلاجة لتبرد.
- نضع الكمّيّة المتبقية من الزبدة مع الحليب والشوكولاتة في قدر، ونضعه على النار حتّى تذوب الشوكولاتة.
- نسكب الشوكولاتة فوق البسكويت، ثم نُعيد الصينيّة إلى لثلاجة.
- نقطّع الحلى إلى مكعّبات ثم ّنقدّمه
بسكويت البرتقال
تحتار السيّدات ماذا تقدّم للضّيوف الذّين يزورها فجأة ولا تجد إلّا البسكويت المعلّب لتقديمه مع الشّاي أو القهوة، ولكن يمكن سيّدتي العزيزة أن تقدّمي لضيوفك بسكويت تعدّينه من تحت يدّيك يجعلك مميّزة ويستمتع ضيوفك بتذوّقها، في هذا المقال سنقدّم لكِ ثلاث وصفاتٍ لذيذةٍ وشهيّةٍ لكي تحضّريها مسبقاً وتقدّميه لأي ضيوف مفاجئين. نرجوأ أن تنال هذه الوصفات إعجابكم.
بسكويت البرتقال التقليدي
المكوّنات:
- خمسون غراماً من الزّبدة.
- خمسة وسبعون غراماً من السكّر.
- خمسة وسبعون غراماً من الطّحين.
- حبّة من البيض.
- خمسون غراماً من برش البرتقال.
طريقة التّحضير:
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستّين.
- اخفقي الزّبدة والسكّر إلى أن يصبح المزيج كريمي القوام.
- اخفقي البيض وأضيفي إليه برش البرتقال وأضيفي إليه الطّحين وخليط الزّبدة.
- إدهني الصّينيّة المراد الخبز فيها بالزّبدة واتركيها جانباً.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من عجينة البرتقال لكل حبّة بسكوت واتركي بين كل حبّة والأخرى.
- أخبزيها في الفرن لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- أخرجيها من الفرن وبرّديها فوق شبك التبريد، للحفظ ضعيها في وعاء محمك الإغلاق لمدّة تصل إلى الأسبوعين.
بسكوت البرتقال المقرمش
المكوّنات:
- مئة وخمسة وعشرين غرام من الطّحين الأبيض.
- مئة غرام من الزّبدة.
- خمسين غرام من السكّر الأبيض.
- برش برتقالة كاملة.
طريقة التّحضير:
- ضعي المكوّنات كلّها في وعاء كبير واخلطيها مع بعض جيّداً.
- عندما تتشكّل لديك عجينة ناعمة ومتماسكة شكّليها على شكل إسطواني.
- قطّعي العجينة إلى ستّة عشر حبّة من البسكويت.
- ضعي حبّات البسكويت في صينيّة مدهونة بالزّبدة.
- أخبزي البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدّة عشر دقائق أو إلى أن تتحمّر حبّات البسكويت قليلاً على الجوانب.
بسكويت البرتقال السّريع
المكوّنات:
- كوب من الزّبدة الطّريّة.
- ثلاث أرباع الكوب من السكّر.
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطّازج.
- ثلاث أكواب من الطّحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البايكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبّة واحدة من البيض.
مكوّنات التّغليفة :
- كوب من سكّر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
- من ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التّحضير:
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين.
- اخفقي الزّبدة مع السكّر إلى ان يصبح القوام كريمياً.
- أضيفي فوق الخليط عصير البرتقال.
- أنخلي جميع المكوّنات الجّافة معاً.
- أضيفي خليط الزّبدة فوق المكوّنات الجّافة مع البيض ونخلطهم جيداً لنحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اصنعي كرات صغيرة من العجينة بحجم حبّة الجّوز وضعيها في صينيّة الخبز مع الإنتباه للمسافة بين كل حبّو أخرى.
- اخبزيها لمدّة اثنتي عشرة إلى خمس عشر دقيقة، أخرجيها من الفرن وتدعيها إلى أن تبرد.
- حضّري التغليفة عن طريق خلط جميع المكوّنات مع بعضها إلى أن تتجانس ثمّ زيّني بها حبّات البسكويت الباردة، وإذا كانت التّغليفة جافة أضيفي القليل من الحليب.
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : ЙǑŏƒ
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : ايمان مانو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
التوقيع لا يظهر للزوار ..
تنبيه اداري
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : ميـــرنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
مـوضوع رآئع
شكـرآ لكِ
إظهار التوقيع
توقيع : وغارت الحوراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
يسلموو عدولتى
إظهار التوقيع
توقيع : ربي رضاك والجنة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيق العفة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الاء وبيان2
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميـــرنا
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساجده الي الله
مـوضوع رآئع
شكـرآ لكِ
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ربي رضاك والجنة
يسلموو عدولتى
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
رد: طرق متعدده لعمل البسكويت,وصفات متنوعه لعمل حلوي البسكويت اللذيذه
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| عمل البسكويت,اسهل واسرع طريقه لعمل البسكويت,عمل البسكويت بجميع انواعه بلخطوات | بنوتة عسولة 654 | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقة تحضير البسكويت وصفات عمل البسكويت بأنواع مختلفة 2025 بسكويت العيد,القرفة,ملفوف | حسناء | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| موسوعة عمل البسكويت,افضل طرق لعمل البسكويت,طرق مختلفة لعمل البسكويت,تحضير البسكويت | ربي رضاك والجنة | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طرق عمل البسكويت اكتر من طريقه لعمل البسكويت ،طرق عمل البسكويت بكل انواعه 2025 | Princess TOoTe | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| كرات البسكويت اللذيذه من مطبخى طريقه عمل كرات البسكويت | ريموووو | من مطبخي | ||
الساعة الآن 04:33 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع