المخ البانيه ، طريقه عمل المخ البانيه ، وصفه المخ

اسم الوصفه\\\\\\\\المخ البانيه
&& مقادير ومكونات الوصفه&&

1 مخ منضف
1 لتر ماء مغلى
5 جم كمون بودر
5 جم ملح
100 جم بصل قطع
50 جم كرفس قطع
ورق لورا
20 مل خل ابيض
10 جم فلفل مجروش
1 لتر ماء مثلج
(البانيه)
200 جم دقيق
3 بيضات
5 جم ملح
5 جم فلفل
300 جم بقسماط
1 لتر زيت للقلى




&& طريقه تحضير الوصفه&&

1-فى اناء على النار فى ماء مغلى ونضيف كمون وملح وبصل وكرفس وورق لورا وخل وفلفل مجروش نضع المخ فى مصفاه ونزله فى الميه 3 دقائق ونطلعه على الماء المثلج ونقطعه شرائح
2-فى بوله نخفق البيض ونتبله ملح وفلفل ونقلبهم مع بعض وفى بوله اخرى دقيق وفى بوله بقسماط نضع المخ فى دقيق ثم فى بيض ثم فى البقسماط
3-فى طاسه على النار فيها زيت غزيز سخن نقلى المخ لحد ما يكون لونه دهبى فاتح
4-ونرصه فى طبق التقديم على بقدونس مفروم
5- ويقدم وبالف هنا وشفا