طريقة عمل الكرواسون بالصور , الكرواسون الفرنسي , طريقة عمل الكرواسون بالصور

المقادير :

• • 1 معلقة كبيرة خميرة
  • 1/4 كوب ماء دافئ
  • 3 بيضات
  • 1/2 كوب سكر
  • 3/4 معلقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب زبدة
  • 3/4 كوب حليب
  • 2/1 4 : 5 أكواب من الطحين
  • 1/2 كوب زبدة مذابة لطرح العجين
  
  
  

طريقة التحضير :



· قلبي الخميرة الفورية فى الماء الدافئ واتركيها جانبا لتنشط , ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( البيض – السكر – الملح ) واخفقيهم معا بشكل جيد، فى نفس الوقت أذيبى الزبدة فى وعاء صغير ثم أضيفي لها الحليب وقلبيهم معا ثم أضيفي خليط الزبدة والحليب الى خليط البيض فى وعاء محضر الطعام واخفقي .






· أضيفي خليط الخميرة واخفقي مرة أخرى .






· أضيفي الطحين بالتدريج كوب تلو الآخر مع الخفق بعد كل اضافة حتى تجتمع العجينة وتصبح متماسكة ( حوالى 4 ونصف الى 5 أكواب من الطحين على حسب نوع الطحين ) .






· غلفى العجينة بغلاف بلاستيكى ثم اتركيها فى الثلاجة طوال الليل .









· فى اليوم التالى افردى العجينة على سطح مرشوش بكمية كبيرة من الطحين ثم اقسمى العجينة الى نصفين وشكلى كل نصف الى كرة .







· افردى الكرة الأولى على شكل قرص دائرى ثم ادهنى سطحها بكمية من الزبدة المذابة ( باستخدام ظهر معلقة ) .








· باستخدام قطاعة البيتزا اقطعى العجينة الى12 مثلث متساوية فى الحجم .








· ابرمى كل جزء من قاعدة المثلث باتجاهك .










· كما هو موضح بالصورة .













· رصى الكرواسون فى صينية مبطنة بالزبدة ثم اتركيه ليختمر مرة ثانية من 3 : 4 ساعات ( كررى نفس الخطوات مع الكرة الثانية من العجين ).








· سوف يكون بهذا الشكل .












· اخبزى الكروسوان فى الفرن الساخن على درجة حرارة 375 لمدة 15 : 18 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون .











· انتظرى ليبرد الكروسوان قليلا ثم قدميه مع العسل والزبدة .









· بالهنا والشفا .