طريقه عمل لفائف السلمون المدخن ، لفائف السلمون المدخن بالصور وبالتفصيل

المقادير :




• 7 شرائح من السلمون المدخن حوالى 200 جرام سيمون فيميه
• 2 ملعقة كبيرة جبن كريمى
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 10 أوراق بقدونس



طريقة التحضير :
· استخدمى حصيرة سيلكون مثل المستخدمة فى عمل السوشى وضعيها على لوح التقطيع ثم ضعى فوقها ورق الفيلم البلاستيكى بعد ذلك رصى فوقه شرائح سمك السلمون المدخن بطريقة متداخلة كما هو موضح بالصورة .





· قومى بتقليم الحواف حتى تصبح متساوية ويفضل إستخدام مقص المطبخ لهذه المهمة .




· يجب أن يكون لديكى فى النهاية قطعة مستطيلة طول 12.5 سم وعرض 25 سم ثم ضعيه فى الثلاجة .




· ضعى فى محضر الطعام قطع السلمون المدخن التى تم تقليمها ( بواقى السلمون المدخن ) بالاضافة إلى الجبن الكريمى وشغلى الجهاز حتى تندمج المكونات .




· أضيفي مسحوق الفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون وقلبي مرة أخرى بحيث يتحول الخليط إلى معجون ناعم ثم انقلى هذه الحشوة إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة .





· الآن وزعى حشوة الجبن الكريمى بالطول فوق سطح السلمون المدخن كما هو موضح بالصورة .





· قومى بطى حصيرة السيلكون بعناية حول الحشوة من جانب واحد فقط مع الضغط على الحشوة برفق .





· لفى السلمون المدخن حول الحشوة ثم ابرمى أطراف ورق الفيلم البلاستيكى مثل البونبون كما هو موضح بالصورة .




· اتركى رول السلمون فى الفريزر لمدة 30 دقيقة ثم تخلصى من ورق الفيلم البلاستيكى الشفاف وقطعيه إلى شرائح سميكة ، يفضل عند التقديم وضع لفائف السلمون المدخن داخل ملاعق التقديم مع تزينها بالبقدونس الطازج ويُقدم بارد