طريقة عمل الطرب المشوي, خطوات تحضير الطرب المشوي بسهولة
الطرب هو أحد الأطباق المصرية الشهيرة، وهو يتكون من كفتة ويلف حولها المنديل الخاص بالخروف، ويسمى أيضاً كفتة المنديل ويقدم بشكل أساسي في العيد الأضحى مع سلطة الطحينة والخبز، ولكنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون
المقادير "تكفي 6 أشخاص"
للشوي:
طريقة التحضير- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" فلفل أسود مطحون
- رشة جوزة الطيب مطحون
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" حبهان مطحون
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي"سماق
- منديل خروف
- بقدونس مفروم للتزيين
للشوي:
- أسياخ خشبية
- فحم
- في بولة متوسطة، نضع البصل المفروم، ونرش عليه قليل من الملح.
- نصفي البصل المفروم من الماء جيداً حتى يصبح مثل التفل، ونضع ماء البصل في وعاء جانباً.
- في بولة غويطة، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل، ونتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والسماق والحبهان، ونخلطهم جيداً.
- نقطع منديل الخروف مربعات متساوية.
- نشكل اللحم المفروم أصابع متساوية مع تبليل اليد بماء البصل قبل وأثناء التشكيل.
- نضع الكفتة في المنديل، ونلفها على هيئة رول أو مثل المحشي.
- نكرر الخطوة "5،6" حتى انتهاء كمية اللحم والمنديل.
- يمكن التسوية بطريقتين .. الأولى هي نغز الأسياخ الخشبية في الطرب، ووضعه على الفحم أو على الشواية الكهربائية.
- نقلب الطرب على جانبيه لمدة 10 - 15 دقيقة وحتى يحمر وينضج.
- الطريقة الثانية للتسوية .. هي أن نضع الطرب في صينية، ونغطيه بإحكام.
- نرفع الطرب على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
- نرص الطرب في الطبق، ونزيه بالبقدونس.
- نقدم الطرب ساخن مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة.
- تصفية البصل قبل إضافته للحم المفروم يساعد على تماسك الكفتة أثناء التشكيل.
- تبليل اليد بماء البصل أثناء تشكيل الكفتة يكسبها طعم قوي، ويجعلها لامعة بعد التسوية.
- يفضل تناول البقدونس المُقدم مع الطرب لإنه يساعد في عدم امتصاص الجسم للدهون الموجودة في الطرب.
- تحتوي القطعة الواحدة من الطرب على 350 سعر حراري.
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الطرب المشوي, خطوات تحضير الطرب المشوي بسهولة
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الطرب المشوي, خطوات تحضير الطرب المشوي بسهولة
رد: طريقة عمل الطرب المشوي, خطوات تحضير الطرب المشوي بسهولة
رد: طريقة عمل الطرب المشوي, خطوات تحضير الطرب المشوي بسهولة
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة طبخ لحم الغنم 2025 كيفية تحضير لحم الغنم المشوي 2025 خطوات لطبخ لحم الغنم المشوي | إشرآقـــة أمل | مطبخ اللحوم | ||
| طريقة عمل الدجاج المشوي بالتوابل الإيطالية, خطوات تحضيرالدجاج المشوي بالتوابل الإيطالية | العدولة هدير | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقة عمل البتلو المشوي بالليمون للعيد, خطوات تحضير البتلو المشوي بالليمون, كيفية اعداد البتلو المشوي بالليمون للعيد | العدولة هدير | مطبخ اللحوم | ||
| لحم الغزال المشوي طريقه عمل لحم الغزال المشوي بسهولة | لولو حبيب روحي | مطبخ اللحوم | ||
| [فيديو] السمك المشوي مع الشومر طريقة عمل السمك المشوي مع الشومر كيفية تحضير السمك المشوي | ندى ام | اكلات فيديو Youtube | ||
الساعة الآن 07:29 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع