طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي مع صلصة الرمّان والبقدونس

وقت التحضير: ١٥ دقيقة

وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة

عدد الوجبات: ٦






مقادير سلطة الباذنجان المشوي مع صلصة الرمّان والبقدونس







طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي مع صلصة الرمّان والبقدونس


١. تُخلط معاً بذور الكمّون، دبس الرمان أو الخل البلسمي، زيت الزيتون والليمون،
يُتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود ويُترك جانباً.
٢. تُسخّن لوحة شواء أو مقلاة كبيرة، يُدهن الباذنجان بواسطة ملعقة كبيرة سائل الطبخ، وتُشوى 4 دقائق
على كل مجموعات لمدة 3 جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون. إذا أصبح الباذنجان جافاً، يُدهن مجدداً بلورباك سائل الطبخ.
٣. عندما ينضج الباذنجان، يُرفع عن الحرارة ويُترك جانباً ليبرد.
٤. في حال استخدام خرشوف طازج، يُدهن سائل لورباك الطبخ ويُشوى لمدة 10 دقائق، ويُقلّب من
٥. وقتٍ لآخر حتى يُصبح مشوياً وطرياً. يُرفع عن الحرارة ويُترك جانباً.
٦. يُرصف الباذنجان على طبق كبير للتقديم، يوضع الخرشوف فوقه مع حبوب الرمّان، جبنة فيتا ومكسرات الفستق.
٧. تتبل السلطة بالملح والفلفل الاسود ثم تُرش الصلصة فوقها مع الأعشاب قبل التقديم.