وصفة اللحمة الضاني في الفرن ، طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن

اللحمة الضاني لها مذاق رائع ومميز ويزيد مذاقها روعة عندما يتم شوائها سواء بالفرن او على الفحم ،وفى هذه الوصفة سنتعرف على طريقة عمل اللحمة الضاني فى الفرن من الشيف نجلاء الشرشابى والتى ستشرحه لكى سيدتى خطوة خطوة حتى تحصلى فى النهاية على نتائج مضمونة . المقادير :
* كيلو لحم ضانى بالعظم
* كوب زبادى
* ملعقتان كبيرتان خل ابيض
* اثنان من الطماطم المبشورة
* نصف ملعقة صغيرة قرفة
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
* ملعقة صغيرة كزبرة جافة
* ملعقة صغيرة بابريكا
* ملعقة كبيرة زيت نباتى
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* بصلتان مبشورتان طريقة التحضير :
- فى البداية يتم غسل اللحم الضانى جيدا ثم اضافة الخل له وتركه جانبا لمدة ساعة او اكثر حتى تساعد فى عملية نضج اللحم عند الطهى .- بعدها يحضر وعاء عميق ثم يضاف فيه كوب الزبادى مع الملح ،الفلفل الاسود ، البصل المبشور ،الطماطم المبشورة ،البابريكا ،القرفة ،الكزبرة ،البابريكا ،وبعدها تقلب كل المقادير معا ثم يضاف اليها اللحم الضانى المقطع المضاف اليه الخل ،ثم يترك الخليط جانبا لعدة ساعات ،ويفضل تتبيل اللحمة وتركها فيها من الليلة السابقة .- بعد ذلك تحضر صينية مستطيلة كبيرة الحجم ،ثم يوضع بها طبقتين من ورق الالومنيوم وبعدها توضع اللحم الضانى المتبلة داخل الورق ثم تغطى به .روابط إعلانية