الكينوا ..طريقة عمل سلطة الكينوا للحفاظ على الوزن تعرفي على أكلات للحفاظ
الكينوا ..طريقة عمل سلطة الكينوا للحفاظ على الوزن تعرفي على أكلات للحفاظ على الوزن
الكينوا هي نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل. تنتمي الكينوا إلى الفصيلة القطيفية حالها كحال أنواع مثل الشمندر والسبانخ وكوم العشب. وتؤكل أوراقها أيضًا كخضروات، ولكن التسويق التجاري لها كخضراوات ورقية محدود حاليا. الكينوا من الحبوب التي تنمو في أمريكا الجنوبية، وقد بدأت في الانتشار في أماكن أخرى من العالم. و تحتوي الكينوا على جميع الحموض الأمينية الضرورية وبالتالي فإنها تعد بروتيننا كاملاً ،ولكنها أسهل كثيراً في هضمها من بروتينات اللحوم وبها محتوى أقل كثيراً من الدهون، وتعد حبوب الكينوا من حبوب الطاقة الغنية بالمغذيات الطبيعية التي تزودالجسم بالطاقة. ونظراً لفوائدها العديدة كانت تلقب بأم جميع الحبوب ويذكر أن زراعتها اختفت لفترات طويلة جدا لأن المحتلين الإسبان في ذلك الحين منعوا الهنود من زراعتها نظراً لإعتقادهم بأنها مصدر قوتهم في الحروب، فكانوا يفرضون عقوباتٍ كبيرةً جداً على الأشخاص الذين يقومون بزراعتها. وقد تجدد الاهتمام بها بشكل كبير خلال الثمانينات. و تعد الكينوا طعاما مناسبا لمن يعانون من حساسية الغلوتين لأن الكينوا خالية من الغلوتين ومناسبة أيضاً للذين يعانون من حساسية اللاكتوز في حليب البقر حيث يستخرج منها حليب الكينوا. حبوب الكينوا غنية جداً بالبروتين، فكل كوب من الكينوا يعطي ثمانية غرامات من البروتين. إضافة إلى ذلك تعد الكينوا من الأغذية الغنية بالألياف.
سلطة الكينوا
وبالتالي تعتبر سلطة الكينوا وجبةمهمة لمن يتبع نظام صحي متكامل، وهى أيضاً جيد لمن يعاني
من حساسية الغلوتين وحساسية اللاكتوز،فهى من الحبوب الغنية بالبروتين النباتي
بالإضافة إلى احتوائها على الألياف التي تسهل عملية الهضم
وتعطي شعور بالشبع وتفيد في حالات إنقاص الوزن وحرق الدهون.
ونحن اليوم من مطبخكم عدلات نقدم لكم بإذن الله
طريقة عمل سلطة الكينوا الشهية والصحية من مطبخ أشهر الشيفات فأهلا بكم
بســــــــــــــــــــــــم الله
1- طريقة عمل سلطة الكينوا للشيف سالي فؤاد
أولاً: طريقة طهي الكينوا: _نحتاج إلى كوبين من الكينوا المغسول، وملعقة زيت كبيرة،
ومرقة أو ماء مغلي حسب الحاجة.
_في وعاء الطهي نضع الزيت وتشوح الكينوا ثم يضاف لها الماء المغلي أو المرق
ويترك حتى الغليان.
_يغطى على نار هادئة حتى النضج.
_كما يمكن سلقه بدون تشويح مع الزيت.
ثانياً: سلطة الكينوا والخيار: _نحتاج إلى 2 حبة خيار، كوب كينوا ناضج، كوب بصل أخضر
أو كرات،كوب جرجير أو بقدونس مقطع، نصف كوب كرنب أحمر مقطع رفيع.
_نحتاج للصوص إلى ملعقتين من زيت الزيتون، ملعقة خل تفاح،
عصير نصف ليمونة، ملح وفلفل وكمون.
_نقوم بخلط مكونات الصوص في بولة.
_نضيف البصل الأخضر ويقلب جيداً.
_نضيف باقي المكونات وتقدم في طبق تقديم.
ثالثاً: سلطة الكينوا بالمشروم: _نحتاج إلى كوبين من الكينوا المسلوق.
_طبق مشروم شرائح.
2 حبة خيار مقطع صغيرة.
_كوب من الطماطم الشيري المقطعة إلى أنصاف.
_بصلة مقطعة ناعم.
_نصف ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات.
2 ملعقة بقدونس مفروم.
_ونحتاج للدريسنج 2 ملعقة زيت زيتون، و2 ملعقة خل، ملعقة عسل نحل،
_نقوم بمزج مكونات الدريسنج ونضيف لها البصل.
_نضيف باقي المكونات وتقلب جيداً وتقدم باردة كوجبة غنية بالبروتين والألياف.
2- طريقة عمل سلطة الكينوا من مطبخ غادة التلي
أولاً: المكونات: _كينوا.
_خيار.
_طماطم شيري.
1/4 كوب كزبرة.
1/4 كوب نعناع أخضر.
1/4 كوب بقدونس.
فلفل أصفر.
1/4 كوب زيت زيتون.
4 ملاعق خل.
2 ملعقة عصير ليمون.
_ملعقة ثوم مفروم.
_ملح وفلفل (حسب الحاجة).
ثانياً: طريقة التحضير: -نقوم بسلق الكينوا نقوم بتصفيته وتركه جانباً.
__تقطع الخضراوات جميعاً إلى مكعبات ويضاف لهم الكينوا.
_نخلط الثوم والليمون ونضيف الخل والزيتون والملح والفلفل
_ونضعهم على السلطة.
_تقلب جيداً وتقدم كوجبة مغذية.
3- الكينوا من مطبخ ليلى فتح الله
أولاً: المكونات: كوب ونصف كينوا.
كوب جزر مبشور.
كوب كزبرة مفرومة.
شيري طماطم (الكمية حسب الرغبة).
كوب من الطماطم المقطعة المجففة.
صدر دجاج مقلي ومقطع.
صنوبر مقلي للتزيين.
2 ملعقة من الخردل.
ملعقة كبيرة من العسل.
نصف كوب من عصير ليمون.
كوب من زيت الزيتون.
ملعقة ملح.
ثانياً: طريقة التحضير: _نقوم بسلق الكينوا لمدة 6-8 دقائق ثم يفصى ويغسل ويترك جانباً.
_في وعاء نضيف الكينوا والخضراوات وتقلب.
_نضع قطع الدجاج والصنوبر.
_نقوم بتحضير التتبيلة بوضع الخردل والعسل والليمون وزيت الزيتون والملح.
_نقوم برش التتبيلة على السلطة كوجبة متكاملة.
4- سلطة الكينوا بالرمان من مطبخ الشيف منال العالم
أولاً: المكونات: حبة بصل أخضر مفروم مع الدراق.
كوب من البقدونس المفروم.
10 أوراق من النعناع المفروم.
كوب من حب الرمان.
2 ملعقة من عصير الليمون.
ملح وفلفل وكمون (1/4 ملعقة صغير).
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثانياً: طريقة التحضير: _يشوح الكينوا مع الملح والفلفل والكمون وكميق قليلة من زيت الزيتون.
_نضيف كوبين من الماء على الكينوا ونتركه حتى يغلي ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة
لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج مثل الأرز.
_يخلط كمية من الكينوا -بعد أن يبرد- مع الزيتون والبصل والبقدونس والنعناع وعصير
الليمون والرمان وتقلب جيداً.
_تقدم باردة بعد تزينها بحب الرمان والخس.
وفقكم الله لخير الدنيا والآخرة
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكينوا ..طريقة عمل سلطة الكينوا للحفاظ على الوزن تعرفي على أكلات للحفا
رد: الكينوا ..طريقة عمل سلطة الكينوا للحفاظ على الوزن تعرفي على أكلات للحفا
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكينوا ..طريقة عمل سلطة الكينوا للحفاظ على الوزن تعرفي على أكلات للحفا
إظهار التوقيع
توقيع : مريم 2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| اسباب زيادة الوزن السريع في منطقة البطن | حياه الروح 5 | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| اسباب توقف الوزن اثناء الرجيم | ريموووو | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| افضل الاطعمه التي تساعد في انقاص الوزن | أم أمة الله | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| تعرفي علي فوائد الكينوا الرائعة على الصحة! | حياه الروح 5 | الطب البديل | ||
| النظام الغذائى للتخسيس خلال فترة الصيام وشهر رمضان | هـــدوء | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
الساعة الآن 06:39 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع