طريقة عمل كبد الغنم مع شرائح الفلفل الرومي

المقادير
1 كيلو من كبد الغنم مقطع شرائح.
ربع كيلو من شحم الغنم(الدهن ) مقطع مكعبات.
3 طماطم مقطعة مكعبات.
3 حبة فلفل رومي متوسط الحجم مقطع شرائح.
2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
ملح وفلفل وبهارات.




مكعب ماجي.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفري.
طريقة التحضير
في وعاء القلي ضعي قطع الدهن وقلبي بملعقة خشبية حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي محمر.
أضيفي البصل والفلفل الرومي المكعبات واستمري بالتقليب 3 دقائق حتى تمتزج المقادير.
أضيفي الطماطم المكعبات وقلبي حتى يمتزج المقدار ثم أضيفي شرائح كبدة الغنم وقلبي برفق إلى أن تبدأ شرائح الكبد يتغير لونها وتدخل في النضج.
تبلي بملح وفلفل وبهارات وافركي مكعب مرقة الدجاج وأضيفيه ثم قلبي مدة 5 دقائق ثم قدميها ساخنة في طبق التقديم وزيني بالبقدونس المفري .
يمكنك تقديمها مع بطاطس محمرة وصينية رقاق باللحم المفروم