طريقة عمل الكبدة البانيه والكبده المشوية

من اكلاتى نقدم لكم طريقة عمل الكبدة و التى تعتبر من الاكلات المحببه والتي تقدم علي الغذاء او العشاء ، طريقة عمل الكبدة تختلف باختلاف انواعها سواء كانت كبده ابقار او اغنام او دجاج ، طريقة عمل الكبدة من الاكلات السهله والبسيطه والمليئه بكثيرا من الفيتامينات مثل الحديد وفيتامينات عديده تفيد جسم الانسان ، وايضا الكبده تساعد علي زياده كرات الدم الحمراء في الجسم وتحسين وظائف الغده الدرقيه، و اليك سيدتي طريقه عمل الكبدة البانيه والكبده المشوية بالخطوات .

مقادير طريقة عمل الكبدة
– نصف كيلو كبده مقطعه شرائح.
– بصله مفرومه.
– كوب دقيق.
-3 معالق بقسماط.
-2 بيضه.
– كوب زيت للقلي.
– فلفل اسود.
– ملح.
– بهارات.

اولا طريقه عمل الكبده البانيه
– في وعاء عميق تضاف الكبده والبصل المفروم والفلفل والملح.




– تتبل الكبده جيدا وتترك منقوعه في التتبيله لمده ساعتين في الثلاجه.
– بعد ذلك تخرج من الثلاجه ونحضر طاسه علي النار وبها مقدار من الزيت.
– تغمس الكبده بالدقيق ثم بالبيض وبعد ذلك البقسماط وتقلي في الزيت حتي تتحمر من الجانبين.
– تخرج من الزيت وتصفي علي ورق المطبخ حتي نتخلص من بواقي الزيت.
– نكرر العمليه مع باقي الكبده وتقدم ساخنا وبالف هنا وشفا.

ثانيا طريقه عمل الكبده المشوية
المقادير
– نصف كيلو كبده مقطعه شرائح.
– ملح.
– فلفل اسود.
– بصله مقطعه شرائح.
– فلفل رومي واخضر.
– معلقه زيت.
– شرائح طماطم.
– شطه.

طريقه عمل الكبده المشوية
– في اناء عميق نضع شرائح الكبده بعد غسلها بالماء.
– ثم نضع الملح والفلفل الاسود والشطه والبصله المقطعه شرائح.
– ثم نضيف قليل من عصير الليمون ونقلب المكونات معا ثم نتركها في الثلاجه لمده ساعه قبل الشوي.
– نحضر بعد ذلك الشواية ونتركها تسخن ثم نضع عليها شرائح الكبده بالتتبيله حتي تحمر ثم نقلبها علي الوجه الاخر.
– نتركها علي الشوايه ثم نضيف عليها شرائح الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الاخضر.
– بعد ان تنضج الكبده نخرجه من علي الشوايه وتقدم في طبق التقديم وبالف هنا وشفاء.
ملاحظه :
يمكن تقديم الكبده المشوية مع السلطه والطحينه والبطاطس المحمرة والعيش وبالف هنا وشفاء.