أصابع الموتزاريلا المقلية

المقادير:
نصف كيلو من موتزاريلا مقطعة على شكل أصابع إذا لم يتوافر استخدمي جبنه رومي
2 حبة من البيض مخفوقة والمضاف إليه الملح والفلفل الأسود
1 كوب من البقدونس المقطع قطع صغيرة
1 حبة من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة
2 كوب من البقسماط المطحون




زيت للتحمير
1 كوب من الدقيق
طريقة التحضير :
أولاً نقوم بخلط البقسماط مع البقدونس المقطع والفلفل الأخضر جيدا ونتركه جانباً.
ثم نغمس أصابع الجينة في الدقيق ثم بعد ذلك نضعها في البيض، ثم البقسماط المطحون
ونضغط براحة اليد جيداً على كل قطعة جبنة حتي يتماسك خليط البيض والبقسماط مع أصابع الجبن.
ثم بعد ذلك نقوم بإدخال هذه الأصابع إلى الثلاجة لتتماسك جيداً لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم بعد ذلك نخرجيها ونحمرها في الزيت الساخن حتي تكتسب اللون دهبي
نخرجها من الزيت ونضعها على المناديل الورقية ثم نضعها في أطباق التقديم، وتقدم مع السلطة الخضراء أو سلطة زبادي أو كاتشب.. وبالهنا والشفا.