.gif)
طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
مكونات الإكلير
كوب واحد من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب واحد من الماء.
أصبع زبدة واحد.
ربع كوب من السكر.
أربع بيضات.
صفار بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوبان من الكسترد، أو الفراولة، أو الشوكولاته للحشو، حسب الرغبة.
شوكولاتة مذوبة ( للتزين).
طريقة تحضير الإكلير
انخلي الدقيق والملح في طبق عميق.
ضعي كوب الماء وأصبع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة وأضيفي إليهم السكر، اتركي الخليط على النار لحين ذوبان الزبدة.
أضيفي الطحين بعد ذلك إلى الوعاء الموضوع فيه الخليط، وحرّكيه جيّداً داخل الوعاء إلى أن تختفي الكتل، ثمّ أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار وحرّكيه باستمرار لمدة دقيقتين.
أحضري صينية وادهنيها بالزبدة، ومن الأفضل أن تكون مستطيلة الشكل وتتسع لعدد كافٍ من الأشخاص.
أعصري الكيس لإخراج المزيج من المقدمة وعمل أصابع على سطح الصينية، اجعليها متباعدة قليلاً عن بعضها البعض.
بعد الانتهاء من التزيين ضعي الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، لمدة عشر دقائق، و بعد ذلك اخفضي درجة الحراة إلى 180 درجة مئويّة لمدة 25 دقيقة، أو من الممكن مراقبة شكل الإكلير لحين تحوّل سطحه إلى اللون البني.
أخرجي الصينيّة من الفرن وضعهيا جانبا حتى يبرد الإكلير، ثمّ خذي كل حبة وافتحيها من الجانب وأدخلي الكاسترد فيها، أوالفراولة، أو الشوكولاته بحسب الرغبة.
أحضري الشوكولاته و غطّيها من الأعلى.
حشوة الاكلير بالشوكولاته
مكوّنات حشوة الإكلير بالشوكولاته
كوبان من الحليب.
نصف كوب من السكر.
ثلث كوب من الكاكاو.
أربع ملاعق صغيرة من النشا.
صفار بيضتان.
معلقة صغيرة من الفانيلا.
رشة ملح صغيرة.
طريقة تحضير الإكلير بالشوكولاته
ضعي كلّ من الحليب، والسكر، والكاكاو، والنشا، وصفارالبيض، والملح، في وعاء وحرّكيهم حتى تختلط جميع المكونات و يختفي الكاكاو والنشا.
ضعي الخليط على النار وابدئي بالتحريك المستمر.
عندما يبدأ بالغليان و التكاثف ضعي الفانيلا.
ضعي الخليط في وعاء و دعية يبرد في الثلاجة مدة ساعتين.
مكوّنات حشوة الإكلير بالشوكولاته
كوبان من الحليب.
نصف كوب من السكر.
ثلث كوب من الكاكاو.
أربع ملاعق صغيرة من النشا.
صفار بيضتان.
معلقة صغيرة من الفانيلا.
رشة ملح صغيرة.
طريقة تحضير الإكلير بالشوكولاته
ضعي كلّ من الحليب، والسكر، والكاكاو، والنشا، وصفارالبيض، والملح، في وعاء وحرّكيهم حتى تختلط جميع المكونات و يختفي الكاكاو والنشا.
ضعي الخليط على النار وابدئي بالتحريك المستمر.
عندما يبدأ بالغليان و التكاثف ضعي الفانيلا.
ضعي الخليط في وعاء و دعية يبرد في الثلاجة مدة ساعتين.
نصائح
أنخلي الدقيق للتأكد من خلوّه من الشوائب والكتل.
يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
لا تتركي الخليط دون تحريك كي تتجنبي وجود كتل في الخليط.
عند وضع البيض في العجينة تأكدي من برودة العجينة قليلا حتى لا يتشكّل لدينا كتل، ثمّ أضيفي بيضة تلو الأخرى.
يمكنك إضافة معلقتان كبيرتان من المربى، أو صوص الكراميل، أو النوتيلا إلى الكسترد لنكهات لذيذة اخرى
أنخلي الدقيق للتأكد من خلوّه من الشوائب والكتل.
يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
لا تتركي الخليط دون تحريك كي تتجنبي وجود كتل في الخليط.
عند وضع البيض في العجينة تأكدي من برودة العجينة قليلا حتى لا يتشكّل لدينا كتل، ثمّ أضيفي بيضة تلو الأخرى.
يمكنك إضافة معلقتان كبيرتان من المربى، أو صوص الكراميل، أو النوتيلا إلى الكسترد لنكهات لذيذة اخرى
رد: طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
إظهار التوقيع
توقيع : نور الأصيل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
إظهار التوقيع
توقيع : ام مالك وميرنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
رد: طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
رد: طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بحشوات مختلفه مغطي بالشكولاته
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| صور لتقديم الموز بالفراولة صور افكار للتزيين الموز بالشكولاته الموز بالمكسرات | ندى ام | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| طريقة عمل الاكلير كيك السهل ،طريقة عمل الاكلير كيك السهل | حياه الروح 5 | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقة عمل الاكلير 2025 بالتفصيل الممل بالصور من مطبخى | طافى | من مطبخي | ||
| طريقه عمل البسبوسه بالشكولاته 2025, طريقه البسبوسه بالشكولاته. بسبوسة الشكولاته | ريموووو | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| أفكار جديدة لتقديم الفراولة بالشكولاته افكار للتزيين الفراولة بالشكولاته | ندى ام | اطباق سهلة وسريعة | ||
الساعة الآن 06:03 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع