تتبيلة الدجاج المشوي بالطريقة الإيطالية ،الدجاج المشوى على الطريقة الايطالي
تتبيلة الدجاج المشوي بالطريقة الإيطالية ،الدجاج المشوى على الطريقة الايطالية
الدجاج وهو حيوان مستأنس، ويعد من الطيور الدواجن، قصير الجناحين والذَّنب، ذكره يسمى ديكاً. ويستخدمه الإنسان أساسا من أجل بيضه ولحمه؛ وبلغ إستخدامه كجزء من غذاء البشر أنه أضحى أكثر الطيور إنتشارا على الأرض، فقدر في عام 2025 معدل 19 مليار دجاجة،، منها حوالي 4.93 مليار دجاجة بيّاضة تنتج حوالي 53.4 مليون طن من البيض سنويا. ويوجد معظم دجاج العالم في مزارع للإنتاج المكثف التي يقدر أنها ضمت سنة 2009 حوالي 50 مليار دجاجة.
_يؤكل الدجاج في جميع انحاء العالم و يؤكل على اشكال متعددة منه المقلي مثل البروست و المقرمش او المغلف بطبقة من الخبز و الدجاج المشوي في الفرن او على الفحم و يعتبر من اللحوم البيضاء ويشيع كشكل من الأكلات السريعة. يطبخ الدجاج مع الرز حيث تسمى في بعض الدول العربية كبسة الدجاج وهناك مندي الدجاج. التحمير
التحمير يُمكن من تعزيز النكهة من خلال إنتاج الكراميل و إنضاج سطح الطعام عن طريق تفاعل ميلارد المسبّب الأساس لظهور اللون البنّي الذي يشير إلى نضج اللحوم والخبز عند إعدادها .
- 250 جرام زبدة صفراء مملحة
- 7 فصوص ثوم كبيرة
- 5 عيدان روزماري طارج
- 5 عيدان زعتر طازج
- توضع جميع المكونات في الخلاط ، يتم طحن جميع المكونات حتى نحصل على زبدة بلون أخضر خفيف.
- يتم فصل جلد الدجاج عن اللحم برفق .
- ناخد الزبدة ونضعها بين اللحم والجلد ، بمعنى أخر نتبل الدجاج من الداخل .
- توضع الدجاج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يلتصق الجلد بالزبدة ولحم الدجاج.
- ويتم الشوي من داخل الدجاجة أولا ثم الجلد وتحتاج حوالي نصف ساعة على الشواية، ثم نخرجها وتقدم ساخنة .
طريقة تانية
1 دجاجة وزن 1 1/2 كيلو
1/2 كوب طماطم مجففة
1/2 كوب زيت زيتون بكر
عصير 2 ليمونة شرائح ليمون
2 فص ثوم مفرى 1/2
كوب خل بلسميك 1
بصلة كبيرة مفرية
ملح – فلفل أسود – 1 ملعقة كبيرة زعتر – روزمارى
1- قومى بمزج كل المكونات معاً ما عدا الدجاج وأخلطيهم جيداً.
2- بعد ان تغسل الدجاجة جيداً وتصفى بسكين حاد قومى بفتحها من جهة الظهر ثم ضعيها فى صينية وصبى عليها خلطة التتبيل
وتبليها جيداً من كل جهة ثم تترك فى التتبيلة لاربع ساعات على الاقل .
3- ضعيها فى فرن 220 درجة لساعة او تشوى ل1/2 ساعة على مشواة فحم ساخنة مع مراعاة ترطيبها بقليل من التتبيلة من حين لاخر حتى تنضج
4_ثم ترفع وتترك لترتاح ل10 دقائق قبل أن تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.
بالهنـــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــاء
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تتبيلة الدجاج المشوي بالطريقة الإيطالية ،الدجاج المشوى على الطريقة الاي
إظهار التوقيع
توقيع : مريم 2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تتبيلة الدجاج المشوي بالطريقة الإيطالية ،الدجاج المشوى على الطريقة الاي
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تتبيلة الدجاج المشوي بالطريقة الإيطالية ،الدجاج المشوى على الطريقة الاي
إظهار التوقيع
توقيع : نور الأصيل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| موسوعة ماكولات دايت.ماكولات منوعة للرجيم.اطباق صحية | فتاة بالحياء تجملت | اكلات للرجيم واطباق صحية | ||
| طريقة عمل الدجاج المشوي بالتوابل الإيطالية, خطوات تحضيرالدجاج المشوي بالتوابل الإيطالية | العدولة هدير | اكلات واطباق رئيسية | ||
| أسهل طريقة لإعداد الدجاج المشوي في الفرن | اماني 2011 | مطبخ الدجاج | ||
| أفخاذ الدجاج المشوية على الطريقة الهندية , طريقة رائعة لعمل الدجاج المشوي بمذاق رائع | لؤلؤة الحَياة | مطبخ الدجاج | ||
| ](( وصفات للعناية بكـــــــــامل الجسم )) 2025 | فخامة ملكة | الارشيف والمواضيع المكررة | ||
الساعة الآن 11:52 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع