المندي الحضرمي في البيت , طريقة عمل المندي الحضرمي في البيت
المندي الحضرمي في البيت
المندي الحضرمي في البيت ، اشتهر به أهل اليمن وانتشر في أنحاء الجزيرة العربية وهو عبارة لحم الضأن وأرز متبل بالبهارات العربية ومن الوجبات المناسبة للعزومات.
مدة التحضير: 60 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- 400 جم من الأرز
- 500 جم لحم الضأن
- الملح (حسب الحاجة)
- 6 ملاعق زيت
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 1 ملعقة التوابل كاملة
- 2 الفلفل الأخضر
- 1 ملعقة الثوم مفروم
- 1 ملعقة فلفل حار
- 1 ملعقة زنجبيل ناعم
- 1 ملعقة كزبرة ناعمة
- 1 ملعقة الكمون
- 2 لتر ونصف ماء
- ملعقة كركم
- ملعقة زبدة
- 1 ملعقة القرنفل ناعم
- 1 ملعقة الهيل ناعم
- 1 مسحوق الهيل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعم
- 1 ملعقة الفلفل الأسود
- 1 ملعقة جوز الطيب
- 1 ملعقة أوراق لورا
طريقة التحضير
- نضع أوراق اللورا في مقلاة على النار، القرنفل والهيل والقرفة والفلفل الأسود وجوز الطيب والكزبرة والكمون ونقوم بخلطهم وتحميرها سويًا.
- في وعاء نضع اللحم الضأن والملح والكركم والخليط السابق ثم نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
- ونضيف الزيت والبصل والتوابل والملح والفلفل ونقلبهم حتى يصبح لونهم بني فاتح.
- ثم نضيف الثوم المفروم ولحم الضأن المتبل والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والزنجبيل والكزبرة والكمون ونشوحهم
- لمدة من 30 إلى 40 دقيقة ونقوم بخفض درجة الحرارة.
- نخرج الضأن من الوعاء ونضيف الأرز إلى المرقة وقبل أن ينضج نضع اللحم مع الأرز على درجة منخفضة، وبعد أن ينضج تمامًا نضع المندي في طبق التقديم.
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: المندي الحضرمي في البيت , طريقة عمل المندي الحضرمي في البيت
رد: المندي الحضرمي في البيت , طريقة عمل المندي الحضرمي في البيت
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كيف يكون بيتك سعيدا | درة مكنونة | الحياة الزوجية والاسرية | ||
| ازاى تخلى شغل البيت رياضة وتعميه بكل سعادة | ام نونا | التمارين الرياضية | ||
| بعض النصائح الهامة عند اختيار سجاد البيت | ريموووو | افكار وتجارب منزلية | ||
| في العزومات ماذا نفعل لو؟ | دودي كول | فن الاتيكيت والتعامل مع الآخرين | ||
| آل البيت فى مصر | بسم الله | عالم المعرفة | ||
الساعة الآن 11:50 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع