من اطيب الاكلات طريقة عمل فراخ بانيه مقرمشة.. بالصور والخطوات
تحتل أطباق البانيه مكانة كبيرة فى المطبخ المصرى على الرغم من أنها ليست من الأطباق الشعبية المصرية، ولكنها أصبحت خيارًا شعبيًا فى السنوات الأخيرة نظرًا لتغير أسلوب حياة المصريين وانشغال الكثير من النساء فى العمل مما جعلهن أكثر ميلاً للأكلات السريعة.
ولصدور الدجاج المخلية عشرات الطرق فى التقديم، لعل أشهرها هو البانيه المقلى، الذى يتفوق على العديد من الأطباق الأخرى مثل كاساديا الدجاج أو بيكاتا الدجاج، وصدور الدجاج المشوية.
طريقة عمل الفراخ البانيه (3)
الفراخ البانيه
أشهر الأطباق مع الفراخ البانيه
وفى مصر اشتهرت فراخ البانيه بشكل خاص مع المكرونة بالصلصة الحمراء، حيث شكلا معًا ثنائى شهير تعرفه كل البيوت المصرية "مكرونة وبانيه"، وأيضًا يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، كما يمكن تقديم فراخ البانيه مع الخبز والسلطة فقط، كما يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو حتى تقديمها كطبق جانبى مع المحشى أو الملوخية.
طريقة عمل الفراخ البانيه (5)
الفراخ البانيه
ويمكن تقديم الفراخ البانيه فى شكل سندوتشات، سواء بخبز البرجر أو الخبز الفرنسى أو التوست.
فراخ بانيه مع البطاطس
أشهر المقبلات مع الفراخ البانيه
هناك الكثير من المقبلات التى يمكن تناولها مع الفراخ البانيه، بدءًا من السلطة الخضراء، ومرورًا بالثومية وسلطة الطحينة، أو سلطة الزبادى أو سلطة الكول سلو.
طريقة عمل الفراخ البانيه (11)
الفراخ البانيه
مكونات الفراخ البانيه (تكفى 4 أشخاص)
قطعتى صدور دجاج مخلية
زيت للتحمير
كوب دقيق
كوب بقسماط (يمكن إضافة الفيجيتار حسب الرغبة)
بيضتان
مكونات التتبيلة
بصلة متوسطة
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة فلفل أسود
ملعقتان مستردة (اختياري)
نصف ليمونة
طريقة عمل الفراخ البانيه
أولاً: طريقة تتبيل البانيه
نبشر البصلة ويمكن أن نستخدم عصيرها فقط أو نستخدم البصلة المبشورة حسب الرغبة، نضيف للبصل الملح والفلفل الأسود والمستردة وعصير الليمون.
طريقة عمل الفراخ البانيه (17)
طريقة عمل الفراخ البانيه
نحضر الدجاج بتقطيعه شرائح متوسطة، نضعها داخل كيس مطبخ ونفردها بالنشابة حال عدم وجود مطرقة اللحوم الخاصة.
طريقة عمل الفراخ البانيه (13)
طريقة عمل الفراخ البانيه
نضع الدجاج فى التتبيلة لساعتين أو أكثر، ويمكن إدخاله الثلاجة.
ثانيًا: طريقة قلى فراخ بانيه مقرمشة
نكسر البيضتين ونضيف إليهما القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
نقلبهما جيدًا ثم نخرج الدجاج من التتبيلة ونتأكد من أنه تخلص جيدًا من البصل ثم نغمسه فى البيض
طريقة عمل الفراخ البانيه (16)
طريقة عمل الفراخ البانيه
نخرج الدجاج من البيض ونضعه فى الدقيق ثم نربت عليه جيدًا حتى نخلصه من الدقيق الزائد
طريقة عمل الفراخ البانيه (14)
طريقة عمل الفراخ البانيه
نعيد الدجاج المغطى بالدقيق إلى البيض من جديد ثم نخرج إلى البقسماط
طريقة عمل الفراخ البانيه
طريقة عمل الفراخ البانيه
للحصول على بانيه مقرمش يمكنك أن تضعى الدجاج المغطى بالبيض والبقسماط فى الثلاجة لنصف ساعة ثم تخرجيه جاهزًا للقلى فى الزيت الساخن
طريقة عمل الفراخ البانيه (12)
الفراخ البانيه
بدلاً من شراء البقسماط من السوبر ماركت يمكنك تحضيره بنفسك فى المنزل وتستغلى بذلك فائض الفينو أو التوست المتوفر لديكِ
ولإعداد البقسماط فى البيت يمكنك تحميص التوست أو الفينو الفائض لديكِ فى الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا
قطعيه أجزاء صغيرة وابدأى طحنه إما يدويًا فى الهون، أو باستخدام الكبة المخصصة للتوابل
يمكنك أن تطحنيه بحيث يتحول إلى حبيبات خشنة لمنحك الشكل المقرمش للبانيه فى المطاعم أو طحنه ناعمًا
يمكنك إضافة بعض الشطة أو البهارات للبقسماط إذا رغبتِ فى ذلك، أو إضافة القليل من الفيجيتار الجاهز مع البقسماط لتحصلى على بانيه مقرمش بطعم شهى
نجي عالصور عشان تفهمو تمام التمام
===================================
إظهار التوقيع
توقيع : فخامة ملكة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: من اطيب الاكلات طريقة عمل فراخ بانيه مقرمشة.. بالصور والخطوات
رد: من اطيب الاكلات طريقة عمل فراخ بانيه مقرمشة.. بالصور والخطوات
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| فراخ بانيه بالخضار من مطبخى بالصور | حبيبة أبوها | من مطبخي | ||
| اكتر من 200 اكله , جدول اكلات عشان حيرة كل يوم | حياه الروح 5 | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| فراخ بانيه بالكورن فليكس,طريقه عمل فراخ بانيه بالكورن فليكس | وغارت الحوراء | مطبخ الدجاج | ||
| فراخ بانيه فى الفرن دايت | لافالانتينا | اكلات للرجيم واطباق صحية | ||
| فراخ بانيه بالشبت الاخضر لمحبى التجديد | ام نيرة | مطبخ الدجاج | ||
الساعة الآن 07:24 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع